桜満開

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お料理

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えーーーっとw
本日、このシリーズ(シリーズなのかっ?!)最後ってことで、いや、同じもんだと飽きちゃうしねw

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↓蓋しめたとこww
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本日の具は、焼いた鶏肉に白髪ねぎと八丁味噌で作った甘味噌がけ

レタスで包んで一緒に食べますた
付け合せが、ポテトサラダ(塩コショウ、ビネガー味)とほうれんそう

もちろん、お肉をチャーシューにしたり、豚の角煮にしたら、最高かとおもふ
あ、サンドイッチと同じで、ここに甘めのスクランブルエッグ(作る時に、片栗粉少々入れるとまとまる)を一緒に入れてもウマーですお

アップルクランブル

ピタもどき、まだ飽きないので、ほぼ日々(にちにち)・・・w 毎日、最低でも一回は作ってりゅ( ゚∀゚)ノィョ―ゥ

本日は、デザートバージョン
紅玉りんごを買ったので、もぅ、ほんとーーに少しのお砂糖で、皮を付けたまま煮てみた・・・そしたら、すごい綺麗なルビー色とでもいうのか色が残って、わぉって驚いたーー☆-(ノ゚Д゚)八(゚Д゚ )ノイエーイ

ピタもどきの生地に、アップルクランブル作る時の、まぁバターそぼろとでもいう感じのを少しだけ乗せて焼いたのと、ピタもどき生地だけ焼いて膨らんだ中に入れたのと2タイプ作ってみた( ´∀`)Ь






用意はいいかい?仔猫ちゃん(?!)










↓こんなんだよ
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↓蓋をしめたとこw
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えっと、感想・・・一言。。。しゃーわせ感じた・:*:・(*´∀`*)ウットリ・:*:・


アップルクランブルは、アップルパイもどきでもあり、アップルクッキーとでもいう感じでもあり、作るのも超簡単なので、ものすご、おぬぬめ(・∀・)イイ!!

相変わらず、目分量なんだけどw
小麦粉に、冷たいままのバターを適度にカットして入れ、あとお砂糖も入れて、ナイフ、包丁、フォーク、、何でもいいから、バターを細かく刻んで粉となじませていく。
そうすると、バターそぼろみたいになるわけ。

まあ、スコーン生地とか、パイ生地を作る感じ。

で、紅玉りんごは、くし形に5ミリ厚くらいかな、カットして、オーブンでもいいけど、手軽なのは、オーブントースター。くっつかないシートにりんごを並べて、このバターそぼろを上からたっぷりまぶして、焼くだけー。
そぼろが、こんがり焼ければ出来上がり(´▽`)

冷えると硬くなって、ほんとクッキーみたいになるので、まじウマーーーーですお。
アップルパイ好きな方にはおすすめ。
焼く前に、りんごにレモン汁とか、かけたい方はどーぞw
かけなくても、無問題wwだいじょーぶ。

そういえば、ピタもどき生地に、黒ごまときなこも追加して入れてみたけど、これも香ばしくて美味しかた♪
今朝、国産中力小麦粉に、軽く塩コショウ、黒ゴマ、水を入れて、ひとまとめにして捏ねた。

朝は、この生地を平らに延ばして、ケチャップ夫人、玉ねぎ、ピーマン、焼いた鶏肉、チーズは乗せずタバスコたぷーりがけで、簡易ピザ風

もう一枚は、納豆+ねぎ+たれと少しの砂糖と、軽く塩コショウして、つぶしたアボカドを混ぜた、アボカド納豆ディップを、ケチャップ少々と、玉ねぎだけ乗せて焼いた生地に塗って食べた。

んで、残ったから寝かせておいた生地を、夜に、ちゃんと麺棒で薄く延ばして、具等乗せずに、オーブントースターで焼いたら、(゚Д゚ )アラヤダ!!






















↓こんなんなってた
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天然酵母とか、入れてないのに、ぷっくり膨れて、ピタパンになってた(´・∀・` )アラマァ

中は見事に空洞になってたから、中に色々と具を入れて食したよぉ〜♪
しばらく、この簡単ピタ祭、しそうな私ww((´^ω^))ゥ,、ゥ,、

泡泡ミルク

カプチーノは、やっぱり泡泡のミルクが美味しいよね?

