レシピ：春雨サラダ

---

写真のはマロニーで作っていますが、緑豆春雨でやってもおいしいです。胡麻油を使うことによって、ふつうの酢の物とはひと味違う仕上がりになります。

料理名：
　春雨サラダ（３人分）

材料：
緑豆春雨(またはマロニー)…25グラム
胡瓜…1/2本
ハム…1〜2枚
米酢…大さじ１
砂糖…小さじ１
醤油…小さじ１
胡麻油…ひとたらし

作り方：
　１，春雨を熱湯で茹で、冷水で洗ってよく水気を切る。
　２，胡瓜は薄切りにして塩もみし、水気をよく絞る。
　３，ハムは短冊に切る。
　４，ぜんぶを混ぜ合わせれば出来上がり。

メモ：
　・時間とともに春雨が水分を吸ってしまうので、作りたてが一番おいしいです。
　・上の材料は基本の具です。写真のものには他に木くらげ・人参・粒胡麻を加えています。
　　ほかにもくらげ・水菜の茎などがよく合います。