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調味料としてなんにでも使ってます。 今日のお昼のテレビでパティシエがシュークリームに塩麹を少し付けて食べるとコクがでて美味しいってオススメしてたので、今度試してみる〜☆発酵するのに一週間かかるから、次の分ももう仕込んであるのv(^o^) アイスクリームにも合いそうだよね 
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☆自分でつくっちゃおう！☆
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市販品など、ふだん買ってしまいそうなものを試しに自分で作ってみた物を紹介しています
コメント（26）
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昨夜１２時過ぎに寝たのに、四時ごろ目がさめちゃった〜
なんか最近あまり眠れないのもあるんだよね〜〜・・・
そのわりには元気なんですが？？
昨日のサンマルクのパン、とっても美味しかったよ♪
いろいろな種類があってね
いろいろな種類を自分で作るのは大変だもんね〜
フカフカでホカホカで・・・
それはそれでとっても美味しいかったです
ところで
実は最近私はパンをよく作っているのですヨン
バリにいたときに作るようになって
だってむこうのスーパーのパン美味しくないんだもん
でも外国人経営のレストランのパンは美味しいよ
でもそれはお値段もかなりお高いのでなかなか買えないのです
だからなんでも自分で作ってたんです
でも日本では美味しいパンが手頃にどこでも買えるから
自分で作らなくてもいいや〜って思って・・・
そうしてたらある日Mr.Maxにすっごい安いホームベーカリーが売ってたので
買ってみたの
写真あったかな、あ、あった、あった・・・
これ
 やはり日本ではこういう物も安く買えるから便利便利〜
で、作ってみました
できたパンはまるでゴムのようでした〜〜〜
まっずい！！
 味はいいとしても食感が・・・
おぇ〜〜〜〜
 こんなへんなパン、生まれて初めて食べたよ〜〜〜
まずさにびっくりして写真も撮ってないやｗｗｗｗ
コネコネが足りないんですね
で、仕方ないから
こいつは発酵と焼きにだけ使うことにして
自分でまたコネコネ、コネコネ・・・２０分ぐらい
そうやって作ったパンは美味しかったですヨ
 写真あったかな〜〜・・・
ずっと更新サボっていたときにいろいろと撮りダメしてたけど
時間が経つと、なんかすぐに捨てちゃってたからな・・・
あ、あった、あった
焼けたよ〜
こんな感じでっす〜〜〜
こっちは形を作ってオーブンで焼いたやつ
誰が作ったかはこの形で解ると思いますが・・・
あとね、少しアレンジした甘い系のパンも作ってみたの
これ
これは形がイビツですが、なぜかというと
小さい丸いパンを沢山作ってポイポイ型に入れて
その後に、別にカラメルシロップを作っておいて
そのシロップをかけてから焼くのですヨ
そうすると甘いシロップが染み込んだパンになって
こうやってちぎって食べます
モンキーブレッドってレシピ本には書いてあったけど・・・
なんでモンキーなんでしょうね〜〜？？
今日はこちらはお天気はまずまずっぽいですよ
５時の天気予報ではね・・・
あ、今日はお雛祭りですね、そういえば〜
ついつい、忘れちゃう〜〜
自分ではなんもしないので・・・
今日は例の妹がお誕生日なので実家に行きますよ〜
その前にプレゼントを買いに行かなくっちゃ〜
まだみんな寝ていて静か〜
幸せなひと時です♪
で、これから録画してあるお笑い番組を観よう〜っと♪
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.ここのところの雨のせいか
持病（？）の肩痛に悩まされています
 気圧の関係で体の不調がいろいろと
でてくると、先日の何かの番組で言っていました
少し前はそんなことなかったのに
最近見事に天気に左右される
自分の体調に年を感じます・・・
気を取り直して・・・
今日は少しお天気もよかったので
自転車で少し遠くのお店まで行ってみましたら
思いがけないものをゲットできたので
うれしい一日でした〜
後日これでご馳走を作ります♪
ところで最近イロイロなゴハンのお供がありますが
ちょっと前に近所のお店で見かけたのが
ぶっかけ生姜 なるもの
欲しかったのだけど
少量でナカナカのお値段(私にとってはですが・・・）
なので買いませんでしたが
先日ブロ友さんのおかあちゃんさんが
大絶賛していまして
ますます欲しくなり
昨日お店に行って探しましたがもうありませんでした
