Ray's Vegetarian Cafe Blog

このブログの目的

　　

大量生産・大量消費な私たちの生活。
これは物だけでなく、動物にまで及んでいます。
私たちのこの便利な暮らしは、想像を絶する程の動物の犠牲によって成り立っています。

例えは食肉について考えた時、私は肉食を否定しませんが、
現状として、私たちはあまりにも多くの肉を消費しているのではないか、と感じます。
健康のために、もっと野菜を食べよう、といった言葉がよく聞かれます。
肉の食べ過ぎによって不健康になることもありますが、これは人間だけの問題ではありません。
畜産動物達は、物ではありません。
大量生産のためには、動物達は不自然で時に過酷な生活を強いられます。

健康ブームで、テレビではたくさんの健康食品が宣伝され、
体に良い、痩せるといった食事法が紹介されれば、
瞬く間に人々の間で話題となり、流行となります。

でも私は、もう少し、動物について考えることも必要なのではないか？と感じています。
この溢れかえる食肉は、言うまでもなく、動物あってのものです。

健康のために、ダイエットのために肉を減らそう、ではなくて、
肉の消費が減れば、動物達の生活はもう少し改善されるんじゃないか、
という考え方があってもいいのでは・・と感じるのです。

私自身、野菜中心の生活を始めた頃は、物足りない食卓になるような気がしていました。
でも実際、野菜中心、そして野菜だけでも、かなりボリュームのある食事になることを実感しています。
かれこれ１０年間、そんな食生活をしてきながら、自分自身学んだことも多くあります。
そんな毎日の食事などをこのブログで紹介させて頂くことで、
なにか参考にして頂けることがあれば、とても嬉しいです。
私も料理に関しては、まだまだ勉強することが多いので、
皆さんからもアドバイスなど頂けたら、嬉しいです。

自己満足的なコーナーや日記などもありますが、
みなさんの参考になるようなブログにしていけたら、と思っています。

みなさんからのご意見、ご指摘、大歓迎です！
動物ブログの方も、同じくご意見頂けると嬉しいです。

　　

プロフィール

　　

今まできちんとプロフィールを書いたことがなかったので、
簡単ではありますが、書き留めておきたいと思います。

　
まず、横浜市出身です。結婚後逗子で暮らしていたこともありましたが、
６年前からはまた神奈川県の別の市に住んでいます。
なかなかのどかな所です。

旦那さんは中学校の同級生です。
え？中学からずっと？とよく聞かれますが、中学時代は話したことがなく、
２０代の時に友だちみんなと会ったのをきっかけに、結婚しました。
０３年から、猫のフジと一緒に暮らし始め、
０７年には、息子が生まれました。
今はマンションで、このメンバーで暮らしています。

もう１０年ほど、いわゆる菜食をしています。
最初はマクロビをやってみたり、でも玄米がだめでやめたり、
ストイックにビーガンをやってみたり、でもゆるくなってきたり・・
ってことで、今は、菜食中心といった感じでしょうか。
もともと、畜産動物への関心から、菜食を始めたので、
とにかく食事内容にこだわる、と言うよりは、
動物の置かれている現状や、それに関わる私たち人間のことについて、
など、そういうことに強く関心を持っているという感じです。

以前は大手自動車メーカーで、外国人役員秘書をしていました。
上司を含め、素晴らしい人たちに囲まれて、楽しく仕事をさせてもらいましたが、
なんというか、自分が中心になるような、というか、自分が主役？というか、
そんなような仕事をしたいと、漠然と感じるようになりました。
そしてもうかれこれ５年続けているのが、子供英会話講師です。
もちろん主役は生徒ですが、初めての子供を相手にする仕事、
そして講師という仕事に、充実感を持っていまして、
とても楽しく仕事をしてきています。
出産後は、高校生クラスしか受け持っていなくて、
他に、時々単発でレッスンなどをしているだけなのですが、
また余裕ができたら、仕事を増やしたいなと思っています。

趣味は、まずは料理です。お菓子作りも含め、とても楽しんでします。
エルアターブルとか、海外のサイトなどで、素敵なお皿や料理を眺めるのも好きです。
食器は、アレッシー・ウエッジウッド・コペンハーゲンは大好きで、
他に、海外旅行で集めたアジアの食器も気に入っています。
食器が大好きで、お店で眺めるのも楽しんでいます。
ほしいと思っている食器は山ほどありますが、値段的にも場所的にも、
今はちょっと我慢している感じです！
料理は、もちろん味は大事ですが、いかに素材の色や美しさを生かすか！
といった、外見にこだわりたいという気持ちもあります。
どうしたらもっときれいな一皿ができあがるか？？
ということを、いつも考えています。まだまだ勉強したいところです！

花の写真を撮るのも大好きです。
ひそかに花のＨＰも持っていまして、自分の図鑑代わりに使っています。
もちろん実物の花は美しいですが、特に小さな花など、
写真に撮って大きく写されると、新たな魅力が発見されたりします。
どうも、写真の勉強をしよう！とか、そういう意欲がなく・・
技術はないのですが、自分なりに、写真を撮ることはとても楽しんでいます。

