Ray's Vegetarian Cafe Blog

玄米ドリア

2004年9月17日(金)

今日は玄米でドリアを作りました。
最近玄米がご無沙汰で、今日からたくさん食べよう！と決めたのですが・・
勢い余って玄米を入れすぎてしまったのでした。
お皿に盛ったら思いっきり崩れてしまいました。。

でも、このお皿は私のすごくお気に入りなので、おかげで（？）美味しくたべました。
水色なんですけど、とてもきれいな色で、料理ともぶつからないんです。
本当にかわいいお皿です。

かぼちゃコロッケ

2004年9月22日(水)

祖母の家の畑で取ってきた、大きなかぼちゃを使ってコロッケを作りました。
かぼちゃを蒸してつぶそうとしたら・・柔らかい！！
結構水っぽいかぼちゃでした。でも何とか形にしました・・。
揚げる時、崩れてしまったらどうしようと不安でしたが、大丈夫でした。
ホクホクコロッケ・・とまではいきませんが、美味しかったです。

アボカドはマスタードで作ったドレッシングで和えました。

この前購入したアレッシーのお皿使ってみました。
かわいくてかなりお気に入りです〜！！
すっごくかわいいよね！と彼に言ったら、
「なんか昔っぽいね。」
と一言。はぁ〜？？・・まっ、でも趣味の違いは仕方ないですよね。

カレー

2004年9月23日(木)

ダルカレーのつもりだったのですが、豆の量が少なかったようで、
豆カレーとは言えないかな？ってかんじです。
本当はヒヨコ豆もたくさん入れたかったのですが、戻す時間がなかったので、
煮えやすいレンズ豆などの小振りの乾燥豆数種と、グリンピースで作りました。
カレーはとても好きなので、ついつい食べ過ぎてしまうんですよね。。

エリンギと小松菜の炒め物

2004年9月10日(金)

直売所で買ってきた小松菜は、１束が大きい！
市販の１．５〜２倍ほどの量があると思います。
これを一気に炒め物に。エリンギの歯ごたえも美味しいです。
豆板醤も加えてやや辛めに仕上げました。

絹ごし豆腐は野菜と一緒に豆乳で煮込みました。
仕上げに加えたニラがアクセントです。
夏には食べれなかった“熱々”料理がそろそろ食べられるようになりました！

中華あんかけ

2004年9月29日(水)

春雨・野菜・厚揚げを炒めて中華あんでとじました。
もっとスープを多くするべきでした。とろみ部分がもっと欲しかったです。
かぼちゃはレタスと玉ねぎと一緒に、即席中華ドレッシングで和えました。
中華スープは椎茸のだし汁で。
ベランダのチャイブを添えました。チャイブは和・洋・中どれにでも合うし、
ちょっとしたアクセントにもなるので重宝します！