 なので自分で適当に作ってみました〜
じゃじゃーん
 生姜をみじん切りにします
鰹節をタップリいれて
お酒、蜂蜜、みりん、醤油で味をつけて
水分が無くなって佃煮ぐらいになるまで
煮たら出来上がり〜
生姜の辛味がピリッとして
シャキシャキした歯ごたえ
自我自賛ですが
メッチャおいしかった
生姜の辛味の強いのが苦手な人は
一旦生姜を茹でこぼしたら
辛味が弱くなるかと思います
甘めが好きな人は蜂蜜やお砂糖を多めにしても
反対に甘いのが苦手な人は控えめにして
お好みの味を作れます
今日のお昼はそうめんでしたので
この生姜をネギと一緒にめんつゆに薬味にしてみましたが
これも
でした♪おにぎりの具にしてもいいですね
ちょっと冷蔵庫に入っていると
何もなくてもゴハンが進みます〜
ダイエットしたいのに
ヤバイ、ヤバイ・・・
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今日は折角の連休というのに朝から曇っていました
連休はserimailちゃんと遊ぼうとお約束していました
残念ながらserimailちゃんのお坊ちゃま君は部活とのこと
でもserimailちゃんが我が家までお迎えに来てくれて
以前からどうしても行ってみたかった
相模原市緑化センター
に連れて行ってもらいました
連休のせいでしょうか
駐車場は手前から並んでいました
お天気は曇り空で今にも雨が降りそうでしたが
とても賑わっています
緑化センターというだけあってやはり種類が豊富ですね
隅々まで見て周り
わたしはブーゲンビリヤを二つ
ラベンダーを三種類 ローズマリー オレガノ タイム
ピンクのカスミソウのようなお花
そして野菜を何種類か買いました
庭と畑があればもっともっと沢山ほしいですが・・・
近くのｶｲﾝｽﾞﾎｰﾑでプランターや土を買い
置いてきた子供達のためにお土産の大福を買って
おなかが空いていましたが
serimilちゃんの大好きな丸源らーめんを通り過ごし
急いで帰りました
その後我が家でお昼ごはん
ストックしてあった味噌餃子と大勝軒のつけ麺でおもてなし（？）
お酢とラー油をたっぷりかけていただきます
あの大勝軒のつけ麺が
お手軽にお家でいただけるセットです
近所のｽｰﾊﾟｰで麺、スープ、それぞれ２１０円とリーズナブル
チャーシューのトッピングがないので寂しいと思い
ネギと海苔を沢山トッピングしたらスープが見えなくなりました
スープはレトルトなので薄めすぎたりすることもなく
そのままのお味でいただけました
これはお店で食べている味とほぼ変わりなく
満足満足
美味しかったのでまた買ってこようっと〜
今度はチャーシューと煮卵などもトッピングしてみたいですね〜
食後買ってきたお花達をserimailちゃんと植え替えしていたら
大雨が降ってきた〜〜〜
とりあえず急いで植えて
写真は後日・・・
serimailちゃんのおかげで楽しい一日でした〜
TERIMAKASIH BANYAK!!
今度はもう少し暖かくなったら
ハイビスカスなどを探しに行きたいです
そのときはまたserimailちゃん
ヨロシコ
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今日は関東地方曇りでしたが
それでももう寒くはありませんでした
やっと本物の春がやってきてくれましたね
我が家のマデも冬眠からやっと目覚めてきて
最近は「どこかに行きたいな〜」と言うようになりました
そこで今日は前々から買おう買おうと思って忘れていた
砥石を買いにまたもやカインズホームへ・・・
なにを研ぐかというともちろん包丁です
バリでは包丁自体はチャッチイのですが
とにかくしょっちゅう刃物を砥ぐのでよく切れる切れる・・・
日本に来て以来ずっと切りにくい包丁を簡易包丁砥ぎで
ごまかしごまかし使ってました
砥ぎます
小さい果物ナイフまで砥いでもらいました〜
そして本題
先日オイキムチを作りました
思ったより簡単にできましたので今日もまた作りました
アミの塩辛の代わりに
小エビと切イカに
酒 ナンプラーで代用しました
ニラ、ネギ、にんじん、ショウガ，にんにく、
コチュジャン、ゴマ、酢、砂糖・・・etc
アミの塩辛の代用調味料もいれて
よーく混ぜ混ぜ・・・
切って塩漬けしたきゅうりに詰め込み
タッパーにいれて少し漬け込みます
 オイキムチ一回目より二回目のほうが納得のいく味になりました
でももう少し改良したいなと思います
先日の水キムチといいこのオイキムチもまたはまりそうです
これからきゅうりの季節ですので
これから我が家の食卓に度々登場することになるでしょう
キムチ万歳！！
 tt
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