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. 最初にお断りをしておきます。 これはチャプチェを食べたことのない私がテキトーに考えたレシピです。 本来であれば韓国春雨（サツマイモデンプン１００％）で作るようですが、入手が難しいのでマロニーです。 にんにくがきつい料理はちょっと苦手なので、にんにくそのものは入れてません。 ほんとはコチュジャンを加えない方がスタンダードのようです。 …ということで、そんなのチャプチェじゃないじゃん！という向きもいらっしゃるかと思いますが、 ま、ま、そんなつれないこと言わないでね。 細かいことはご容赦くだされ（＾＾） ではレシピをば。 料理名：チャプチェ（３人分） 材料： マロニー（or乾燥糸蒟蒻）…５０�� 豚コマ…１００�� 人参…５�� にら…１束 玉葱（小）…半分 干し椎茸（大）…１個 木くらげ…５枚 ごま油…大さじ２ 煎り胡麻…適量 ★にんにく醤油…大さじ1/2 ★醤油…大さじ1/2 ★蜂蜜…小さじ２ ★オイスターソース…大さじ１ ★コチュジャン…小さじ１ ★酒…大さじ１ ★干し椎茸戻し汁…大さじ３ ★粗挽き胡椒…適量 作り方： �ヾ海慶蚤�を戻して千切りに。木くらげも戻して一口大に。他の野菜も適当に切る。 �◆�を混ぜ合わせておく。 �Ｇ�湯でマロニーを６分茹でてザルにあける。 �き�と平行し、ごま油で野菜と豚を炒める。 �ゲ个鮖澆瓩騰い豊△鉢�を入れ、かきまぜたら再び点火。手早く炒める。 ��皿に盛って煎り胡麻を散らしたら完成。 メモ： ・食べ残さない量を作るが吉。冷蔵するとマロニーが固くなっちゃうからね。 ・にんにく醤油とは、にんにくを漬け込んだ醤油です。ホントはすり下ろしにんにくを使うようです。 ・ふつうは蜂蜜じゃなく砂糖か水飴を使うようです。 ・写真でおわかりのように、このレシピだと野菜と春雨の割合がおかしいです。 野菜を減らして春雨を増やしたほうがより本物に近いかと。 .
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春雨サラダと豚肉を炒めた感じ？（←我ながらボキャブらの少なさに涙）
2008/3/7(金) 午後 5:18 [ あるこ ]
チャプチェをチャプチェと認識して食べた覚えがありません。
でも自分で工夫して作るのってすごい事だと思います。
2008/3/7(金) 午後 5:29
うーん、多分これはこれで美味しいのだろうと思うけど、チーム韓国から猛反対をくらう気がします。あの人達の食べ物に対する思いはスゴイよぉ・・・
「美味しければいーじゃん」って理屈がつーじないっす。韓国料理屋へ韓国人を連れていくのにコリゴリしたトラウマがあり・・・
2008/3/7(金) 午後 5:40
あるこさん：
それはチガウ（＾＾；）どっちかつーと甘じょっぱい系の味ですね。レシピ検索してたら「エバラ焼き肉のたれ」を使ってる強者もいました。なんとなく想像つきます？
2008/3/7(金) 午後 7:21
ＢＡＤＬＯＶＥさん：
そういや私は麻婆春雨も食べたことないです。今はパソコンでぱぱっと検索できちゃいますから、食べたことない料理でも簡単に「それなり」の物ができますよね。
2008/3/7(金) 午後 7:23
おまつさん：
ははは。
最初にいっぱい言い訳書いてみたけど、それでもダメ？まあ韓国人にご馳走する予定もないからいいんですけど。
2008/3/7(金) 午後 7:24
今度食べに行ってみよう♪
2008/3/7(金) 午後 11:42
本当だっ、野菜がたっぷりっ。
ワタシは韓国料理屋さんでチャプチェを食べたときに、コチュジャンくらい入れたいかも、と、思ったデスよ。
そのうち試してみまーす。
(まずは在庫のそれ用の調味料で試してみますっ)
ゴマがいいですぅっ。
2008/3/8(土) 午前 1:00
garruさん：
わたしもいっぺん食べてみたい。でもうちの周りに韓国料理屋ないんですよね〜。
2008/3/8(土) 午前 10:53
ぽぽさん：
おお、ならばこのレシピはお口に合うかもっ。
うちにはベルメゾンで服買ったらついてきた「カレー鍋のつゆ」があります。別にカレー鍋食べたくないんですけど。カレーはカレー、鍋は鍋として楽しみたいんですけど。
2008/3/8(土) 午前 10:55
お久しぶりの訪問になってしまいましたが、いつ見ても美味しそうなものが･･･！私はマロニーが好きなので、本来のチャプチェよりもこっちが好きかも･･･！ってチャプチェ１回位しか食べたことなくてどんな味かも忘れてしまいましたが･･･＾＾；
2008/3/8(土) 午後 9:18 [ - ]
にゃさん：
お久しぶりです〜（＾＾） 私もなかなか他ブログを拝読できてないんです。。
私もマロニー好きです。鍋のシメがうどんだってわかってても、マロニーはマロニーで入れたくなりますっ。
2008/3/9(日) 午後 9:34
ご無沙汰しております。
実はこのコメントを書いた翌日、ちょっと高級な韓国料理屋でチャプチェを食べてまいりました。自分のお金ではございません。ﾊﾊﾊ♪
2008/3/22(土) 午後 0:40
garruさん：
おひさしぶりです（＾＾）
自分のお金じゃないなんて、うらやましかとです！高級な韓国料理屋なんて行ったことなかとです。
2008/3/22(土) 午後 11:17