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豚肩ロースの梅しそ巻き サラダ（プリーツレタス＆プチトマト＆自家製玉葱ドレッシング） おかかモロヘイヤ 具沢山の味噌汁（白葱・薄揚げ・わかめ） コンニチハ。 指の件でご心配くださった方々、どうもありがとうございます。 お陰様でほぼ元通りになりました。 まだそこだけ皮が薄いのでじゃっかん頼りない感じではありますが。 こないだ作った「ササミの梅しそ巻き」、 （ → http://blogs.yahoo.co.jp/razzledazzle_830/48225148.html ) 豚でもウマかろうな〜と思いはじめたら止まらず、 さっそく試作してみました。 したらばこれが簡単ったら。美味しいったら。ジューシーったら。短時間で出来るったら。 要するに大★正★解！！ というわけでご紹介。 特にわがイモートさんよ、アナタこのレシピそのままでやったんさい。 絶対好きな味だよー。 ではでは。 【レシピ名】 豚の梅しそ巻き（２人分） 【材料】 豚肩ロースの薄切り…８枚 青じそ…８枚 椎茸…４コ 梅干し（大）…２個 サラダ油…少々 【作り方】 �…蚤�を半分に切る。梅干しの種を取って包丁で叩きペースト状にする。 ��豚に大葉１枚→梅肉適量→椎茸１かけを乗せ、くるくる巻く。 ��フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、�△里箸弧椶魏爾砲靴鴇討�始める。 �こ犬鬚靴藤魁腺簡�、返してまた３分、蓋を取って２分焼いたら出来上がり。 【メモ】 ・豚バラでもおいしいと思います。 ・芯に巻くのは椎茸が断然オススメ！ジューシーだし、出汁がでるし、豚の脂をいい感じに吸うし。 ・椎茸の軸は刻んで梅肉に混ぜちゃえ。 .
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2009年06月11日
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