  連れ合い君の一番の好物はグラタンです。 お店のは食べないんだけどね。 ということで、グラタンはもともとうちのヘビロテメニューではあったのですが、 （ 以前のレシピは→http://blogs.yahoo.co.jp/razzledazzle_830/3906837.html ） 「 よりアッサリ 」「 よりヘルシーに 」を目指して、このたび新しい作り方を考案しました。 そしたら勝手に「 より簡単 」「 より短時間でできる 」にもなりました♪ ダイエット中の方やカロリーコントロールの要がある方なんかにもイイと思います。 上の写真は、このレシピを応用したマカロニグラタン、じゃなくてペンネグラタンね。 具は確か…ベーコン・イカ・浅蜊・海老・アスパラ・コーン・人参・グリーンピースだったかな。 とろみ付けのためにごはんも少々加えてます。 レシピの方は基本のライスグラタンですので、混同なきようお願いします。 料理名： かんたんライスグラタン…１人用の耐熱皿２皿分 材料： 温かいごはん（大ぶりの茶碗）…１膳 玉葱…1/2個 その他の具…お好みで 薄力粉…大さじ１半 牛乳…３００�� 塩…少々 胡椒…少々 バター…１０�帖腺隠記帖複韻�け〜１かけ半くらい） ピザチーズ…適量 作り方： １，みじん切りの玉葱と火をよく通したい具をバターで炒める。 ２，薄力粉をふりかけて手早く全体にからめる。 ３，牛乳を少しずつ注ぎながら混ぜ、ソースを作る。 ４，少し煮詰めて（５分ほど）粉っぽさをなくす。火をあまり通したくない具はこの間に頃合いを見て投入。 ５，ごはんを加えて混ぜ合わせる。煮込む必要はない。 ６，塩胡椒で調味。オーブン（orトースター）を２５０度で余熱しておく。 ７，耐熱皿に移して上にチーズを乗せ、オーブンで焦げ目をつける。 メモ：
・この方法だと鍋１つで済むし、油脂量も少なくてあっさりです。 ・ごはん：具の総量は、１：１くらいがいいと思います。 ・味のベースとなる玉葱だけは必須。 あとはベーコン・ウィンナー・シーフード・鶏などの動物系と、 マッシュルーム・人参・アスパラ・ブロッコリー・コーン・ジャガイモなどの野菜系を組み合わせるが吉。 ・ベーコンなどの具に含まれる塩分、チーズに含まれる塩分も考えて味付けしてね。 ・とろみが足りない時は…�．献礇�イモを足す�△瓦呂鵑鯊�す、で対応。 |
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冬にｸﾞﾗﾀﾝ祭り開催してたせいかすっかりごぶさた��
ごはんを入れるってｻｽｶﾞ！久々作ってみよっかなぁって気分です♪
2007/6/23(土) 午前 10:47
はなぞうさん：
祭りって何種類も作ったのー？
グラタンは義母に伝授してもらったのですよ。それがライスグラタンだったもんで、うちの基本はライスグラタンなんです。
ところで「ドリア」と「ライスグラタン」って同じかしら？
2007/6/23(土) 午後 10:56
あ〜 ひさびさのライスグラタン♪
最近牛乳を買ってないので 豆乳でやっちゃおうかな？
そろそろチーズもヤバい気がするので ちょうどいいや。
2007/6/24(日) 午後 0:13 [ みほみほ★すぱいしー ]
すぱいしーさん：
そうなの、これも半年ぶりにおそるおそる食べたら食べられたの。
豆乳で作れば、もっとヘルシーに仕上がるわね。やっちゃって〜♪
2007/6/24(日) 午後 5:40
ごはんの�紊�ｸﾞﾗﾀﾝのっけたらﾄﾞﾘｱ？？？混ぜちゃったらｸﾞﾗﾀﾝ？？？
2007/6/24(日) 午後 9:07
その耐熱容器に張り付いたところが美味しいんですよねーっ。
2007/6/24(日) 午後 9:30
はなぞうさん：
そーゆーことなんですかね。ま、よーするにウマけりゃイイんですよね♪
2007/6/24(日) 午後 10:31
ぽぽさん：
そうそう、ちょっとコゲててクリスピーでね（＾＾）
2007/6/24(日) 午後 10:31
グラタンとか、ラザニアって、出されないと食べないなー。なんでだろ。
2007/6/25(月) 午前 10:42 [ あるこ ]
ライスグラタンとドリアの違いは難しそうです。イタリア語のドリアは元々こういうお料理じゃないらしいし、ライスは英語、グラタンはフランス語。何も考えずに使っていたけど・・・
2007/6/25(月) 午後 4:32
あるこさん：
ズバリそれはね、ふつうグラタンやラザニアにはあるこさんのお好きな青魚が入ってないからです！
2007/6/25(月) 午後 5:40
garruさん：
なーるほどー！そう思うと「ライスグラタン」は和製の言葉くさいですね。ありがとうございました。
2007/6/25(月) 午後 5:41
ご飯と具とソースを混ぜてしまうんですね。
たしかにピラフを作る時の油と鍋が要らないですね。
これはナイスアイデアだと思います。
2007/6/27(水) 午後 5:31
BADLOVEさん：
ナイスだと思って頂けました？やった（＾＾）
クラムチャウダースープを作ってて、「同じようにライスグラタン作ったらエエねやん！」と思い立ったんです。
2007/6/28(木) 午前 0:14