壺中天〜〜ｺﾁｭｳﾃﾝ〜〜

ようお越し。わたくし金魚と申します。ろくに更新しなくても、返コメ超おそくても、遊びに来てくれる方がいることに、深く感謝。

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レシピ：たこ焼き

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関西エリアでは一家に一台必ずたこ焼き器があるとか、たこ焼きをおかずに白飯を食べるとか、皆さんそう思ってらっしゃいます？実はそうとも限らないんですけどね。

料理名：
　たこ焼き（３６個分）

材料：
　薄力粉…１５０グラム
　出汁…４５０��
　卵(Ｌサイズ)…１個
　★塩…ひとつまみ
　★青葱(小口切り)…大さじ４
　★紅生姜(みじん切り)…大さじ１
　●干し桜エビ…大さじ３
　●天かす(揚げ玉)…大さじ３
　●茹で蛸(適当に切る)…１５０グラム
　◇青のり…少々
　◇粉鰹(鰹節)…少々
　◇マヨネーズ…少々
　◇ソース(たこ焼き用もしくはオタフクのお好み焼きソース)…少々
　サラダ油…少々
　
作り方：
　１，卵を溶き、出汁を加えて卵液にする。
　２，粉に卵液を少しずつ加えながらよく混ぜ、★も混ぜ込んだら生地完成。
　３，熱くしたたこ焼き器にサラダ油を塗り(穴の周囲も)、穴のフチまで生地を流し込む。
　４，●の具を入れる。生地があふれて周囲がダブダブになるくらいでちょうど良い。
　５，少し固まってきたら周囲の生地も丸め込みながら竹串でひっくり返す。
　６，何度かひっくり返してきれいな円形に整える。
　７，◇をかけて完成。

メモ：
　・とにかく美味しい！あっつあつなので火傷にご注意を。
　・油をひくハケ→割り箸＋ティッシュ、千枚通し→竹串で代用できます。

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