Ray's Vegetarian Cafe Blog

時間掛かりすぎ！

風邪で何日かまともに料理していなかったので、
この日は張り切って料理しました・・が、
なんだか手際が悪く、１時間半も掛かってしまい、自分にイライラ！

あーこどもをお風呂に入れる時間が遅くなる！
私の寝る時間も遅くなる〜！

・・と、一人焦ってしまいました。

でも、特にポタージュは久しぶりに作れたので嬉しかったです。
こちら、ブロッコリーのポタージュです。

きのこのマリネは、本当はオリーブオイルをたっぷり使いたいところですが、
ノンオイルでも美味しかったです。
庭のイタリアンパセリをたっぷり加えました。

麻婆豆腐は、豆板醤抜きなので、ぴりっとした辛さがないのが
ちょっと寂しいですが、美味しかったです。

混ぜずし

この日は風邪で、頭が重くてつらかったのですが・・

食欲もあまり無く、さっぱりしたものが食べたいと思って、
思いついたのが混ぜずし。

でも作りながら・・
何でこんな具合が悪い時に、こんな面倒なもの作り出したんだ！
と後悔。

でもやめるわけにいかないので何とか作りました。

妹・弟から、結婚祝いにノリタケとナルミの食器をたくさんプレゼントしてもらいました。
このすしの皿もそのうちの一つです。
以前はすしといえば必ずすし桶を使っていたのですが、
洗ったり干したりと面倒なので、最近はすしといえばこのお皿です。

なかなか地味な夕食となりました。
そして私の食欲も全然無かったのでした。

今日もノンオイル

週一で作る蒸し餃子と、野菜サラダ（ノンオイルドレッシング）、いちご・・
今日もヘルシーノンオイルです。

餃子っていいですね〜
ノンオイルでも、にんにくとしょうがをきかせることで食べ応えがあります。
パリパリの焼き餃子も食べたいけど、蒸し餃子でも全然美味しく食べれるし、
毎週作っても飽きません。

サラダは、以前は必ずドレッシングは自分で作っていましたが、
今はそんな余裕はないので、ノンオイルドレッシングを数種類常備しています。
ドレッシングがあれば、サラダは楽々でいいですね。

でもあまりにも食事がパターン化しているので、
そろそろ違うもの作りたいな・・。

お皿は大大好きなアレッシー。
ウエッジウッドのNight & Dayと同じくらい好き。
でもアレッシーもかなりのお値段なので、なかなか揃えられない・・。
それに、もう新しいお皿を置くスペースがないのです・・。

野菜だけの夕食

今日は野菜だけになりました・・
しかも油は、煮物で使った小さじ１弱のごま油のみです！

毎日これだと、さすがに野菜に飽きてしまいそう・・
でもたまにならありですかね。

ヘルシー間食。

想像以上に凄まじい育児にヘトヘトな毎日ですが、
幸い母も義母も毎週家に来てくれるので、とても恵まれていると感じます。

今日は母が来てくれて、ひもじい間食生活をしている私に金時豆を甘く煮てくれました。
砂糖がダメなら甜菜糖はいいだろうと思っていて、甘党の私は甜菜糖に関しては
控えることなく使用しているのですが、こちらも甜菜糖を使って作ってくれました。

嬉しい〜これでしばらく私のおやつは困らない！

卵・乳製品・砂糖・油っこいものを控えている今、
ケーキやアイスはもちろんNGで、市販のお菓子もなかなか食べれない・・

そこで今はまっているおやつは・・・

ご飯にきなこ砂糖をかける・きなこご飯です。。

もともときなこが大好きな私は、毎日このきなこご飯がかなり幸せ。
でもさすがにこれだけでは物足りないんですよね。
なので煮豆嬉しいです。

昔の子供はこんなおやつ食べてたのかな、なんて想像したりして。
あ！サツマイモもかなり貴重なおやつです。
干し芋も常備してます・・

ほんと、昔風というか超ヘルシーというか、
体に優しいおやつですよね。

でも・・やっぱり物足りないんですよね〜。

今日久しぶりに喫茶店でお茶が出来ることになり、嬉しい〜と思ってメニューを開くと・・
案の定といえばそうですが、私の食べれる物はない！

結局“柚アイスティー”にガムシロップを多めに入れて、我慢しました・・。
相手は大きなパフェのようなソフトクリーム食べてまして、
近距離でかなり目に毒でしたけどね。。

でも私の食べてるおやつって、みんな“和”ですよね。
日本食ってやっぱり素晴らしいのかも。