缶詰またはレトルトのミートソースをアレンジして作る、簡単おいしいミートソースです。ソースが余ったらバゲットなどでディップしてどうぞ。
料理名：
絶品ミートソーススパゲティ（３人分）
材料：
【ソース】
缶詰またはレトルトのミートソース…１つ（３００グラム弱）
玉葱…小１個
牛挽肉…１００グラム
にんにく…１かけ
(人参…５��)
(セロリ…少々)
オリーブオイル…大さじ１
粉唐辛子…適宜
★オレガノ…少々
★ウスターソース…大さじ１
★ケチャップ…大さじ３
★赤ワイン…１００��
★粗挽き胡椒…少々
★醤油…小さじ１
★塩…ひとつまみ
(松の実…大さじ１)
(パセリ…少々)
(おろしたパルミジャーノチーズ)
【麺】
スパゲティ（1.6〜1.8mm）…３００グラム
塩…大さじ４
オリーブオイル(麺のくっつき防止)…大さじ１
作り方：
１，玉葱とにんにくをみじん切りに。人参・セロリも入れるなら同様に。
２，鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくと唐辛子を入れてから弱火で加熱。香りと辛味を出す。
３，そこへ野菜と挽肉を加え、ポロポロになるまで炒める。
４，３にミートソースと★の調味料を全部入れて弱火で煮詰める。お好みで最後に松の実を加える。
５，その間に麺を茹でる。塩とオリーブオイルを入れたお湯でアルデンテに。
６，皿に麺を盛り、ソースをかける。お好みでパセリとパルミジャーノを。
メモ：
・うちのは唐辛子をかなり効かせた辛めです。辛いミートソースもなかなかイケますよ。
・初めからソースを麺にからめてサーブするのであれば、お湯にオリーブオイルを入れなくてもＯＫ。
・ハーブとスパイスはお好みで。エルブ・ド・プロヴァンスやバジリコも合います。
お手元にある好きなモノを好きなだけ入れてください。
・ミートソースはキューピーかマ・マーのがお勧め。レトルトのやつなら百円ショップにあります。
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