エスプレッソマシーンに泡立てるスチーマーついてるけど、電源入れたりめんどうwな時は、手動のカプチーノクリーマーを使ってた。

↓クリーマーのイメージとしては、こんなの(^p^)
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が、クリーマーも洗ったりと後処理が面倒だたーーりするのでw何となーーくの思いつきで、ペットボトルにミルク入れて、ガシャガシャ振ってシェイクしてみたら・・・あーら、奥さん、充分泡立つじゃございませんかっ( ゚Д゚)ノ

↓こんな感じに泡立った・・・いや、もぅ、これで充分美味しいからっ!泡泡だよ〜!
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ペットボトルでシャカシャカした状態。3倍くらいに膨れるぉ
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クリーマー使う時は、ミルクは電子レンジで少し温めるから、ちょっと温めてペットボトルシェイクしてみた(´∀`∩)

↓こんな感じ
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結論: 冷たいミルクの方がよく泡立つwww
ミルクに少しお砂糖入れて泡立ててもよい

ひゃっほいぃ〜お手軽だよ♪
うちの猫の額菜園で採れた、大根葉肥大により収穫した大根3本。

普通の大根の種から収穫した大根より味が落ちるので、漬物みたいにしてみよーかなと、天日干ししたら、あらまってくらい小っちゃくなっちゃった/(^o^)\

糠床も無かったから、適当にとりあえず、お塩振っとこうと思って、お塩と、お水を、ちょこっと振り入れて、放置しておいた。

そしたら、あぃやーびっくり、すっごい綺麗な黄色に見事に発酵しちゃって、匂い嗅ぐと、ほんとに、沢庵の匂いがしてるよぉぉぉ!?


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発酵って腐る過程のようなもんだから、この黄色がちょっと毒々しくも思えたり。

これってさー、ザワークラウトみたいに、乳酸発酵したって事だよね?と思って、ググってみたら、そうそう、麹菌なんかが発酵するときの餌は、糖分だぬ?ってことで、大根の成分以外にちょっとお砂糖も追加してみた。

そしたら、発酵も進んでくれたようで、中まで黄色くなってきた。
なんかさーー、沢庵作ってるっていうより、化学の実験してるような気分になったんデスケドww

味は、ほんとに沢庵で、結構イケるw

まぁ、発酵食品ってのは、バクテリアが色々分解してくれてるから、消化に良いってこともあるし、体に良いとされてる食品が多いし、前から、すごく興味があったのね。

納豆、味噌、ヨーグルート、チーズ、漬物もそうだし、水飴も、あれ麦芽で発酵させて作るんだよね、金沢の俵屋の水飴とか。

チーズを作るキットを買ったり(←結局まだ作ってないw)ビール醸造セットも買いたかったけど、自分がビールがそんなに好きじゃないから、やめておいたんだけど。

でも、ベルギーのランビックビール、これは、自然発酵で出来るビールで、後から、さくらんぼとか、ラズベリー、杏なんかを添加して、また発酵させたビール、これらは、好きw

苦味もなくて、ジュースみたいだけど、色も綺麗だし、ちょとだけシャンパンみたいでもありw

あ、こんなんね、フランボワーズとキール
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あ、発酵なら、「もやしもん」を見たらいいのかな
あーこれ、アニメもやってたんだ、、見てみよう(゚∀゚)

そうそう、ちなみに普通の大根を作る場合、大蔵(おおくら)大根っていうのは、味が美味しいのでおぬぬめ。青首にならなくて、全部白いですYO

あと、天使のチョコリングっていうパンが有名な名古屋のパン屋さんが、銀座にもオープンっていうのが、ニュースにもあったけど、あれ、どうやって作るのかなと思ってたら、サイトに載ってた。

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生地は、ペストリー生地で、リング型で作ってるのかー、にゃるほどと思って、こりは、そのうち作ってみたいぞっとw

バナナブレッドがすごく好きなので、チョコのかわりに、バナナとか、色々考えちゃうぜー。チョコとバナナってのも、良いかもー。

で、実際美味しいのかな?天使のチョコリング。

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