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そらまめの季節ですね。 たくさん買ったので、半分をスープに、半分をごはんに使いました。 そらまめだけのアッサリ味も好きなのですが、少しコクがほしいなーという気分だったので、 干し貝柱で味を足しました。 冷めてもおいしい季節のごはん。 どうぞ召し上がれ。 【材料】 米…２合 そらまめ（塩茹でして薄皮を剥いたもの）…１カップほど 干し貝柱…１つ（戻し汁も使用） 出汁用昆布…５×１０�僂曚� 塩…小さじ1/2 薄口醤油…小さじ1/2 【作り方】 �ヾ海軍�柱を戻し、細かく裂く。戻し汁は取っておく。 �∧討乏�柱・貝柱の戻し汁・昆布・塩・薄口醤油を入れ、規定の水量になるまで水を足したら、 すぐ炊飯器スイッチオン！ ��炊きあがったらそらまめを加え、ざっくり混ぜてしばらく蒸らす。 【メモ】 ・帆立貝柱の水煮缶でもＯＫ。その場合は塩と醤油を減らしてね。 ・おつまみ用の帆立貝柱でもいけるんじゃないかしら。 ・塩分を含む水分に米を長く浸してから炊くと、芯が残ってしまいます。さっさと炊きましょう。 先に米を水に浸しておきたい時は、 �（討鮓Δ� ��貝柱＋貝柱の戻し汁＋水に米を浸す ��炊き始める直前に塩・薄口醤油を加える …というふうにすればよろしいかと思います。 .
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「塩分を含む水分に米を長く浸してから炊くと、芯が残ってしまいます」へー、シラナンダ。
豆ご飯って、いまいち苦手なんだけどね（笑）
納豆ご飯は食べるけど（笑）
2008/5/29(木) 午後 3:48 [ あるこ ]
いただきますっ。
そうそう貝柱はダシが本当にいいんですよね。
うまみってヤツですよ。あー、ワタシも買ってこよう。
食べよう食べよう♪
またまた器もステキなんだからあっ。
2008/5/29(木) 午後 10:33
あるこさん：
浸透圧の関係だろうな、と思へど、詳しい理屈はわからじ。解明よろしうに。でも何かで「そうやると芯残るよ」と読んだし、実際うっかり長く浸しちゃった時、たしかに芯が残ってまっずーくなりましたよ。
そら豆・グリーンピースのごはんが苦手な人ってけっこう多いやね。これは炊き込んでるわけじゃないから、豆くさいにおいはほとんどないけど。
2008/5/29(木) 午後 11:18
ぽぽさん：
干し貝柱のうまさ便利さに最近開眼しました。和洋中に使えていいですよねー♪
器、ありがとです。これ１個しか買わなかったことを後悔してます。
2008/5/29(木) 午後 11:20
干し貝柱あるっ。きっと２０年前に海にいてたと思われる貝柱がっ。
2008/5/30(金) 午前 9:08
うちにもあるっ。干し貝柱。２年前に香港で買ったやつ。全然大丈夫だよね？干してあるんだもの？！
2008/5/30(金) 午前 9:40
これは絶対作ります！そら豆買ってこなきゃ。干し貝柱って物凄い旨みよね。家にあるから絶対つ〜くろっと！
2008/5/30(金) 午前 10:26
あぁ、これは素直に美味しいでしょう。豆大好きおまつも、空豆の炊き込みご飯は思いつきませんでした。さすが金魚先生。
干し貝柱ならさっぱり風味のお出しになりますしねぇ。素晴らしい。お代わり♪ ぽち！
2008/5/30(金) 午後 7:12
干し貝柱、美味しいよねえ。ちょうど在庫が切れてるな・・・
2008/5/30(金) 午後 8:39
とっても美味しかったですよ〜♪
2008/5/31(土) 午前 9:55
ままてぃんさん：
ままてぃんさんちに来てからは１８年くらい？乾物だし永遠にＯＫでしょお〜。ものすごエエ出汁でるかもよっ。
2008/6/1(日) 午後 2:21
はなぞうさん：
ままてぃんさん所蔵のやつに較べたらヒヨッコでしょう。だいじょうぶ！
卵スープとかワカメスープとかに入れるだけでも旨いですやん。消費いたしませう（＾＾）
2008/6/1(日) 午後 2:22
coicoさん：
旨味たっぷりですよねー。高いからずっと買うの躊躇してたんですけど、買ってみれば便利便利。戻したら膨らむから、水煮缶よりコストパフォーマンス良いし。
2008/6/1(日) 午後 2:25
おまつさん：
おいしかったです〜！残ったやつを小さなおむすびにして食べたら、これまたうまかったです。帆立貝柱出汁、すんばらしい。
ぽちアリガトさんどす（＾＾）
2008/6/1(日) 午後 2:26
garruさん：
garruさんは使いこなしてらっしゃいそうですねー。冷めてもおいしかったからお弁当にもいかがです？
2008/6/1(日) 午後 2:27
coicoさん：
はや！マッハの速さで作ってくださったんですね（＾＾）ありがとうございます。
2008/6/1(日) 午後 2:27
金魚さんお久しぶりでーす。
こういうの、大好き！！(≧艸≦*)！！
こりゃもう、すぐやらなくっちゃ♪
2008/6/5(木) 午後 3:35 [ sumiko_blog ]
そらまめをもらったのは良いものの、どうしようか･･･と思っていたので、早速このレシピで消費してみたいと思います♪
2008/6/5(木) 午後 8:51 [ - ]
sumiさん：
こんばんはー（＾＾）
いまの時季いっぱい出回ってますもんね。ぜひぜひ。私はさやごとグリルで焼いたやつも好きです。
2008/6/5(木) 午後 11:58
にゃさん：
おお、そりゃタイミングよいですね。ぜひぜひ。あと、おたくの冷凍庫の塩鮭と合わせて使ったら、おいしいパスタソースにも変身しそうだなーなんて。
2008/6/5(木) 午後 11:59