過去の清算（なんちて）

すでに年は明けましたが、
昨年末に作った料理の写真が何枚か残ってますので、
まとめてUPいたします。

まずは海鮮焼きそば。

ふつうの袋麺（生麺）に冷凍シーフードミックスと野菜を加えただけのお手軽メニュー。
タマに食べるとウマイんだなコレが。（←モルツの和久井映見風に読んでね。古っっ！とか言っちゃだめ。）

お次はメカジキのフルーツ醤油焼き。

メカジキはふつうに焼くとパサパサになっちゃってちょっと苦手なんだけど、
フルーツパワーが何とかしてくれることを期待してあえて購入。
フルーツ醤油と切り身をジップロックに密封した状態で一晩おいてから焼きました。
結果は……まあまあ。
フルーツパワーのおかげでパサパサ感はかなり押さえられたし、おいしくもあったけど、
まだ若干の改善の余地がある感じ。
今度はフルーツ醤油＋少量のサラダ油に漬け込んでみよっと。
あ、松竹梅の皿が正月っぽいでしょ（＾＾）
これ撮ったの去年だけども。

そしてこれはプルプルのコラーゲンスープ♪

サムゲタンの上澄みを冷蔵庫に入れといたら、こんなになりました。
　　　（サムゲタンについては→http://blogs.yahoo.co.jp/razzledazzle_830/26010032.html）
ふるふる揺れるのでピントが合いません。
ごはんを足して雑炊風にしたり、野菜を入れてスープにしたり、
最後の一滴までとことん楽しみましたとも。

雑炊にはみほみほさんに頂いた自家製柚子胡椒をマゼマゼ。
これがめっちゃうまかったです（＾＾）
みほみほさん、いつもアリガト。

よっしゃ、今年もおいしいもんいっぱい作っていっぱい食うぞーーー！！
みなさまよろしくお付き合いのほどをm(_ _)m

　　　　　　　　　　　　【追記】

　　　　　　　　フルーツ醤油、柚子胡椒について知りたい方は、TB先をご覧下さいませね。

メカジキ君、こんな素晴らしい色でもイマイチですかぁ。やっぱアンマシ美味しくない魚なのかなぁ。みりんちゃんや蜂蜜ちゃんを足すって手もあるでしょうが、手間の費用対効果もあるからねぇ。焼きそばわねぇ、アジア風にレモンだのライムだのを絞るのが好きです。辛いチリチリを足しても楽しい。ナンプラーとかね。お家でひと味の工夫が違うのが楽しいですよね♪それにしても未だ腹立つ柚胡椒。くやひ〜♪

そのぷるぷるのコラーゲンが私を呼んでいるぅっ。そして雑炊が私に微笑んでいるぅ。体重計にはしばらくのらにぁいっ。

メカジキ＋フルーツ醤油…お弁当のおかずに良さそう♪さっそくまねっこまねっこ（笑）

[-]

コラーゲン！ふるふるしている様子が目に浮かびます☆ これで作った雑炊、美味しーーい！のでしょうね♪

おまつさん：パサパサではないけど、ジューシーでもなかったの。もう一息って感じです。アジア風焼きそばも大好きですよ〜。ナシゴレンじゃなくてミーゴレンじゃなくて、名前忘れたけどバリ風の焼きそばなんていいですねえ。柚子胡椒、いつか自分で作ろうと画策中。

ぽぽさん：大晦日から鍋だのお節だの、自分がどれくらい食べてるかよくわからなくなってしまう料理ばっかだったせいか、ちょっとヤバ目の金魚でございます＾＾； サムゲタン雑炊、サムゲタン本体より美味しかった☆

あんにょんさん：フルーツ醤油少々＋サラダ油少々の漬けダレにメカジキを一晩以上漬け込むとヨイかもしれません。焼く前にタレを拭き取って薄く小麦粉をはたくとなおヨイかも。甘辛いから温かい状態でも冷たい状態でもイケるはずよん♪

にゃさん：大鍋まるごとフルフルになるなんて、ほんとビックリしましたよ。鶏の出汁がたっぷり出てるから、鍋しても美味しかっただろうなあ。

メカジキ、めったに食べないけど確かに食べるときはフライにしたり油とあわせるなぁぁ うん 油＋フル醤で 私もトライ♪

こちらも美味しそう。フルーツ醤油いいですね〜☆

みほみほさん：関西に較べると関東のほうがメカジキ消費量多いような気がする。どこのスーパーにも必ず置いてあるもん。私の知らない「ジューシーにする秘密」をみんな知ってるんだろか。

ゆうさん：おっ、ゆうさんもフルーツ醤油愛好家ですか？独特の甘味がとてもヨイですな（＾＾）

カジキマグロ大好きです。醤油と酒に暫く漬けて油を敷いたフライパンで焼くか拍子木に切って素揚げ。お弁当にも充分いけます。生で見たときよっぽど脂ぎっていれば(鮨ネタになりそうなヤツ)網焼きにすることもあります。 それにしても焼きソバ美味しそう・・・

garruさん：ほっほう。やはり「よい切り身を買う」ことが成功への第一歩なんすかね。焼きそばはほんとにフツーのソース味ですよぅ。

カジキはもっぱら生姜風味の煮付けで食べています。しっとりとして美味しいですよ。私のおふくろの味です。関東はどこでも売っているけど、福岡ではデパートにしかないですね。

ふるふる に目が釘付け。。。ｾﾞｯﾀｲ美味しいよね？間違いないよね？そういえばｶｼﾞｷなかなか見かけないですぅ。残念。

ＢＡＤＬＯＶＥさん：なるほど、煮付けるという手もあるのですね。今度やってみようかしら。近所のスーパーでは冷凍の安物から生の上物までいろいろ扱ってます。滅多に買わないけど。

はなぞうさん：間違いないっす！！大鍋が丸ごとふるふるだったんだよ〜！はなぞうさんもカジキお好きなのですか？