先日ＵＰしたスパのトマトバージョンです。具が余ってたし今夜はひとりだし、また作っちゃいました。いや〜、スパゲティって楽チンでいいですね（＾＾）
料理名：
アサリと大葉のスパゲティ（トマト味）…１人分
材料：
生トマト…１個
大葉…３〜５枚(半分に切って太めの千切り)
にんにく…1/2かけ(みじん切り)
オリーブオイル…大さじ１
★アンチョビ…１枚（ほぐす）
★あさりむき身（冷凍可）…好きなだけ
★白ワイン…５０��
★塩…小さじ1/3
★醤油…少々
★粗挽き胡椒…少々
★オレガノ…少々
スパゲティ…９０グラム
作り方：
１，トマトを湯むきし、ざく切りに。
２，フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で加熱して香りを出す。
３，トマトと★を加え、好みの濃度まで煮詰める。
４，硬めに塩茹でした(塩は分量外)スパゲティと大葉を加え、加熱しながら全体をからめる。
メモ：
・唐辛子を加えてもおいしいです。オイルバージョンよりこちらの方が油少なめ。
・トマトの湯むき法：
葉っぱをむしる＋お尻の皮にちょっと切れ目を入れる
→熱湯で１０秒茹でる（ヘタを下にすること）
→水をかけて急冷する
→手で皮をむく
・湯むきが面倒であれば：
葉っぱをむしる＋お尻の皮にちょっと切れ目を入れる＋包丁でヘタをえぐり取る
→ヘタのあった所を大きめのフォークで刺す（ぐらつかぬようしっかりと）
→強火の炎にかざし、回しながら焼く（火傷にご注意を）
→ところどころ皮がひびわれてくる
→水をかけて急冷する
→手で皮をむく
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あしたは ﾊﾟｽﾀの予定。 ﾄﾏﾄもいいなぁ・・・・ 皮いつもはむかないけど むいてみようかなぁ。 きれいだしね。
2006/6/22(木) 午後 11:40
みほみほさん：何パスタが出来るのか、ＵＰを楽しみにしてます（＾＾）
2006/6/22(木) 午後 11:51
とっても美味しそう。にんにくを入れるのが風味を出すポイントですよね。
2006/6/23(金) 午前 1:14
ボンゴレロッソですね＾＾。トマト＆イタ飯好きな私にはたまりません！
2006/6/23(金) 午前 1:18
ご訪問ありがとうございました。パスタ大好き。これもおいしそう。食べたいなあ
2006/6/23(金) 午前 1:29 [ - ]
これと、あと、なになになになに出るん？？パスタも大助ーーーーーー。
2006/6/23(金) 午前 3:16 [ joo*aro*00* ]
トマト切りながら 気合で 皮をむきました。 いつもより きれいにできたような？ 和風でいきました。
2006/6/23(金) 午後 2:59
こんばんわ。。。私もパスタ大好きです。。。休日のお昼は麺類が多いので、是非、作ってみたいです。。。
2006/6/23(金) 午後 7:11 [ - ]
湯剥きなんてした事ないです（笑）しなくても普通に美味しいし。これが男料理なんでしょうね。フレッシュなパスタで美味しそうですね(*^_^*)日本のハーブが活躍してますね(^^♪
2006/6/23(金) 午後 8:39 [ pkf**199 ]
senanet123さん：にんにくを油で炒めた香りって大好きです☆とはいえ、うちは連れ合いがにんにく苦手な人なので、使用量はとっても少ないです。この料理にも実は1/4かけ位しか入れてません。
2006/6/23(金) 午後 11:28
ＭＳＫＺさん：おお、そうですね。私的には「大葉メイン」のレシピなので、意識してませんでした（＾＾；） よう考えたら、ボンゴレロッソのバジルを大葉に代えただけですわね。同じシソ科やし合うの当たり前かあ。
2006/6/23(金) 午後 11:29
laulaさん：イタリア人は偉大ですわね。でもイタリア行くと、若いねーちゃんみなスタイルよくてベッピンやのに、おばちゃんはおおむね巨大です（＾＾；） とゆーことで、オリーブ油の使いすぎには注意しておりまする。
2006/6/23(金) 午後 11:33
TENさん：そーいやパスタも粉モノやね。けっこう持ち玉あるので、徐々にお披露目していくわん。
2006/6/23(金) 午後 11:34
みほみほさん：気合いで…って、まさか念動力ってこと？？みほみほさんのお料理はいつもひとひねりしてあって、毎度感心させられます。
2006/6/23(金) 午後 11:35
さくらさん：これからの季節、つるつるっとイケる麺類はお昼にもってこいですね〜。
2006/6/23(金) 午後 11:36
けんちゃんサン：男らしいっス！庭があったら和ハーブも洋ハーブもいっぱい育てて、超フレッシュなのを夜な夜な料理に使うのになぁ〜。
2006/6/23(金) 午後 11:41