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またまた登場の自家製セミドライトマトです。 セミドライトマト作りにはまったのはつい最近・・ トマトは今でもたくさん売られていますが、やはり進んで買う気はせず。 夏になったら、ミニ＆ミディトマトをたくさん買って、たくさんドライトマト作りたいなぁ。 夏ならオーブン使わなくても、天日干しでいけますかね。 ・・早くも夏が楽しみになってしまいました。 まだまだ冬の料理を満喫しなければいけないのに！ ブロッコリー・水菜と一緒に、にんにくをきかせたパスタでした。 動物ブログもぜひご覧ください！ フジブログものぞいてみて下さい☆ よろしかったらクリックして下さい！ |
2008年10〜12月 料理
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最近週１で登場するレンコンのはさみ焼きです。 輪切りにしたレンコンに、豆腐＆玉ねぎの具を挟んで焼くだけなので、 簡単だし、レンコンのサクサク感も美味しくて、よく作る様になりました。 付け合わせは、エリンギと自家製セミドライトマトのソテー。 先月実家に行ったら、母がエリンギをこんな風にソテーしていたのですが、 それがとても美味しくて、以来私もエリンギといえばこの様に輪切りでソテーです。 見た目がホタテっぽいのも楽しいですね。 里芋は祖母の家でとれたものです。 毎年のことなのですが、祖母の家の里芋が一番粘りがあって美味しいんですよね〜 お雑煮に入れても美味しいです。 動物ブログもぜひご覧ください！ フジブログものぞいてみて下さい☆ よろしかったらクリックして下さい！ |
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２５日は仕事だったので、２４日の夜に息子用にケーキを作りました。 息子はご飯大好きで、パンとかパンケーキとか全然食べません。 でもクリスマスケーキは作ってあげたい！ でもどうせ食べないんだし・・ ということで、以前誕生日の時に買った残りのオーサワホットケーキミックスで、 ちっちゃなパンケーキを２枚焼きました。 （国内産小麦粉・食塩・重曹のみが原材料で、豆乳で作るのでヘルシーです！） 間にイチゴをはさみ、クリスマス飾りセットで飾り付け。 で、食べる時にはこの飾りを全部取って、息子の前に差し出してみると・・・ パンケーキを手でパンパン叩き、イチゴもちょっとかじっただけで皿に戻し、 お皿事ひっくり返そうとする始末・・・ 結局大人が食べました。 形だけ・雰囲気だけのケーキです！ 来年は普通のケーキ作ろうかな。 この前小さなスーパーに、豆乳ホイップクリームが売られていてびっくり！ 需要が高まっているのかな？？嬉しいです。 このホイップクリーム、原材料的には乳製品が入っていないとは言え、 体によさそうって訳ではないんですけど、味は普通のと変わらないんです。 私は豆腐で作るクリームがどうも好きになれないので、 これまでケーキを作る時にはこれを使いました。 年に１，２回のことだし、美味しい方がいいなぁと。真っ白できれいだし！ でも、旦那さん・息子・私と、誕生日が１０、１１、１２月と続いていて、 しかも１２月クリスマスだと、秋冬ケーキ三昧になってしまうなぁ・・ 大人の誕生日は質素に行こうかな・・？ ちなみに私たち大人用には、ケーキを買いました。 菜食といっても、どうも洋菓子は時々食べたくなってしまいます・・ 作る食事は大体ビーガンですが、時々魚も食べるし、洋菓子も食べてしまうし、 完全なビーガンは無理ですね〜。。 以前は結構ストイックに実行したりもしてたんですが。 ナチュラルハウスで買ったケーキです。 原材料を見て、すごい！と思って買ったのです。 洋菓子でこんな徹底した原材料見たの初めてです。 これから洋菓子が食べたくなったら、まずナチュラルハウスをのぞいてみようと思います。 もちろん、美味しかったです。 原材料は、国産小麦粉・バター・平飼い卵・粗製糖・有機チョコレート・ オレンジ・アーモンド・洋酒・ベーキングパウダー。 