壺中天〜〜ｺﾁｭｳﾃﾝ〜〜

ようお越し。わたくし金魚と申します。ろくに更新しなくても、返コメ超おそくても、遊びに来てくれる方がいることに、深く感謝。

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レシピ：牛肉とごぼうの旨辛煮

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昔なにかで見たレシピを私なりにアレンジしたものです。和でもなく韓でもないけどなんか美味しい。ごぼう独特の風味もマイルドになって食べやすいです。今回は新ジャガだったので皮付きです。

料理名：
　牛肉とごぼうの旨辛煮(２人分)

材料：
　牛肉…200グラム
　ジャガイモ…２個
　ごぼう…40�僂曚�
　砂糖…大さじ２
　コチュジャン…大さじ１
　オイスターソース…大さじ１
　塩…小さじ1/2
　胡麻油…小さじ１
　サラダ油…小さじ１

作り方：
　１，牛肉とジャガイモは一口大に切る。ごぼうはささがきにしてしばし水にさらす。
　２，鍋に油を入れ、牛肉を炒める。続いてジャガイモとごぼうも投入、軽く炒める。
　３，かぶるくらいの水と砂糖を入れて強火で煮始め、煮立ったら中火。あくを取る。
　４，大体火が通ったら残りの調味料を加え、落としぶたをして中火でさらに煮る。
　５，美味しく煮詰まったら出来上がり。

メモ：
　・辛いのがお好きであれば、豆板醤や粉唐辛子を足してください。
　・牛丼に使うような、ちょっと脂身のある肉のほうが美味しいです。

閉じる コメント（8）

うわぁ〜、これまたおいしそう♪和でもなく韓でもなく･･･ってことはピリ辛ってかんじなんですかね？新じゃががまたそそりますよねぇ。。。あぁ、絶対ビールと一緒にいただきたい１品ですっ！

2006/5/30(火) 午前 3:37 rin

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＞Rinさん、このレシピだとピリ辛手前のちょい辛程度です。私も新ジャガ大好きなんで、店頭にあれば必ず買っちゃいます。今度はソーセージと炒め合わせてジャーマンポテトにしよっと♪

2006/5/30(火) 午後 10:32 金魚

新じゃがが余ってるんでどうしようかと思っていたところにGoodタイミングです(^_^)さっそくやってみようかな。

2006/6/1(木) 午前 0:57 すたいぷ

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> turnstilesさん、いっぱいコメントありがとです。これも切って炒めて煮るだけなのでぜひどうぞ〜。ビールのご用意お忘れなく！

2006/6/1(木) 午後 6:56 金魚

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牛肉がちらほらでてきますね。これもおいしそうです。牛肉、まともにつかったことがないので、また参考にしますね。

2006/6/6(火) 午前 1:01 Ｎしま

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＞Ｎしまさん、私も牛はあんまり使わないんですよ。ついつい好きな豚で作っちゃうもんで。でもなんとなく牛蒡には牛が合うように思います。だから「牛蒡」って書くのかな。んなわけないな。

2006/6/6(火) 午前 1:43 金魚

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はじめまして。ごぼう料理の記事を書いたら、こちらが紹介されていたので立ち寄りました。
牛肉とごぼうってどうして、あんなに相性がいいのでしょう！
やめられませんな！！
私は、お弁当おかずになるごぼう料理をアップしました。

2008/2/25(月) 午前 10:16 ほるん

ほるんさん：
お初じゃないですよ〜。数日前にもコメント頂きましたよ。
すき焼きに牛蒡いれてもおいしいですよね。

2008/2/25(月) 午後 1:08 金魚

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