レシピ：肉じゃが

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今さらレシピ書かなくてもいいくらいの定番メニューですね（＾＾）関西ではふつう「肉＝牛肉」なのですが（だから豚肉の饅頭は「肉まん」じゃなくて「豚まん」なのです）、今回は豚バージョンです。私はどっちも大好きですが、皆さまはどうですか？

料理名：
　肉じゃが(２人分強)

材料：
　豚コマ(or豚バラor牛コマ)…２５０グラム
　ジャガイモ…３個
　人参(小)…１本
　玉葱(大）…1/2個
　サラダ油…小さじ１
　出汁…適量
　★砂糖…大さじ１
　★味醂…大さじ１
　●醤油…大さじ２
　●塩…ひとつまみ

作り方：
　１，豚を１口大に切り、サラダ油で軽く炒める。
　２，皮をむいて半分に切ったジャガイモ、乱切りの人参、櫛形にした玉葱を加え、
　　　かぶるくらいの出汁と★を入れて煮はじめる。
　３，煮え立ったら弱火にして落とし蓋と蓋をし、１０分ほど煮る。
　４，●も加えて蓋をあけ、好みの濃度まで煮詰める。

メモ：
　・落とし蓋はじゃがいもの煮崩れ防止です。
　・私は★の一部を蜂蜜に代えたりオリゴ糖に代えたりしています。
　　もっと甘口のほうがお好きであれば、好みで増量してください。
　　　

こんにちわ！ ゴロゴロじゃがの中まで味がしみてそうで、美味そうです！ ぼくはいつもボロボロに煮崩してしまいます。やっぱり火加減が大切なんですね。ちなみにぼくは関西出身なので、牛肉派です（豚も好きですけどネ）。

>nacchann0904さん、コメントありがとうございます。ちなみにうちも関西出身ですねん。 たった今ブログ拝見致しましたが、メダカ飼ってらっしゃるんですね！これまたうちも飼うてるのですよ。これからも時々遊びに行きますね。