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ぷらぷらと買い物に行ったらば、解凍サンマが１匹５９円！ これは買いでしょう。 お酢と梅干しで煮てみました。 圧力鍋を使うので、背骨ごと食べられます。  料理名： 秋刀魚の酢煮（２人分） 材料： 秋刀魚…２匹 梅干し…１個 生姜（皮付き）…ひとかけ ★米酢…５０�� ★醤油…大さじ２ ★砂糖…大さじ1/2 ★酒…大さじ１ ★水…１００�� 作り方： １，秋刀魚は頭とはらわたを取って３つに筒切り。梅干しはつぶす。生姜は薄切りに。 ２，圧力鍋に★と梅干し、生姜を入れて煮立て、秋刀魚を加える。 ３，蓋をし、蒸気が出始めたらごく弱火にして２０分加圧する。 ４，２０分経ったら火を止めて、圧が自然に下がるのを待つ。 メモ：
・コツは特になし。とってもカンタン♪ ・わたしは秋刀魚がとっても好きなので、今までにもいろんな料理をＵＰしてます。 よかったら「秋刀魚」で検索してみてください。ページ左肩です。 |
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お〜っ、秋刀魚の梅煮美味しそう！！ボクも圧力鍋ほしいです〜。
2007/7/4(水) 午前 11:39
秋刀魚の梅干煮ですかぁ・・・アタシは梅干に挑戦しようと準備中です。なんかナカナカ納得のいく梅干が見つからず。だからといって一粒100円もするのはご勘弁状態ですしね。で、秋刀魚。そう、解凍物とか安くは出てますが、どーもそういう気になる可愛い子に出会えない。「おばちゃんの台所で遊ばへん？」と誘う気ならない、老人秋刀魚や老人鯵しか見かけず、計らずもベジな日々のおまつです。
2007/7/4(水) 午後 1:45
やはり秋刀魚に限っては焼くことしか考えられない。。。近いうちに鰯で♪
2007/7/4(水) 午後 4:36
すたいぷさん：
あると便利ですよ〜（＾＾）でもうちのはデカすぎてちょっと後悔してます。小さめの両手圧力鍋にしとくべきだったなーと。
2007/7/4(水) 午後 8:53
おまつさん：
おーご立派！梅干しとか味噌とかはねえ、置き場に困るので、私は専ら母・義母手作りのをちょこちょこ貰ってます。
ぴちぴちのお魚に出合える場、はやく見つかるといいですね。
2007/7/4(水) 午後 8:55
garruさん：
鰯＋梅干しもおいしいですよねー。大好きです。私はとにかく青魚に目がないのだ。
2007/7/4(水) 午後 8:56
梅干と生姜。
何でも煮てしまいたいです。
2007/7/5(木) 午前 1:17 [ - ]
サンマも色々と調理方法があるんですね。
蒸し暑い日にはさっぱりと食べられそうです。
2007/7/5(木) 午前 1:21
しまこさん：
何でも酢で味付けしてしまう金魚です。梅干を白ゴハンに乗せて食べることはまずないんですけど、調味料として重宝しております。
2007/7/5(木) 午前 9:00
ＢＡＤＬＯＶＥさん：
基本はもちろん塩焼きだ！と言いたい所ですが、わたしは酢じめして棒寿司にするのが一番スキです。秋刀魚・鰯・鯖・鯵、青魚とスッパイ味付けはよく合いますね。
2007/7/5(木) 午前 9:02
きのう実家に寄ったんで またコイワシの梅とショウガ煮もらっちゃった。。。 骨ごとガシガシ食べようと思ってたとこ♪ でもぉ さんまのほうがいいなぁぁ
2007/7/5(木) 午前 9:24 [ みほみほ★すぱいしー ]
すぱいしーさん：
イワシもおいしーじゃない。でも続いてるからちょっと飽きてるかな？カルシウムで骨を強化して、きたるべき夏に備えるのだ！
2007/7/5(木) 午後 11:47
圧力鍋ﾊﾟﾜｰ☆欲しいいなぁ。。。
さんまって焼いたことしかありませぬ。検索してみまふっ♪ｳｷｳｷ♪
2007/7/6(金) 午前 1:37
はなぞうさん：
厚底＋重フタの鍋（ルクとか）があれば、圧力鍋料理も工夫次第でできるとは思うんだけど、やっぱあると便利ですよ♪
さんま万歳！どんな料理法でもだいたいおいしいよ〜。
2007/7/6(金) 午前 10:01
あー、金魚さんもお酢と梅干両方いれてる〜。私もこの前、お酢と梅干両方入れてイワシを煮たら｢どっちかじゃない？｣と突っ込まれたの…。これで、安心だ！！
2007/7/6(金) 午前 11:47
bearcantoさん：
ははは。最初はお酢だけ入れてたんだけど、パンチの効いた酸味が欲しくて、梅干も追加しました。そーか、ふつうはどっちかか（＾＾）
2007/7/6(金) 午後 1:19
イワシと違って、サンマは安いままだから重宝します。皮がきれいなまま仕上がるのは、性格が出るのでしょうね。ぼくはいつもボロボロ。
2007/7/6(金) 午後 10:08
なっちゃん：
名前のアイコンがかわいくなりましたね（＾＾）
皮がキレイなのは、圧力鍋様のお陰です。せっかくキレイに炊けたのに、盛りつけの時にわちゃわちゃにしてしまうことがたまにあったりして。
2007/7/7(土) 午前 9:31
おはようございます。
ちゅーことでやってみますた♪
2007/7/12(木) 午前 9:36 [ あるこ ]
あるこさん：
まいどです。おおきにです。見に行きます。
2007/7/12(木) 午後 6:23