野菜も炭水化物もタンパク質も一緒に摂っちゃえ！というメニューです。写真は一人分ですが、野菜で嵩上げされてなかなかのボリューム。鶏ガラスープの素とか入れなくてもおいしくできましたよ♪
料理名：
海鮮焼きそば（二人分）
材料：
◎青梗菜（or白菜）…好きなだけ
◎白葱…１本
◎干し椎茸…１枚
◎人参…1/2本
青葱…好きなだけ
シーフードミックス（冷凍）…好きなだけ
焼きそばの麺…２玉
サラダ油…大さじ１
★粉胡椒…少々
★醤油…小さじ１
★塩…小さじ1/3
★酒…大さじ２
★オイスターソース…大さじ１
片栗粉…大さじ１（大さじ２の水で溶く）
胡麻油…少々
作り方：
１，野菜を切る。青梗菜は一口大に、白葱は斜め薄切り、干し椎茸は千切り、人参は薄い半月切り。
青葱は小口切りにしてよけておく。
２，フライパンにサラダ油を入れ、強火で◎の野菜を炒める。
しんなりしてきたらシーフードと★と椎茸戻し汁を加えて混ぜながらもう少々炒める。
３，麺を３０秒ほど電子レンジにかけてから別のフライパンに入れ、
水１００�佞�らいをかけて蒸し焼きに。
水分が飛んできたら胡麻油をちょっとたらして少し焦げ目をつける。
４，２に水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、すぐ火を止める。
５，器に盛った麺の上にあんをかけ、青葱を散らして出来上がり！
メモ
・ブログ仲間のあめかんさんから頂いた「謎の葉もの野菜」で作りました。
あめかんさんにも正体はわからないそうで（＾＾；）
・今回は冷蔵庫に潜んでいたちくわも入れてます。連れ合い曰く「コイツいなくていい」。
・豆もやし、ベビーコーン、ウズラ卵などを入れてもおいしいと思います。
・パリパリ麺がお好きであれば、細麺を多めの油でじっくり焦がすとヨイかと。
・野菜から出る水分が少なすぎてトロリとした「あん」になりそうになければ、
適当に水を加えてください。
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うまそーー作って作って。。。麺５倍で
2006/6/16(金) 午前 3:25 [ joo*aro*00* ]
ちゃんとつくると 具からおいしい味が出るから ガラｽｰﾌﾟの素は いらないよね〜。 こういうの 好き♡
2006/6/16(金) 午前 10:19
すっご〜い。今すぐに食べたいです！海鮮の香りがしてきそうですね＾＾)
2006/6/16(金) 午後 11:46
ＴＥＮさん：これ麺１玉でもすごいボリュームで、私は食べ切れませんでした。なんぼアナタでも５玉は…でも鶏ガラ９個食う人やしペロッといかはるかなあ（＾＾；）
2006/6/16(金) 午後 11:46
みほみほさん：ハイ（＾＾） 帆立とイカとえびと干し椎茸ですもんね〜。あ、干し椎茸苦手でしたね。二人分で１枚くらいならいけるかしらん。
2006/6/16(金) 午後 11:48
たけぞうさん：お久しぶりです（＾＾） シーフードミックスなどではなく生の海鮮を使ったらもっとおいしいかも。お金かかるけど。手間を惜しまない方なら、揚げお焦げにジューッとかけてもいいだろな〜。
2006/6/16(金) 午後 11:50
ボクは焦げ目アリの醤油多め系のあんかけ焼きそばが多いんですけど、こういう薄めのもいいですね。
2006/6/17(土) 午前 1:36
海鮮焼きそば美味しそうですね(*^^)v色んな野菜も入ってておなかいっぱい食べれそうですね。前に作った事があるのでトラバウァ〜させて下さい^^
2006/6/17(土) 午後 9:51 [ pkf**199 ]
すたいぷさん：あんかけ焼きそば自体、作ったの初めてだったんですけど、なんとなく「海鮮焼きそば＝塩ベースのあん」というイメージがあって、こうなりました。焦げ目アリなら醤油のほうがきっと合いますね。
2006/6/18(日) 午後 7:22
けんちゃんさん：トラックバックありがとうございます。フォーってのも海鮮塩味によく合うでしょうね。私のはおなかいっぱい以上でした（＾＾；） ちと野菜入れすぎました。
2006/6/18(日) 午後 7:26