レシピ：塩鮭と新生姜のばら寿司

---

この季節にぴったりのさっぱり味です。何かで見たレシピだと思うんだけど…覚えてない。たいてい酔っぱらった状態でパソコンいじってるからなあ…（＾＾；）　海苔をのせた状態の写真を撮るのを忘れました。痛恨。

料理名：
　塩鮭と新生姜のばら寿司（１合分）

材料：
　塩鮭切り身（甘塩で大ぶりなもの）…１
　新生姜の甘酢漬け…ひとつかみ
　大葉…１０枚
　粒胡麻…大さじ２
　寿司酢…大さじ１
　海苔…少々
　白ごはん…１合

作り方：
　１，塩鮭を焼き、皮や骨を除いてほぐしておく。
　２，炊きたての白ごはんをボウルに移し、熱いうちに寿司酢を回しかけてさっくり混ぜる。
　　　そのまま常温まで冷ます（もちろんうちわ等であおいでもよい）。
　３，新生姜は軽くしぼって粗みじんにする。大葉は縦方向に二分してから刻む。
　４，ごはんに鮭、新生姜、大葉、胡麻を混ぜ込み、食べる直前に海苔をかける。

メモ：
　・ごはんはもちろん土鍋ごはんよ♪
　・カリッと焼けた魚の皮ダイスキなので、残った皮は白ゴハンに乗せて頂きます♪
　・塩もみの胡瓜も合うと思います。
　・塩気がキツイ鮭を使用する場合は、寿司酢の塩分を控えめにするほうがいいかも。
　・それはマイレシピじゃ！という方、もしおいででしたら、お手数ですがご一報くださいませ。

[あるこ]

お、僕の今日のお昼は、鮭と揚げ玉と青海苔の混ぜご飯おにぎりです。マヨと醤油です。

あるこりすとさん：お昼もちゃんと作ってらっしゃるのね。揚げ玉＋マヨでこくＵＰですな。こちらはモスバーガーでした。

これはゲットさせていただきます！でも、しゃけがないので瓶入りしゃけフレークで代用でーす（^▽^*）

向風凛さん：しゃけフレークで十分だと思います。むしろその方が簡単でヨイですね。お昼ごはんにパパッと…とかね。

むむぅ、美味しそうな一品です。私もしゃけフレークで挑戦してみよう。 （…ちなみに今日の昼ご飯は卵かけごはんでした）

よかにゃぁ。鮭大好物。 材料はあるぞ。食欲もある。 気力がない。。。 足が動かない。。。

morinさん：卵かけごはん、だいすきよー♪最近は卵かけごはん専用のお醤油があるんですって？試したことないけど、興味津々。

みほみほさん：ホントに長丁場で大変だよねー。私も昔はたらいてた所が、“夏期・冬期・春期は朝９時すぎから夜９時まで”っちゅー所だったので、そのつらさ、お察し致しますです。。

これ、飲んだときのシメにイイですね(^o^)／生姜がきいて美味しそう☆

すたいぷさん：あ、そうかも。ちなみに今は、この時に残った塩鮭ほぐし身を肴に“真澄”呑んでます。にぎり寿司、ちらし寿司、ばら寿司、押し寿司、ぜんぶ大好き。日本に生まれてよかった〜♪

[stj**261*]

土鍋ごはんで、おこげなしで仕上げる場合、水を多めにするの？それとも、強火の時間の短縮？とろ火の時間の短縮？

じょ〜じさん：そちらのゲストブックに書きに行きますね（＾＾）

[stj**261*]

ウィ。

金魚さん、拙ブログで以前ご紹介していた「おやじ味噌」売っていた酒屋さんにあったわ！「卵かけごはん専用醤油！」早速行って買ってこよ^^。

やっぱりこの時期はさっぱりがいいですよね。鮭まで入って豪華版！いい感じですね♪

morinさん：へえぇぇぇ〜！今は類似品いっぱい出てるみたいやけど、火付け役になったのは、どっかの地方自治体だか第三セクターだかが、町おこしかなんかで作ったやつらしいですよ。うろ覚えの知識ですが。美味しかったらまたmorinさんとこでご紹介くださいねー（＾＾）

coicoさん：横浜は昨日までずーーーっと長雨が続いて肌寒かったのですが、今日はピーカンでTHE 夏！って感じ。体がついていきません（＾＾；） いよいよ本格的な“さっぱり”“あっさり”“ツルツル”の季節ですねえ。