夏野菜のスパゲッティ

　　

夏になると食べたくなる、このスパゲッティ。
ポイントは、ズッキーニとなすを、両面こんがりと焼くことです。
オリーブオイルの量を増やすと、もっとつやも出て見た目も良くなりますが、
こちらは控えめなので、つやがないですが！
味付けは、にんにくの風味と塩・こしょうだけです。

パスタに限らずですが、野菜だけでもコクがあってとても美味しいと思います。
（私はむしろ、野菜だけの方が好きですが）
よく行くレストランで、なすとベーコンのトマトスパゲッティを時々選ぶのですが、
いつもベーコン抜きにしてもらっています。
でも、抜いてもらえないこともありますからね。

以前、クイーンアリスカフェに行った時のこと。
「本日のパスタは何ですか？」と聞いたら、「トマトスパゲッティです」と言われ、
迷わず注文しました。
シンプルなトマトスパゲッティを想像していました。

すると！！

豚肉がゴロゴロと入った、しかもカレー風味？のスパゲッティ。
びっくり仰天。
まぁ、ちゃんと確かめなかった私も悪いのですが、
これで、トマトスパゲッティ、はないだろ〜と思いましたよ。。
「豚肉の〜」ってメニューでしたよ・・あれは。
幸い、同じテーブルでお肉が好きな人がいたので、食べてもらいましたけどね。。

　　

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