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昨日の渋谷は、東急東横線の地上駅最後の日ということで、もう祭り状態。
そんな東横線には目もくれずw アサイーボールを食しに、ヒカリエ地下三階のフルッタフルッタアサイーバーへ。
レギュラーをいただいた。アサイーにバナナが混ぜてあって、
おいしくて大満足♪
冷凍のスムージーパックを買い、東急東横店の成城石井で、アサイーチョコレートを購入。
そして、本日、自分でアサイーボールを作ってみた。
スムージーパックも思ったより早く溶けるので、朝食を作るのも朝の忙しい時間でも余裕で出来るかな。
フルーツてんこ盛り。フルーツだけでも美味しいのに、アサイーがプラスされて、もぅホントに美味しい。
バナナ、パイナップル、いちご、いよかん、キウィ入り。真ん中の黒い粒が、アサイーチョコレート。
お店の人も、今生産がおいつかないんですと言ってたけど、品切れしないかなーだいじょぶかなーなんて心をよぎる。。。
しばらく、凝ってしまうこと、間違いなし♪
あーー、ごちそうさまでした♪
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お料理
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外食で食べたカレーが、ひき肉とささがきごぼうとしめじの入ったもので、ご飯には、雑穀が入り中々美味しかったので、今日は、ひき肉ごぼうカレー作るぞーーと、久々のカレーを作った。
実際には、にんにく、しょうが、玉ねぎ、にんじん(みじん切り)
大根(いちょう切り)、ごぼう(ささがき)、舞茸、しめじ、エリンギそして、ひき肉入りの和風カレーぽくなった。ちくわもあったので、一緒に入れたw
私のカレー作りのポイントは、最初に決まる。オリーブオイルで、にんにくとしょうが、クミンシード(粉末でも、種状でもOK)を炒める。この時点で、80%は決まったようなもの。
だから、玉ねぎを10分以上炒める必要もなし。具に油がまわって、炒まればそれでOK!
あとは、具を煮るときに、ベイリーフとクローブ(丸ごとを10〜20粒くらい)を入れること。
スープの素はお好みで。入れると味に深みが出るかな、やっぱり。
カレールゥを入れた後、味をみて蜂蜜等、甘味を少し加えて調節。ケチャップやソース、しょうゆ、チョコレートを加えても良いけど、基本的に香りが決まっていればあまり必要なし。
最低でも最初にクミンシードを炒めれば、カレーはカレーらしくなり美味しくなります♪
ちょっと小さいけど、本日のカレーの写真
ごはんは、玄米あずきご飯。圧力鍋で炊いたので、簡単早い♪
感想は、幸せ〜、自画自賛^^
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ブログに上げるつもりはなかったのだが、あまりに美味しくてびっくりしたので。
Captain Morgan というバニラフレーバーの添加されたラム酒に漬けておいたラムレーズン。
これをメープルシュガーと一緒に入れたシナモンロール
形はフリーーーーダムww
グリーンカレー、なんか毎週作って飽きてきたw ちょっと私にとっては、辛いグリーンペーストを使用。
飽きてきたので、そうめんにかけてみた。
付け合せは、モロヘイヤとせりの胡麻和え。
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暑い、、あづいぃぃ、、、ってことで、食欲も無いし、お料理をする気力もなく、、、しかし、せっかく挽きたての強力小麦粉を買ったので、自分に鞭打ちw作ってみた。
シナモンロール。
ネットで探したら、なんか非常に良い感じの小麦粉を見つけた。日本では、グルテン含有量の多い強力小麦粉は、普通は、梅雨のない北海道のものと相場が決まっていたのだけれど、今回、なんと高知県産、ユキチカラ 超強力粉で、全粒粉 を購入してみた。
発送する直前に製粉するそうで、なんか見るからに良い感じの粉だった。
生地の材料は、他に発酵させた星野天然酵母、砂糖、卵、バター
夏はパン作りには最適な季節。発酵に時間のかかる天然酵母も1時間ちょっとくらいで、膨らんでくれる。
↓非常に良い感じに膨らんだ。
生地は20X30cmくらいに伸ばして、シナモンとメープルシュガーを混ぜたものを振って、くるくる巻いて、1本を7個くらいにカット。
また50分くらい放置して、二次発酵完了。
今日は簡単にオーブントースターで15分焼いた。
ちょっと見栄えはいまいちだけど。 右端は、焼き上がりにメープルシュガーを振ったもの、左端の下から2番目は、ホワイトチョコを乗せたので、なんかこんがり焼けてるw 全粒粉100%で作ったのに、非常に良い感じに膨れて、確かにこれは超強力粉だと納得。
しかも、これは・・・今まで食べた全粒粉の中で間違いなく一番美味しいと思う!柔らかいし。
小麦を作って、製粉してという製造者さんからの直販だものね。
ネットの世界はこういうなかなか手に入らない材料を身近にしてくれる♪
ケーキやパンは材料が命!なんだよね♪ あとは、いい加減じゃなくて、もうちょっと気合入れて、次回は美しく作ろうかなw
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グリーンカレーを作った。私にとって、グリーンカレーは少し辛すぎるので、マイルドタイプのルーを使った。あとは、普通のカレーと同じ様にクミンシード、クローブ、ベイリーフは、入れてみた。
具は、たまねぎ、豚ひき肉、赤ピーマン、ズッキーニ、かぼちゃ、コーン。
ご飯は、玄米ごはん。
ほんとに、10分くらいで出来てしまった割りに、すっごく美味しかった♪ それにひき肉とコーンはやはりベストマッチ( ´∀`)bグッ!
付け合せは、アボカドと、きゅうり、ナス。
甘めに作った塩麹に味噌を混ぜ、甘酒もちょっと混ぜて、もろみ味噌? をかけた。これも美味しいのでおすすめ。 マイルドなグリーンカレーなら大丈夫だし美味しいぃぃ〜、短時間で出来て、カロリーも普通のカレーより低目なので、今年の夏はこれかな(・∀・)イイ!!
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苺バター+ホ...



