壺中天〜〜ｺﾁｭｳﾃﾝ〜〜

アカツメクサ

日曜日、連れ合い君と公園で遊んで帰ってきたチビーニョが、
「アイ」とくれました。

公園で摘んだとき「これお母さんにあげよな」と連れ合い君が言うと、
しっかり握って持ってきたのだそうです。

うれしい。

チビーニョ１歳１０ヶ月、なかなかやります。

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バーグ vs バーグ

　　　　ハンバーグwithサラダ（赤玉葱のマリネ・レタス・プチトマト・赤玉葱ドレッシング）
　　　　写ってないけど、副菜は、きんぴら（ゴボウ・人参・コンニャク）、人参のポタージュでした。

まずはふつうの合挽ハンバーグでございます。

そういや煮込みハンバーグではないふつうの焼きハンバーグを最近作ってないなあ…
と思い立ち、思い立ったが吉日、さっそく作製。

しかししかし。
失念していたのであるよ、その前日にコンロを徹底清掃しぴっかぴかに磨いたばかりであったことを。
ハンバーグなんて焼いたら、あっと言う間に油＆脂ハネまくりじゃんねえ。
掃除のタイミング間違えた。しくしく。

それはそれとして、たいそう美味しゅうございました。
ハンバーグに罪はなし。
汚れを憎んでバーグを憎まず。

　　　　鶏豆腐バーグ（鶏挽肉・木綿豆腐・大葉・人参・胡麻・ひじき・生姜）
　　　　胡瓜とわかめの酢の物（じゃこ）
　　　　ねばねば（モロヘイヤ・大和芋・梅肉・おかか）
　　　　味噌汁（大根・絹豆腐・白葱）

こちらは鶏挽肉（胸肉とササミを挽いたもの）と豆腐がベースのヘルシーハンバーグ。
醤油と砂糖と日本酒を煮詰めたタレをからめてあります。
鶏以外の材料の割合が多すぎたようで極めて柔くもろく、焼くときに苦労しましたが、何とか完成。

ふつうのハンバーグや煮込みハンバーグも好きだし、KUA AINAとかのハンバーガーも好きだけど、
やっぱこういうあっさりバーグが一番好きだな。

ではでは皆さま、楽しい週末をお過ごしくださいませ（＾＾）

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39℃

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息子のチビーニョが夜中に突如発熱しました。
明くる朝測ったら３９℃。

我が町では今、３８℃以上の熱がある人はダイレクトに医者にかかれません。新型インフルの影響です。
まずは発熱センターに電話相談し、指示を仰ぐことになります。
おっきな病院に回されたらやだなあ、待ち時間長いとこの人の体力もたないよ〜と思いながら電話をし、
状況をお伝えしましたら、幸い
「新型インフルエンザである可能性はほとんどありませんので、かかりつけのお医者さんに行ってください」
とのこと。

近所のお医者さんにめでたく「喉からくる風邪です」と診断され、自宅療養とあいなりました。

今日は熱も３７℃台に下がり一安心なのですが、
もともと食が細い子なのにますます食欲がなくなっており、また基本的にずっと不機嫌であるがゆえ、
なかなか手こずらされております。
やれやれ。

それはそれとして。
腹が減っては戦が出来ぬ。
ここでわたしが共倒れするわけにはゆかぬ。
ということで、ガッツリしっかり食べておりまする。

　　　　ピーマンの肉詰めwithプチトマト＆レタス
　　　　冷や奴（青葱＆じゃこ）
　　　　ねばねば（モロヘイヤ＆山の芋＆梅肉＆鰹節）

ピーマンの肉詰め。
今までは半分に切ったピーマンに肉だねを詰めて焼くという方式でやってたのですが、
常々「焼くと肉が縮んでピーマンから浮き上がるっ。それに肉汁が逃げるっ」
との思いに苛まれておりまして、
今回はそれを解消するべく、初めて
「丸ごとのピーマンにたねを詰め、オーブンで焼く」という方法にチャレンジしてみました。
コレいいねえ。
肉の中心までしっかり火を通そうと思うと、どうしてもピーマンのフレッシュ感は失われてしまうけど、
それを補って余りある肉のジューシーさ。
そしてピーマンと肉の一心同体感。

これをベストアンサーとしよう♪

ではでは。

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大阪ジャンク＆伊太利ジャンク

タコヤキも手作りピッツァも、たぶん２年以上ぶり。
自分で言うのもなんですが、どっちもちょー美味しかったっす。

タコヤキはベーシックに蛸・天かす・青葱・紅生姜・桜エビ入りです。
外はカリカリ、中はトロットロのあっつあつ。
ピッツァはトマトソース・自家製タプナード・モッツァレッラ・ハム、見た目が地味すぎ〜。
でもナポリ風もっちり生地が上手に焼けててトレビア〜ン……はフランス語か。。

それにつけても、アルコホルを好きなだけ飲める立場にはやく戻りたきことよ。

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刺身

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こんにちは。

木曜日から連れ合い君が出張に行ってます。
そしてうちには実家の母が泊まりに来てます。
彼女は今夕帰りますが、入れ替わりで父が来ます。
実家には犬がいるので、二人揃って外泊は出来ないのよね。

チビーニョは猫可愛がりしてくれる専属の乳母がいてご機嫌。
母は目に入れても痛くない孫とたらふく遊べてご機嫌。
黒猫はよく知らない人が滞在しててご不満。
ごめんよう。
ストレスで白猫にならないでね〜〜

先日連れ合い君とビストロＳＭＡＰを見てて、
「もし自分がこのコーナーに出られるとしたら、どんな料理をリクエストするか？」
てな話題になりました。
はてわたしならどうするか。
熟考の末の結論は、「生魚の料理」だなあ。
刺身、たたき、なめろう、寿司、塩辛、カルパッチョ等々。

そういやかつてわたしは
「刺身は別腹」という名言（？）を吐いて連れ合い君に笑われたことがあります。
もうお腹イッパイ〜って時でも、おいしい刺身や寿司ならちょっとつまめちゃう、みたいな。
ああ、また静波とか勝浦とか伊東とかの海辺の町に行って、おいしい魚食べたいなあ〜。

ではでは。

　　　　イナダの刺身（大葉・本山葵）　青大豆の冷や奴（青葱・じゃこ）
　　　　きんぴら（ゴボウ・人参・コンニャク）　具沢山の味噌汁（絹ごし豆腐・わかめ・青葱・大根）

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