レシピ：鶏むね肉の大葉焼き レモン醤油風味

鶏の炊き込みごはんが食べたくて、胸肉を買いました。

具は鶏・干し椎茸・人参のみ。
味付けは醤油・砂糖・酒のみ。
お昼に食べて、残りをおむすびにしておいたら、
連れ合い君がキレーに平らげてくれました。

余った鶏をどうしようかと思案。
野菜室に大葉があることを思い出しました。

こんな風に食べてみたら、すっごくおいしゅうございました♪
酒のアテにもいいですよ。お弁当にもいかがでせう。
レシピというほどでもないですが、備忘のために書いておきます。
よかったらお試しあれ。

料理名：
　鶏むね肉の大葉焼き　レモン醤油風味

材料：
　鶏胸肉
　大葉
　塩
　粉胡椒
　薄力粉
　醤油
　レモン汁
　サラダ油
　（ 茶漉しがある方が便利 ）

作り方：
　１，鶏胸肉をそぎ切りにする。皮を除く除かないはお好みで。
　２，１に軽く塩胡椒し、茶漉しで薄力粉をまぶす（ ←接着剤の役割＋ふっくら仕上げるコツ ）。
　３，２に大葉をはりつける。
　４，フライパンにサラダ油少々をひき、３を焼く。中火で２分、ひっくり返して弱火で３分。
　５，焼き上がったら醤油少々とたっぷりのレモン汁をかける。

メモ：
　・焼きすぎ厳禁！

しまこさん：
大葉が好きなので、切らさないようにしてます。ベランダで栽培を試みたこともあったのですが、あまりうまくゆかず…仕方なく買ってます。
炊き込みごはん、たまに食べたくなります。餅米を混ぜてもいいですね。

あめかんさん：
へー！なるほどです。私、たま〜に鶏を食べるくらいで、肉とアブラっ気のほぼない粗食生活を送ってるんですけど、赤子の皮膚パッサパサじゃなかろうか（＾＾；）

あめかんさん：
桃、ほんっっっっと〜に楽しみにしてるんです。去年は間に合わなかったから。続報よろしくお願いいたします！あ、もちろんあめかんさんのブログにUPしてくだされば必ずチェック致しますので（＾＾）

はなぞうさん：
鶏胸肉を焼いておいしく仕上がったのは初めてかも。だいたい水分抜けてモサモサパサパサになるもんね。全体に火が通った瞬間に火を止めるくらいだと、大葉の色もキレイに仕上がると思いますよ。

おまつさん：
うふふ、あめかんさんに感謝です。
食べ物が人を作る…文字通り、その通りですよね。私が食べたものの栄養を中の人がちゅーちゅー吸って成長してはるんやから。
カ、カニバリズム！？

あるこさん：
わーー！ありがとう、あるこさん（＾＾）
そういうの、ホントにやりたい！やらせて！やるとも！

さっぱり大葉で香り付け。いいですね。
カボチャも美味しそう。

レモンでさっぱりと食べられそうですね。
炊き込みご飯はついつい食べ過ぎてしまいます。
油揚げを入れた関西のかやくめしもいいですよね。

coicoさん：
レモンと大葉、初夏っぽい爽やかさです（＾＾） カボチャは蒸し焼きにしただけですが、ねっとり甘くておいしかったです。

BADLOVEさん：
油揚げバージョンも大好きですよ♪
ハイ、うちの連れ合い君も、鶏飯おむすび３つ食べました。たぶん１合近くあったかと。

[みほみほ★すぱいしー]

ひひひ 炊き込みご飯用に ゴボウとかしめじとか ぬくもり畑で
買ってきたぁぁ。。。。 そうそう 【キレーに平らげてくれました】を【キレて平らげてくれました】かと思い 意味なく心配。 ふふふ

すぱいしーさん：
しめじでカサ増しする計画？どんなのが出来るか楽しみにしてるわん（＾＾）
キレながらもおむすびパクついてる図って、それはそれでそこはかとなく微笑ましいような。

これはさっぱりヘルシーで美味しそうです。ササミでもいけますよね＾0＾〜。今日はこれつくろっ♪

morinさん：
ぜひぜひ。ササミでもおいしいと思いますが、育ち盛りのお子様的にはどうかな。淡泊すぎませんかしら。

殆ど私の都合が優先されます。えへへ。だって調理らくちんなんですもの。ちょいと時間たちましたが、先日参考に作らせていただきました！めちゃおいしかったです＾＾。ちょっと遅れちゃったけど、後ほど記事にしてみますので、トラバさせてくださいね。

morinさん：
おお、さっそく！偶然ですが、私も今日のおひる、また作って食べましたよ。ＴＢありがとうございます！

[あるこ]

せんせい、あっしもやってみますた。ささみです。近いうちにモモでもやってみます。

あるこさん：
簡単でおいしーでしょ？モモでやるとリッチな感じでしょうな。ＴＢありがとね。

胸肉で作りましたぁ。前にも作って、お弁当のおかずにもしましたよ。紫蘇の香りが、ほどよく食欲をかき立てて最高です。米ジュースにも、良くあいました。TBさせていただきまーす♪

おまつさん：
わあ、おまつさんも作って下さったのね。もっと流行ったらもっと楽しいな♪
TBありがとうございました。