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久々にハンバーガー作ってみた。普通に、ハンバーグ作ると、膨らむからバンズに挟むと食べにくいので、マックみたいに、ぺったんこのパティにしてみた。 お肉には、玉ねぎとか入れないで、つなぎと、調味料のみ。このパンを焼いた時に使った、セルクル(型)で、私にしては、珍しくw綺麗に丸くしてみた(゚∀゚) あと、みじん切りの玉ねぎを炒めて、塩胡椒、タバスコ、チリソース、ケチャップで、即席なんちゃってサルサソースもどきを作って、上にかけた。 写真のは、二枚重ねて、ダブルバーガーw 緑は、わさびサラダ菜っていうちょっとピリっとからい、レタス♪ この葉っぱ、くせがなくて割と好き。 |
お料理
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エリザベスパン作ってみた(゚Д゚)ノ ァィ 中に入れた、カスタードクリーム 電子レンジで作ったから、簡単♪ 全卵タイプ 口の部分は、生地にかぼちゃ(火を通して冷凍しておいたもの)入れたある〜♪ ↓成型した状態、ぴよこちゃんw ( ´艸`)ムププ 焼いてから、チョコペンで、目描いた。 寄り目になてもーーたw 材料は、国産の強力粉
ホシノ天然酵母使用・・・でありますw |
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拾いものの写真、思わずお持ち帰りしてしまったw ↑ガンダムって書いてあるよ(´▽`) ↑Gほいほいに入っちゃってる(´*o*`)ノ ↑サンダルにはまって、寝てるし(= '艸')ムププ 猫って、こゆこと色々してくれるから、笑えて飽きないw 最近、常に、捏ねた小麦粉を作っておいて、色々アレンジして主食にしてる。ご飯だとおいしくて、つい食べ過ぎたり、TKGにしちゃったりすると、ペロっと食べちゃうから、意外と小麦粉の方が、食べ過ぎない。 前は、めんどうだな感があったんだけど、慣れちゃうと、ゴムベラでひとまとめにしちゃうし、こんなに簡単なものは無いってくらい。 薄く延ばして、オーブントースターで焼いて、ピタパンみたいに、多少膨らんだところで、取り出して、具をのせて、ピザにしたり。こうすると、生地が、柔らかいのに、薄くてグッド。 あとは、おやきみたいに、具を包んで、オーブントースターで焼いちゃう。 ここ2、3日の具は、ひじきの煮物、卯の花の煮物、キャベツとお肉の炒め物、あと、大根葉(ゆがいてから)や、青梗菜の葉をみじん切りか千切りにしたものを炒めて、味噌と隠し味に砂糖少々、かつお節か、だしの素を入れたもの。この青菜類は、めっちゃめちゃおいすぃぃの♪ で、食べる時は、ラー油かけたり、チリソースや、サンバルや、スイートチリソースやタバスコやら、辛みを効かせて食べるのが、好き♪ 二つで十分満足、、最近は一個でお腹いっぱいになってきて、非常ーーに良い傾向であ〜る♪ |
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カスピ海ヨーグルトの培養を始めて、3年くらいかな。 そのまま食べるのに飽きると、水分を切って、今までは、お砂糖を少し入れて、フルーツと一緒に食べたりしていた。 水を切るのは、ドリップ式のコーヒーフィルターに入れてぽたぽた水分(乳清)を切ると簡単便利。 水分を切ると、本当にチーズ風になるので、甘いだけじゃなくてっと思って、塩と胡椒少々を加えてみた。 もう、これはまさに、なめらかなカッテージチーズ。しかもボソボソしてないし、なかなか美味。 ピザに乗せたり、パンに塗ったり、ベークドポテトに、バター、ケチャップ、チリソース、タバスコなどと一緒にかけていただいても、おいしい♪ サラダにあえても、いいかなーと思う。 ゆで卵を切ってあえたり、タルタルソース作るのに、マヨネーズじゃなくて、これであえてもいいかも! グラタン風にしたり。。。 ととと、バリエのアイデアがただいま広がり中〜♪ この前、バラエティ番組で、カレーせんべいってのを紹介してたんだけど、黒胡椒がきいていて、大人の味で美味しいっていうので、ちょっと食べてみたいかも。チーズカレー煎餅というのもある。 製造元は、三重県の美麓山荘というお店写真で見ると、揚げてあるっぽいんだけど。。。関東だと、明治屋とか成城石井で売ってるらしい。一袋315円♪
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前に、「秘密のケンミンショー」っていう番組で、山形県人は、納豆に鯖缶を混ぜて、釜揚げうどんをからめて食べるひっぱりうどんっていうのが大好き!ってのをやってて、ビーーーックリ( ゚ρ゚ )アゥー でも、これ食べてみたいなと思っていたので、いえそばを使って、手打ちうどん作ってみた。 かなり前に、新橋にある『せとうち旬彩館』っていう香川と愛媛のアンテナショップでやってた、一日手打ちうどん教室に行ったことがあった。 そこでは、打ち終えたうどん、お持ち帰りするんじゃなくて、全員の分をいっしょくたにして、茹でて、お料理と一緒に供してくれたんだけど、天ぷらとか、お料理も何品もついていて、かつ、うどんが、半端ない量で、死にそうだった・・・そんな想い出w そう、確か冷たいうどんと、暖かいうどんと両方出てきたし(←コロヌ気かと思ったヨ) で、今回まぁ、初めて全部自分で全部やった、祝!初めてってことでww なので、いえそばのマニュアル本通りに、珍しくちゃんと軽量して作ってみた。水分量は、これで、ピッタリ、いい感じにまとまった。 国産小麦粉(中力)200g 水100cc お塩10g お水にお塩を溶かして、小麦粉に混ぜていく。 で、ひとまとめになったものを、1時間程寝かせて、厚手のビニールに入れて、足で踏む(←これがやってみたかった( ´艸`)ムププ) 1cmくらいの厚さに広がったら、ビニールの中で折りたたんで、また足で踏んで・・・を3〜4回繰り返す。 その後は、麺棒で延ばしてカット。 いや〜なんか、捏ねて腰が出ているのか、麺棒で延ばしても、戻ってきちゃったりして、これは、弾力のあるうどんになるかな〜って、((o(´∀`)o))ワクワク しちゃったよ。下の写真のカットした麺は、全体の半分くらい で、納豆に、鯖の水煮缶と、おネギのみじん切りとお醤油を混ぜて、茹で上がった、釜揚げ状態のうどんをまぜて食べてみた・・・ あはは( ゚д゚)…一度やったから気がすんだww もういいデス。二度はやらないな〜 (;´∀`) やっぱり、普通にめんつゆで食べた方が、つるつるのうどんの喉越しの良さを味わえて、美味しいと思う。 てゆーーか、手打ちうどん、まじ最高(゚∀゚)ウマウマ 多少不揃いに切れても、茹で上がると、逆に手打ちっぽくて、いい感じだし(←!!エヘッ)、全然味が違うから、、みなさんもぜひ試してみ〜て〜((´^ω^))ゥ,、ゥ,、 自分の感想としては、手打ち蕎麦より簡単 弾力があるので、カットする時に、お蕎麦よりずっと力が要る(・∀・) あと、豆知識としては、国産小麦で作ったうどんは、ちょっと黄色味がかっている。これに比べて外国産小麦で作ったうどんは、色は真っ白なのね。 それと、鯖缶は、ツナ缶と同じく、たまねぎの微塵切りと一緒に、マヨネーズであえてサンドイッチの具にする方が好きw
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苺バター+ホ...



