|
うふふ、肉肉しいでしょ♪ほどよく脂のある牛バラのゴロッとした塊肉が安く入手できたので、赤ワインとケチャップで煮てみました。ホロホロと崩れるお肉がたまりません。白ごはんにもよく合う逸品です（←また自画自賛しちゃった）。 料理名： 牛バラの赤ワイン煮（３人分） 材料： 牛バラ…700ｇ 玉葱（大）…１個 マッシュルーム…たくさん サラダ油…少々 バター…少々 ★塩…少々 ★胡椒…少々 ★エルブ・ド・プロヴァンス…少々 ★赤ワイン…２カップ ★ケチャップ…1/2カップ ★ローリエ…１枚 ★オールスパイス…少々 作り方： １，フライパンにサラダ油をひき、牛バラを焼き付ける。鍋に移す。 ２，スライスしたマッシュルーム・玉葱を残った油（脂）とバターで炒める。 ほんのり色づいたら鍋に移す。 ３，★も鍋に入れ、水を加えて（ひたひたになるまで）煮立てる。あくを取る。 ４，あくが出なくなってきたら、蓋をして弱火でコトコト煮る。２時間くらい。 ５，肉が軟らかくなったら蓋を取り、中火にして煮詰める。肉が崩れそうだったら取り出すとよい。 ６，煮詰まったら最後に塩胡椒で味を調えて出来上がり。 メモ： ・少しチリを加えてもおいしいです。 ・余ったソースは“まるでデミグラ！”なので、いろんな物に転用できます。 ところで。 自分はこんな肉のカタマリを食してるわけですが、 こないだ書きました通り（→http://blogs.yahoo.co.jp/razzledazzle_830/24125363.html）、 うちのくろねこはただいま食餌療法中です。 前に獣医さんに頂いた各種サンプルがなくなりかけてきたので、 本日処方食とやらを購入して参りました。 ……………高っっっ！  今までもけっこういい餌食べさせてたんですけど、 （アイムスとかサイエンスダイエットとか） 軽く２倍半くらいのお値段しよるんですわ。 この３袋、計３キロで￥５，７７０也、とほほ。 ってことは￥１９２／１００�弔覆錣韻如覆錣兇錣況彁擦靴燭錣い福法� ふだんうちらが食べてる肉より高いやんかいさ！ 今日のオージー牛バラかて定価の半額で￥１００／１００�弔�らいやったもん。 なんか勝ち負けでゆうたら負けてる感じ。。 しかしくろねこのためならエンーヤコーラ♪ 止むを得ません。 おねいちゃん頑張って稼ぐから、早く正常な状態に戻っておくれやっしゃ〜。
|
全体表示
[ リスト ]
治す気マンマンで 袋 かじってるよぉ いいコね。 んで、 牛バラ いいね〜 わたしは ごはんで。 オムレツなんぞといっしょに 盛りつけてくれたら なくかもしれません。。。
2006/11/25(土) 午前 1:42
みほみほさん：くろねこは処方食であろうと特売のカリカリであろうと食べられりゃ何でもいいのよ。好き嫌いなし。むふふ、あのね、たった今（つまり草木も眠る丑三つ時）ね、みほみほさんのまねっこ料理作ってたの。さて何でしょね♪
2006/11/25(土) 午前 2:04
うちも以前心臓病になった愛犬に処方食食べさせていましたが、高いですよねぇ（＾＾；。犬だから量も多いし・・・。でもお金には返られませんよね！友人が使っているけど、ペット用のサプリも効果あるようです。
2006/11/25(土) 午前 10:17
seraviさん：猫は１日当たり５０�弔�らいで済みますからね。ペット用のサプリ、そういや病院に陳列してあったかも。今度聞いてみまーす。
2006/11/25(土) 午前 11:38
牛バラ美味しそう〜♪うちなんてめったに牛が食卓にあがらないです。。くろねこちゃん、早くよくなるといいですね。
2006/11/25(土) 午後 0:11
あー「モリモリメニュー（ごはんがモリモリ食えちゃうおかずの意）」ですね。肉って字はあばら骨みたいだけど（カンケイナイデスネ）。
2006/11/25(土) 午後 2:55 [ あるこ ]
きりかさん：うちでもあんまり牛さん食べません。豚or鶏が多いです。くろねこのご心配ありがとね。
2006/11/25(土) 午後 7:20
あるこさん：そういやそうだ。象形文字かもしらんね。また調べてみよっと♪ごはんもパンもすすみますよー（＾＾）
2006/11/25(土) 午後 7:21
牛バラ肉、美味しそうですっ。牛といえば我が愛犬は牛アレルギーらしいです。苦労してごはん選びをしました。今はもう多少のチーズなどはあけけています。１１歳ですからね。苦労したご飯選びはお金がかかりますよ。私の働くのはワンご飯のためかっ。
2006/11/25(土) 午後 9:39
ぽぽさん：犬猫にもアレルギーけっこう多いらしいですね。ちなみに私は猫飼ってる猫アレルギー持ちですが（＾＾；）かわいいペットのため頑張って働きませう。えいえいオーーーー！！！
2006/11/25(土) 午後 10:33
はじめまして！coicoさんのところで紹介されてるのがとってもおいしそうで 詳しいレシピをみせていただきに参りました。本当においしそう！！是非うちでも作ってみますｖ
2006/12/6(水) 午前 0:29
tammyさん：ようこそおいでやす〜♪豚のスペアリブでやってもおいしいですよ。ぜひお試し下さいませね。
2006/12/6(水) 午前 0:42