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豚肩ロースの梅しそ巻き サラダ（プリーツレタス＆プチトマト＆自家製玉葱ドレッシング） おかかモロヘイヤ 具沢山の味噌汁（白葱・薄揚げ・わかめ） コンニチハ。 指の件でご心配くださった方々、どうもありがとうございます。 お陰様でほぼ元通りになりました。 まだそこだけ皮が薄いのでじゃっかん頼りない感じではありますが。 こないだ作った「ササミの梅しそ巻き」、 （ → http://blogs.yahoo.co.jp/razzledazzle_830/48225148.html ) 豚でもウマかろうな〜と思いはじめたら止まらず、 さっそく試作してみました。 したらばこれが簡単ったら。美味しいったら。ジューシーったら。短時間で出来るったら。 要するに大★正★解！！ というわけでご紹介。 特にわがイモートさんよ、アナタこのレシピそのままでやったんさい。 絶対好きな味だよー。 ではでは。 【レシピ名】 豚の梅しそ巻き（２人分） 【材料】 豚肩ロースの薄切り…８枚 青じそ…８枚 椎茸…４コ 梅干し（大）…２個 サラダ油…少々 【作り方】 �…蚤�を半分に切る。梅干しの種を取って包丁で叩きペースト状にする。 ��豚に大葉１枚→梅肉適量→椎茸１かけを乗せ、くるくる巻く。 ��フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、�△里箸弧椶魏爾砲靴鴇討�始める。 �こ犬鬚靴藤魁腺簡�、返してまた３分、蓋を取って２分焼いたら出来上がり。 【メモ】 ・豚バラでもおいしいと思います。 ・芯に巻くのは椎茸が断然オススメ！ジューシーだし、出汁がでるし、豚の脂をいい感じに吸うし。 ・椎茸の軸は刻んで梅肉に混ぜちゃえ。 .
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指、快復傾向何よりです。
手先に不具合生じると、何するにも使うし、気になって不便ですよね。
蒸し暑さを感じる頃になると、梅だの紫蘇だのがより美味しく感じますね〜。
サッパリとコクのコラボでごはんがすすみそう！
自家製たまねぎさんの美しい紅色はなんですか？赤ワインビネガーかなあ…
金魚さんちの汁ものはいつも具だくさんで美味しそうです〜
おだしは何でとってはりますか？
2009/6/11(木) 午後 4:58 [ たろ ]
梅干しと椎茸ってのもとっても相性がよろしいですから、美味しいでしょうね。
先日、豚バラに紅生姜を巻いて揚げたら美味しかった。豚肉は酸味との相性もよろすぃですね。
2009/6/11(木) 午後 5:28 [ あるこ ]
指、元に戻ってよかったですぅ。ﾜﾀｼは２針縫いましたぁ★
梅干と椎茸組み合わせちゃうところがｻｽｶﾞっ。
ﾜﾀｼはおじゃがと巻いてみましたよ。ﾄﾗﾊﾞさせてくださいなっ。
2009/6/11(木) 午後 10:31
これ簡単で良いですね〜。美味しそう！お肉料理のレパートリーが断然少ないので早速作ってみますね。
指先の負傷は厳しいものがありますよね。私も今日、ぶどうバサミでチョッキンしてしまいましたが、これはぶどう農家の宿命。
金魚さんのように指先ドッキンドッキンにまでは至りませんでした。
直りきらない内にまた同じところをって事がありますよね。
どうぞお大事に。
2009/6/12(金) 午後 10:50
うわ、これ、ササミより美味しそう。
椎茸大好きだし、梅干しあるし、青じその香りにクラクラだし、
絶対作ってみます。
2009/6/13(土) 午前 10:07
先だっての記事をみたあと、ツメをざっくりきりました。
ツメは指先を保護するものだなあ、と、しみじみでしたよ。
金魚さまらしい大葉使いですねっ。
2009/6/13(土) 午後 4:38
たろさん：
ありがとうございます〜。
そうそう、梅・しその類もですけど、ネバネバつるつる系もじゃありません？オクラモロヘイヤつるむらさき山芋めかぶ…
玉ドレの紅色は、紫玉葱を使ったからです。友人の実家で作ってるという無農薬有機栽培のものを頂いたので、火を入れるのがなんかもったいなくて。
おだし、最近は手抜きで出汁パック使用です〜。いろいろ試した結果、わたしは「鰹と昆布」だけのシンプルなのが好きだとわかり、７＆iホールディングスのPB出汁パックに落ち着いております。
2009/6/15(月) 午後 5:50
あるこさん：
それぜったい美味しい〜！豚＆紅生姜って、私の好きなお好み焼きの具だあ。あるこパスタも毎回魅力的だけど、あるこ揚げ物も食べてみたい。
2009/6/15(月) 午後 5:52
はなぞうさん：
２針…指先で２針ってことはほんとにひどかったのですね〜。
おジャガってのもボリュームが出てかつ豚アブラが染みてよいでしょうね。それにしても同じようなのを同じような時期に作ったものだ。
TBありまとう〜
2009/6/15(月) 午後 5:53
あめかんさん：
ありがとうございます。
そちらはお忙しい時季ですよね〜。指はもう良くなられましたか？お仕事に差し支えると辛いですよね。
これはとっても簡単なのでぜひぜひ。あめかんさんなら、豚ももロースの薄切りとか、脂身の少ない部位でもいいと思いますよ。
2009/6/15(月) 午後 5:54
coicoさん：
あ、たしかにcoicoさんもお好きそう。ちらっと大葉がはみ出す感じに巻いたら盛り付けももっと映えるかも。ぜひcoicoさん流に作ってみてくださいな。
2009/6/15(月) 午後 5:55
ぽぽさん：
あ、そういやぽぽさんは梅干し×で大葉△だったような気が（＾＾；）
そちらは爪で食い止められたのですね。ご立派です。
指先のささくれやヒビワレ、靴擦れのかかと、タンスに打ち付けた足の小指、末端というのはなぜあんなにも痛いのでしょうか。
2009/6/15(月) 午後 6:01
早速、作りました〜！凄く美味しい♪椎茸がますます美味しい♪梅の香りと椎茸の肉感？食感と豚肉がええ感じぃにマッチしておりました。おいしいおかずをありがとございます♪ささみの方よりこっちの方が好きかもです。
2009/6/22(月) 午前 10:06
coicoさん：
おお、今うっかりcoicoiさんと打ってしまった。花札みたい。
お食べになりましたか！おいしいでしょお〜（＾＾）お料理上手のcoicoさんにおほめ頂けてうれしいです。近々１品持ち寄り制のパーティーに参加するので、これ作って持ってこと思ってます。
2009/7/2(木) 午後 11:05