 レシピをUPするのは何ヶ月ぶりかしら… 見た目はハンバーグみたいでしょ？ でも、鶏と豆腐で作っているのでとても軽い食感です。 中はこんな感じです。  小さめに成形してお弁当にもいかがでしょう。 料理名： くるみの大葉つくね 材料：２〜３人分 鳥挽肉…２５０�� 大葉…１〜３束（10〜30枚） 木綿豆腐…２００�弔�らい くるみ（無塩）…適量 生姜…ひとかけ ★塩…ひとつまみ ★粉胡椒…ひとつまみ ★片栗粉…大さじ１ ○砂糖…小さじ１ ○味醂…大さじ１ ○醤油…大さじ１ ○酒…大さじ１ ○水…５０�� サラダ油…少々 作り方： １，豆腐に重しを乗せてよく水気を切る。 ２，みじん切りの大葉、手で握りつぶした豆腐、ざく切りにしたくるみ、 みじん切りの生姜をすべて挽肉に混ぜ、★で味付けしてしっかり練る。 （もしゆるければパン粉で対応） ３，ハンバーグ型に成形し、サラダ油をひいたフライパン＋蓋で焼く。中弱火。 ４，火が通ったら○を入れ、蓋を取ってたれを煮詰める。 水分がとんだら完成。すぐ焦げるので離れないこと。 メモ： ・くるみの代わりに鳥の軟骨を粗みじんにして入れてもおいしかったです。 ・その他入れて美味しかったもの…青葱、粒胡麻、松の実、ケシの実
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「レシピ」復活おめでとうございます。(^O^)/。お皿の上が岡本太郎してますな。ピーナッツとかカシューナッツではどないでしょう。「その他美味しくなかったもの」はありますか？
2007/5/28(月) 午後 0:58 [ あるこ ]
あるこさん：
アリガトゴザマス♪岡本太郎…たしかに。
他のナッツでもいいと思いますよ。ちと洋風な感じになるかもしれませんが。おいしくなかったのはないけど、意味なかったのは「茹でた蕎麦の実」です。存在が感じられませなんだ。
2007/5/28(月) 午後 1:43
どこかで見たことがあると思ったら岡本太郎でしたか。爆発はしてませんけどね。
2007/5/28(月) 午後 5:14
garruさん：
アスパラが爆発を表現してる…ように見えなくもないでしょ（＾＾）
2007/5/28(月) 午後 7:52
今日も目にも楽しいです。くるみ、いいですね。ざく切りですと、あの食感も楽しめそうですね。
2007/5/29(火) 午前 0:47 [ - ]
しまこさん：
そーなんです、ざく切りがよいのです。大葉の香りも爽やかでいいですよ〜〜（＾＾）
2007/5/29(火) 午前 1:17
くるみの歯触りとコクがアクセントになって美味しそうです。
2007/5/29(火) 午後 9:35
ＢＡＤＬＯＶＥさん：
くるみとか胡麻とかを入れないと、あっさりしすぎて少し物足りないかもしれません。野菜の胡麻和えにくるみを加える（トースターで焼いてから胡麻と一緒にすりつぶす）のも好きです。
2007/5/29(火) 午後 11:36