レシピ：具だくさんのオムレツ ( レシピ ) - 壺中天～～ｺﾁｭｳﾃﾝ～～

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こないだのプッタネスカの残りを具に加え、さらにソースとしても使いました。不味かろうはずなかろうもん。中に入れるのはお好みでなーんでも構わんとです。ちょっとカレー味つけてもよかよ。（プッタネスカのレシピはコチラ。ご参考まで。→http://blogs.yahoo.co.jp/razzledazzle_830/14023102.html）

料理名：
　具だくさんのオムレツ（一人分）

材料：
【卵の生地（？と言うのか？）】
　卵…３個（Lサイズ）
　牛乳…５０㏄
【具】
　○玉葱…少々
　○人参…少々
　○茸類（今回はエリンギ）…少々
　挽肉（合挽でも鶏でも何でも）…５０グラム
　★塩…ひとつまみ
　★粗挽き胡椒…少々
　★オールスパイス…少々
　★チリパウダー…少々
　★ケチャップ…大さじ１
　サラダ油…適量
　バター…少々

作り方：
　１，○を粗みじんにする。
　２，サラダ油とバターで○と挽肉を炒め、★で味付けする。味見して薄かったら塩を足してね。
　３，ボウルに卵を割り入れてほぐし、牛乳も加えて混ぜる。
　４，小さめのテフロンフライパンにサラダ油をひき、中火で熱してから卵液を入れる。
　５，最初はスクランブルエッグの要領で混ぜながら加熱。
　　　半熟になったら弱火にし、いじらずにフライパンと接している部分がしっかり固まるのを待つ。
　６，卵の真ん中に具を置き、二つ折りにする感じで卵を巻く。
　　　そおっと転がして接合部分を下にし、くっつくまで加熱。
　７，そおっと滑らせて皿に移し、ケチャップ（分量外）をかけて食す。

メモ：
　・グリーンピース、ピーマン、コーン…お好きな具なんでもOK。
　・火の通しすぎ厳禁。やっぱ半熟よね（＾＾）
　・メインの写真が、私用の卵２個バージョン。もう一枚は連れ合い君用で卵３個。
　　ちょっと焦げ目ついてるけど、中はトロトロよん。
　