登山やハイキングも好きです。登山というのは、重装備でのものではなく、
気軽に歩けるレベルの登山です。
富士山はもう、８回くらい登ったかな。
特に富士山は、毎年必ず登りたい山です。
他にも、東京や神奈川近郊の、近場の山を登ったりします。

あと、ぜひ趣味といえるレベルにしたいのが、ピアノですね。
小学校で少し習っていただけのピアノですが、数年前に、
ベートーベンの悲愴第２楽章をどうしても弾きたくなり、
自己流の練習？で、何とか弾けるようになりました。
調子に乗って、いくつか別の楽譜も買いましたが練習せず・・
それ以来、この曲ばかり、時々弾きたくなると弾いています。
元々技術がないので、ひたすら１曲づつ暗記するしかないんです。
でも、自分で弾くというのは、下手でも気持ちのいいもの！
なので、これからも曲数を増やしていきたいなと思っています。

・・またこんなに書いてしまった。
書き出すと止まらない癖です。
簡単なプロフィールどころか、こんな長いのあるか？？って感じですね。

このブログは、とても楽しんでいます！
もともと、動物関係のＨＰを作りまして、
そのうちベジタリアン料理が楽しくなってきて、料理のＨＰも作りました。
でも・・ＨＰだとなかなか更新がままならず・・
ブログを始めてみたら、更新はしやすいし、色々と使いやすいし、
より楽しめるようになりました。

これからも、長く楽しんでいけたらと思いますし、
レシピもどんどん増やして、内容を充実させて、
よりよいブログにしていきたいと思っています♪

　　

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自己紹介 その２

最初に書いた自己紹介の内容が少し古くなっているので、
もう一度書きたいと思います。

息子は７ヶ月になり（６月現在）、長く悩まされていた乳児湿疹もようやく引き、
嬉しい反面今度はハイハイでどこへでも行けるようになり、目が離せず大変です。
でも日々すくすくと成長していて、とにかく元気で何よりです。

私は母乳育児でのトラブルから、始めは厳しい食事制限をしていましたが、
今は徐々に自分なりに（勝手に？）制限を解いていまして、
以前よりは料理の幅も広がり、食べられるものも増えてきました。
でも依然として、油や香辛料は控えめにしています。
肉はもともと食べませんが、卵や乳製品は少し食べることもあります。
魚は時々食べています。

ただ、自分で料理する時には動物性食品は使わないので、
こちらのブログで紹介する料理は、植物性素材だけを使ったものです。
ずっと菜食料理を作ってきたので、この方が馴れていて楽なんです。

でもこれから息子が大きくなったら、菜食料理だけって訳にはいかないですね。
私と旦那さんはいいですけど、息子にはもっと幅広い食生活をと考えています。
・・まだ離乳食の段階なので、先の話ですけどね。

ベジタリアンといっても様々な食生活をされている方がいますし、
様々な印象が持たれているのではないかと思います。
私は以前は厳格な食生活をしていたこともありましたが、
今（特に妊娠・出産を経てから）は、かなりアバウトになってきています・・。
ただ、私なりに一応信念は持っていますので、
これからも野菜中心で楽しく料理していきたいと思っています。

自己紹介

２００７年１１月に男の子を出産しました。
旦那さんと猫のフジと、３人＋１匹で暮らしています。

ベジタリアン食生活を始めたのは１９９８年なので、もう１０年経ちますね。（２００８年３月現在）
２００３年から２００６年までは、ご覧の通りほぼ毎日張り切って料理していましたが、
２００７年に妊娠してから、なかなか以前のように料理を張り切れない状況です・・。

まず妊娠中の長期にわたるつわり。
なんと、豆腐と野菜が気持ち悪くて食べれなくなったんです・・。
つわりで、肉や魚が気持ち悪くなるという話はよく聞きますが、
豆腐・・まして野菜が気持ち悪くなるなんて聞いたことありません！
でも当時は本当にダメで、スーパーの野菜や豆腐売り場は吐き気がするので避けていたほどです。
逆に今まで食べなかったものが食べたくなる始末。
肉を食べたいと思ったり（結局食べませんでしたが）、魚や卵・乳製品を好んで食べたりと、
ベジタリアン料理どころではなくなっていました・・。

そして出産を終え、母乳育児が始まったわけですが・・・また問題が。
私は母乳が出過ぎる体質らしく、出過ぎると詰まりやしこりの原因になる為、
ただいま食事制限中です・・
私が今控えなければいけないものは、動物性食品（乳製品・卵含む）、砂糖、油っこいものです。
砂糖・油っこいものを控えるのはきついです〜。
たまには揚げ物も食べたいのですが、今は作らないようにしています・・。
極力油を使わず、使う時も小さじ１位をそっと使う程度です。
市販のお菓子も食べれず、砂糖の代わりに甜菜糖を使って自分でお菓子作ったりしています。

こんな状態ですので、最近の食事はなかなか質素です！
基本的に、白米・みそ汁・野菜中心のおかず・・が推奨されているので、
なるべくこれに沿ってます。
スパゲッティーも作ってないし、カレーもNG。きっついです。
でも、限られた食材・調理法でも、楽しく料理できるようにがんばりたいと思います！
子供が卒乳してくれるその日まで・・。

今までは料理中心の内容でしたが、これからは育児日記的なものも加えながら、
ブログを楽しんでいきたいと思います！