|
. こんばんはー。 今夜は久しぶりにレシピを書いてみます。 こないだ作って食べたやつ、myイモートがすごく好きそうなんで。 グリーンピースごはん（もちあわ入り） ササミの梅しそ巻き じゃこおろし 蒸しカボチャ焼き 具沢山の味噌汁（えのき・薄揚げ・わかめ・白葱） グリーンピースはかために塩茹でし、炊きあがった白飯にあとから混ぜ込んでいます。 いつもの八百屋で剥きグリーンピースを大量に（推定２�圈貿磴辰討靴泙辰燭里如� ここ数日消費にいそしんでおります。 だって４００円だったんだもん。 ササミの梅しそ巻きは、近所のスーパーで売られているものをヒントに考案しました。 それはもっと小ぶりで、最後にカラッと揚げてあるのです。 味はおいしいけど家では面倒…ということで、自分なりにアレンジしてみました。 出来映えは……かなりおいしい！ イモートさん、お手すきの時にぜひお試しあそばせ。 それではレシピをば。 【料理名】 ササミの梅しそ巻き 【材料（二人分）】 ササミ ６本 大葉 １８枚＋飾り用２枚 梅干し（大） ３個 サラダ油 少々 薄力粉 少々 （粉胡椒 少々） 【作り方】 �．汽汽澆魍�いて（観音開きみたいな感じ）できるだけ薄くし、大葉３枚とほぐした梅肉を置く。 ��長手方向からぐるっと巻き、とじ目に小麦粉の糊をつけて止める。 �Ａ澗里砲Δ垢�薄力粉の衣をまぶす。好みで粉胡椒も。 �ぅ侫薀ぅ僖鵑北�をひき、弱火でじっくり火を通す。ただし焼きすぎるとパサパサになるので塩梅しませう。 �ゼ个疊省�に切る。 ��皿に飾り用の青じそと�イ鮴垢衂佞韻憧粟�。 【メモ】 ・ささみを開く、衣をまぶす…というのが案外手間だった。 ・薄切りの豚ロースでやれば（衣なし）簡単でまあまあヘルシー、 薄切りの豚バラでやれば（衣なし）簡単でカリッと香ばしくできるがアンチヘルシー… でも美味しそうだから次回からそうしよう。 ・鶏胸肉でもいいけど、それだったらササミと同じだけ手間だわね。 以上！またねん。 .
|
全体表示
[ リスト ]
さすがおねいちゃん。
数日ぶりにブログ見たら、いくつか未読の記事が並んでいたけど、迷わず一番にこの記事をクリックしたよ（＾＾）。近いうちに絶対作ってみる〜〜！
2009/5/19(火) 午後 0:54 [ マフィン ]
イモートよ：
やっぱりー？わはは。
鶏胸やササミのほうがアナタの口に合うとは思うけど、ちょっと手間だから、君には豚ロースの薄いスライスをお勧めするよ。オカンの梅干しとも相性バッチリ！ぜひお試しあれー（＾＾）
2009/5/19(火) 午後 3:26
金魚さまが作ると「ぱさぱさ」じゃないささみの仕上がりが想像できます。
確かにささみを開く、というのはめんどっちーかも。
梅じゃなくて他の何かだったらナニがおいしいのでしょうっ。
2009/5/19(火) 午後 9:51
ぽぽさん：
あ、スッパイ梅干し苦手でいらっしゃいましたね。
他の何か……明太子がバッチリだと思います。大葉との相性もいいし。
２５歳くらいまでは、私の嗜好はササミ＜胸肉＜モモ肉でした。モモ肉がぶっちぎり。それがいつしか脂っ気の少ない肉もいいなーと思い始め、今やモモの登場回数が激減。年を取るってこういうことでしょうかっ。
2009/6/4(木) 午後 11:47