レシピ：木苺のソース

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木苺＝ラズベリーだと思うのですが、間違ってたらごめんなさい。あめかんさんから頂いた木苺でソースを作りました。アイスにかけて食べたら我ながらものごっつ美味い！冷凍ものでもいい線いくと思いますので、ぜひお試しあれ。

料理名：
　木苺（ラズベリー）のソース

材料：
　木苺（＝ラズベリー、冷凍でもOK）…２００グラムほど
　糖類（白砂糖、蜂蜜、オリゴ糖、きび砂糖など）…適量
　レモン汁…小さじ２

作り方：
　１，木苺を洗い、鍋に入れる。
　２，お好きな糖類とレモン汁を加え、弱火で煮詰める。あくはコマメに取る。
　３，2/3量くらいに煮詰まったら、熱いうちに裏ごしして種を除く。

メモ：
　・煮詰めすぎると裏ごししづらくなります。冷えると粘度が高くなります。
　・酸味が強いので、糖類はけっこうな量必要です。味見しながら少しずつ加えてください。
　・色々な用途に使えそう。ブランマンジェにかけるとか、牛乳プリンにたらすとか。豚にも合うと思うんだけど。
　　うちではウォッカと一緒に楽しんでおります。
　・飾ってあるのはミントの葉です。これもあめかん産。

おいしそう♪ラズベリーって酸味が強いんですよね。でもだからこそ、さっぱりしてて私は大好きです。アイスの甘さとラズベリーの酸味･･･想像しただけでヨダレもんです(笑)

[stj**261*]

ソースの隠し味にも良いでしょうね。酸味は味に深みを与えますから。 豆腐のアイスにも良さそうだ・・・。

Ｒｉｎさん：そうなんです。アイスの乳脂肪のこってり感を、ラズベリーがええ具合に抑えてくれるという効果もあります。混ぜるとピンクになってカワイイです。

じょ〜じさん：そうそう、何となくバルサミコ酢のような感じでいいかなと。でももったいない気がするので、今回はそのまま楽しみます。

きれいな色♡ 裏ごしするのが おりこうさんのﾎﾟｲﾝﾄですね。 ついつい裏ごしせずに ｺﾞﾘｺﾞﾘ食べちゃいます。

みほみほさん：実は私も今まではゴリゴリ食べてました。今回は頂き物の摘みたて木苺だったので、最善を尽くしてみたんです。一手間かけた甲斐ありました（＾＾）

おおおおお〜あまりにも美しいですねぇ。ミントもあんなにおしゃれな器に入れてもらって、うちにいるより幸せで喜んでますねきっと。庭にあったらただの草！ところで木苺の種はじめて意識したら分かりました(^^;)

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アイスに似合いますね。。。木苺って昔、流行りませんでしたか。。。？ 木苺のジュース、好きでした。。。

あめかんさん：おしゃれな器に見えますか。実はボジョレー買ったら付いてきた販促グラスです（＾＾；） せっかくだから植えようと思って、根っこが出てくるの待ってます。少し生えてきましたよ。

さくらさん：その流行知りませんでした〜。木苺のジュースって、色がめっちゃキレイでしょうね。そういやウォッカに漬けてみましたら、まさに木苺色のウォッカになりましたよ。味は意外に×でしたが（＾＾；）