2004年10〜12月 料理

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2004年12月22日(水)

美味しいブラウンマッシュルームがたくさん手に入ったので、
エリンギ・エノキも一緒にグラタンに。

マッシュルームのポタージュは初めて作ったのですが美味しかったです。
玉ねぎのみじん切りをオリーブ油で炒め、ここにマッシュルームも加えて炒めます。
水を加えて煮立たせたら火を止め、ミキサーでなめらかに。
仕上げに豆乳・塩・こしょうを加えてできあがりです!

久々の料理

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2004年12月12日(日)

体の不調続きで、お粥や雑炊ばかり食べていまして、
今日やっと張り切ってキッチンに立ちました。

メインはお手軽ドリアです。ご飯を皿に敷き詰め、トマトソースをかけ、
きのこ・ブロッコリーを乗せ、ホワイトソースをかけてオーブンで焼きました。

サラダはバルサミコドレッシングでさっぱりと。
・・このバーニーズのサラダボール、かなりお気に入りです。
他にもサラダボールがあるのに、いつもこればかり使ってしまうんですよね・・。

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2004年12月28日(火)

茹でたカリフラワーにホワイトソースをかけて焼くだけ!の簡単グラタン。
私の大好物です。
近々レシピにまとめたいと思います!
レシピのお問い合わせたくさん頂いてまして、ありがとうございます。
なかなか時間がかかってますが、もう少しお待ち下さい!
うまく時間がとれないのです。。

直売所の新鮮ブロッコリーでパスタ。
ブロッコリーが少し砕けた感じがポイントです・・パスタによく絡みます。

スープはやはり直売所のキャベツをたっぷり加えて。
玉ねぎ・にんじん・キャベツだけの具なのに、とても美味しいスープになります。

マリネ

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2004年12月27日(月)

直売所で買ったカリフラワー・ラディッシュ・にんじん・大根をマリネしました。
カリフラワーで好きな食べ方は、マリネとグラタンです!

ハンバーグはものすごい適当!!です。

ミネストローネ

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2004年12月20日(月)

私にとってミネストローネには欠かせないキャベツ!
・・がなかったので、代わりに白菜を入れました。
ショートパスタも加えて、これだけでお腹一杯になりました。

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