小麦粉は、無農薬減化学肥料栽培、 平飼い卵は、広い畑に雄と雌を一緒に、放し飼いで育てられた鶏の卵で、 添加物・抗生物質一切不使用の飼料を使用、 バターは純粋なフレッシュバター、 （マーガリンなどの加工油脂は、乳化剤・保存料・酸化防止剤などの添加物、 また魚油も多く配合されていると書かれています） 粗製糖も純国産・・と徹底されています。 ミキサーなども使わず、手作業だそうです。 こんなに手が込んでいて、２０００円（でした）というのはかなり安いですね。 他のケーキやさんでは、クリスマスケーキは４、５０００円は普通でしたが、 これだけのケーキなら、もっと高くてもいいと思います。 本当になんて贅沢なケーキなんだろうと思います。 たっぷりのデコレーションも贅沢かも知れないけど、 これだけ徹底した原材料で作ることも贅沢ですよね。 頻繁に食べるには贅沢すぎるけど、 特別な日にこんなもの食べれるのはとても嬉しいなぁ・・と思いました。 動物ブログもぜひご覧ください！ 「キツネみたいなキツネの毛皮」昨日更新です。 フジブログものぞいてみて下さい☆ よろしかったらクリックして下さい！ |
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最近、月２位で作っている巻きずしです。 この具の組み合わせ、美味しいです！ アボカド・厚揚げ・水菜・玉ねぎ・トマトです。 ・・でももうトマトは季節外れですね〜！ この時はちょっと手に入ったのですが、今は売っていてもあまり買う気がしないです。 やはりトマトは夏に買いたいですね。 夏ならもちろんキュウリも入れますけどね。 冬なら水菜とか、もちろんあればレタスも合います。 あと、久しぶりに豆乳ホワイトソースを作って、グラタンを焼きました。 ・・なんかホワイトソースの味が・・以前と違う様な。 何となく今ひとつ。 適当に何となく作ったからかも知れません・・ 最近とにかく“計量”をする余裕がないので、かなり適当です。 でも、この適当な感じで、料理の腕が鍛えられそうな気がします！ でもちょっと納得のいかないグラタンだったので、 昔のメモがあったら引っ張り出して、再度作ってみたいと思います。 そういえば、粟を炊いてホワイトソース代わりにするととても美味しいんですよね。 こっちの方が、粟さえ炊いてストックしておけば手軽に作れますね！ 久々に粟を買いに行こう・・ あ・・ちょうど１２時を回った！ ☆☆クリスマスですね☆☆ 私は明日の夜仕事があるので、今日クリスマスケーキを作りました。 ・・といっても息子用なので、パンケーキを焼いて、苺とサンタ等を飾っただけです。 まだカメラからパソコンに転送してないです・・ 大体いつも、何日か経ってからパソコンに転送するので、 今日作った物を今日ブログに載せる！って事が出来ないんですよね・・ 本当はそうしたいのですが！ 今日（もう昨日か・・）作った画像、年内に載せられるかな・・ 年内って、もうあとちょっとですね！！！ あとちょうど１週間じゃないですか！！ 特に何がある訳じゃないけど、もうすぐ年が変わるって、なんだか焦りますね。 ☆動物ブログもぜひご覧ください☆ 「エサやりでオランウータン死亡・天王寺動物園」 ☆フジブログもぜひご覧ください☆ よろしかったらクリックして下さい！ |
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もはや中華鍋しか作らなくなってしまいました〜！ この日は餃子鍋です。 １袋分、２５個作った餃子・・本当はお皿に並べて、少しづつ入れて・・ なんて思っていたのですが、面倒なので全部一気に入れてしまいました！ ちょっとくっついてしまったけど、大丈夫でした。 もちろんこの餃子のあとは、ラーメン投入です！ この日は、ラーメン用のスープとして、お鍋のスープに豆乳を追加しました。 あとは塩・こしょう・醤油で味付け。 この豆乳が美味しいのです！塩ラーメンって感じです。お薦めです！ あとはきんぴらとかぼちゃの煮物を作りました。 きんぴらを刻んでご飯に混ぜて、息子にはきんぴらご飯。 ごぼう大丈夫かな〜と思ったのですが、おかわりしてくれました。 この調子でヘルシーな和食料理、どんどん好きになって欲しいです。 動物ブログもぜひご覧ください！ よろしかったらクリックして下さい！ |
