フライパンor大きめの鍋ひとつで出来ます。夏のカンタン元気メニューです<（＾＾）> 写真はチーズなしバージョン（バジル乗せ）とチーズありバージョン（接写）です。黒いお皿のんは、突然早く帰ってきた連れ合い君のツナギに出したカレー卵。
料理名：
茄子トマ煮（３人分）
材料：
茄子…３本
トマト…２個(プチトマトでも可)
玉葱(小)…１個
マカロニ…１００グラム
合挽肉…１００グラム
にんにく…少々
◆ミートソース缶(またはレトルト)…１つ
☆オリーブオイル…大さじ１
☆チリペッパー…少々
◆粗挽き胡椒…少々
◆エルブ・ド・プロヴァンス…少々
◆赤ワイン(料理酒などでも可)…1/2カップ
△塩…少々
△醤油…小さじ１
ピザチーズ(またはとろけるチーズ)…お好みで
作り方：
１，トマトは湯むきして1/8くらいに切る(プチトマトなら皮ごと)。茄子はまだらに皮を剥いて一口大に。
玉葱は薄切りに。にんにくはみじん切りに。マカロニは表示通りの時間茹でておく。
２，フライパンににんにくと☆を入れ、弱火で加熱して香りを出す。
３，玉葱と合挽肉を入れて軽く炒める。
４，そこへ茄子、トマト、水５０�佞鯑�れて蒸しながら炒める(蓋不要)。
全体がしんなりしたら◆も加える。
５，煮詰まってきたらマカロニも投入し、△で味を調える。
６，仕上げに好みでピザチーズを加える。
メモ：
・挽肉、玉葱なしの手抜きバージョンでも十分おいシー。チーズはパルミジャーノ粉でも大丈夫。
・椎茸やマッシュルームのスライスなどを加えてもよいです。
・けっこう味が濃いので、マカロニを入れてちょうどくらい。野菜を増量するならマカロニlessで可。
|
カレー卵は ごはんにのせるの？ そのまま？ でね。 チーズのったのが 食べたい し かなりグラタン画像に あおられた から あしたの夜遅く ﾋﾟｻﾞを焼くのだ。 カラダに悪そうだけどね
2006/7/22(土) 午前 0:07
みほみほさん：うふふのふ〜。カレー卵はおつまみだから、このまんまです。深夜のピザ？すってきぃ〜。ワイン持って馳せ参じたいわん♪画像たのしみにしてます（＾＾） あー、明日は（って今日だけど）７時前に起きて夏期講習初日でふ。。
2006/7/22(土) 午前 0:23
臨機応変な対応、幸せなお連れ様ですなぁ。 早起き？頑張って〜。
2006/7/22(土) 午前 4:41 [ stj**261* ]
美味しそう♪カレー卵、うちの連れ合いも好きそうだわ！なるほどです！
2006/7/22(土) 午後 6:33
じょ〜じさん：うふふのふ、もっと言って〜。夏期講習初日、疲れました。珍しく６時台に起きたので、現在すでにネムネムです。
2006/7/22(土) 午後 11:11
morinさん：カレー卵、たしか向田邦子さんが自著で紹介されていたような気がします。連れ合い君は時々あまったカレーをパンに乗せてトースターで焼いて、うまいうまいと喜んだりもしています。
2006/7/22(土) 午後 11:13
夏休み 今日はお休み？ にちようび☆
2006/7/23(日) 午前 6:48 [ stj**261* ]
じょ〜じさん：夏期講習 今日も仕事だ(T_T) 行ってきます☆
2006/7/23(日) 午前 7:45
ほんとうに？ にちようびなんに おつかれさま
2006/7/23(日) 午前 8:28 [ stj**261* ]
じょ〜じさん：日曜も土曜も関係ないのだよ ４日働き１日休む……でももう帰宅。あと二日はこんな生活。
2006/7/23(日) 午後 2:52
↑こんどは短歌にしてみました（＾＾）
2006/7/23(日) 午後 2:53