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私はポン酢が大好きなんです。特にすだちポン酢やかぼすポン酢が。ところが関東はゆずポン酢が主流で、なかなか思うようなものがない！のでここ数年ずっと自作してます。皆さんもいかが？ |
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こんにちは、ゲストさん
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私はポン酢が大好きなんです。特にすだちポン酢やかぼすポン酢が。ところが関東はゆずポン酢が主流で、なかなか思うようなものがない！のでここ数年ずっと自作してます。皆さんもいかが？ |
自作ポン酢とは良いですね〜私も作ってみます。こだわり素材あるので作ったら高級ポン酢ですね。考えただけでワクワク！
2006/5/13(土) 午前 6:37
ポン酢まで自作ですか!!すごいですね。ボクも何かにつけてポン酢で食べます。有名なところで旭ポン酢を愛用してます!!
2006/5/15(月) 午後 3:45
＞amekanlifeさん そうですそうです、材料にお金かけたらすっごいポン酢できますよ〜。ぜひやってみて下さい。 ＞魚太朗さん 私も豚カツにまでポン酢派です。旭ポン酢もコクがあっていいですよね。でもでも魚太朗さんなら、白身のお刺身や鱈ちりに自作ポン酢（もみじおろし入れて）とかどうですか〜？
2006/5/15(月) 午後 11:55
ポン酢を自作とは！ボクはめんつゆは自分で作ってますけど、ポン酢もできるんですね。結構保存ももつみたいだし。やってみようかな。
2006/5/18(木) 午前 0:08
>turnstilesさん、こんばんは。よかったらめんつゆの配合教えてくらさいませ。私は出汁醤油を自作してますが、「めんつゆ」とはちょっと違うような気がするので…。よろしくお願いします。
2006/5/18(木) 午前 0:17
最後に砂糖を入れると、いいですよ。分量は、いい加減なので不明です。
2006/6/6(火) 午前 1:33
＞Ｎしまさん、ほーほーほー、そうなんですか。まろやかになるのかな？
2006/6/6(火) 午前 1:44
年末にレモンが大安売りしてたのでレモンで試してみますぅ。皮が大量で出たからレモン風呂にしてるんですが、レモン胡椒にしてみようか・・・失敗ってことは無いと思いますが、どうなることやら(絶対レシピ通りに作らないのは意地ってワケじゃないのよ)。酸っぱ醤油辛い椎茸や昆布は刻んで大根おろしにとかね。10日経っても記事を書いてなかったら失敗ってこどで。ああ楽しい♪
2007/1/7(日) 午後 4:38
おまつさん：また実験ですね（＾＾） なるほど、あの椎茸＆昆布はそうするといいかも。かなり酸っぱいからふつうの佃煮には無理だし…と思ってたんですが、酸っぱさを生かせばいいのですよね。ナイスアイデアありがとうございます。
2007/1/7(日) 午後 11:20
だいぶ時間がかかりましたが、やっと記事にまとめました。世の中色んな調味料がありますねぇ。調べれば調べるほど、面白いです。檸檬ポン酢もオツですよ。ただ、皮の再利用を考えると無農薬の良い奴じゃないと怖いですねぇ。タワシでゴシゴシ洗ったけど、未だちょっとドキドキしてます。TBさせていただきまーす。
2007/1/29(月) 午後 10:23
おまつさん：まいどあり（＾＾）そうそう、農薬はコワイですよね。私も柚子胡椒を作りたいと思いつつ、無農薬の柚子が手に入らないので今のところトライできてません。
2007/1/29(月) 午後 11:29