2009年10月07日の記事一覧 - 詳細表示

はあ～～先週今週と雨ばっかり。
雨は嫌いじゃないけどこう続くとちょっとウンザリ。

今年は冷夏だったし、その上この長雨じゃ、農作物の出来も心配です。
農業や漁業にたずさわってる方に較べたらささいな苦悩ですが、
元気を持て余してる２歳児がいるのに外遊びさせられない日が続くというのは、
わたしにとってもかなりキツイです。
元気を持て余している２歳児を持て余しております。。。

それはそれとして。
先日つくったスパゲティが簡単美味だったので、備忘のためにレシピを記録しておきます。
サラダほうれん草とスパムのスパゲティ、略してスパスパです。
サラダほうれん草が安かったので買ったはいいけど、
サラダだと量が食べられないし…と思って工夫しました。
これだと１人１束はペロッといけます。
短時間で出来ますので、よかったらお試し下さいませね。

ではでは。

【料理名】
サラダほうれん草とスパムのスパゲティ（二人分）

【材料】　
スパゲティ…２００㌘
サラダほうれん草…１束か２束（テキトー）
スパム…好きなだけ
★にんにく…ひとかけ
★オリーブオイル…小さじ２
★サラダ油…小さじ２
★バター…小さじ１
◎醤油…小さじ１
◎白ワイン…大さじ２
粗挽き黒胡椒…好きなだけ

【作り方】
①鍋に湯を沸かし、適量の塩（分量外）を入れ、スパゲティを硬めに茹でる。
②その間にソースを作る。フライパンに★を入れて弱火で加熱し、にんにくの香りを引き出す。
③拍子木切りにしたスパムを加えて火を通す。◎も加えて少し煮詰める。
④スパゲティが茹で上がる直前、
　フライパンにざく切りにしたサラダほうれん草と粗挽き黒胡椒を加え、ざっと炒め合わせる。
⑤茹で上がったスパゲティと茹で汁大さじ１を④に加え、加熱しながら少し絡める。塩加減を調節する。
⑥皿に盛ったら召し上がれ。

【メモ】
・ふつうのほうれん草を使う場合は、下茹でしないと少しえぐいかも。
　スパと同時に茹でると手間が省けるかしら、それともスパに変な風味が付くかしら？
・スパムに塩気があるので、ソースに塩は入れません。入れるとしょっぱい。多分。
・コドモも好きな味だと思います。粗挽き黒胡椒を粉胡椒少々に変えれば万全。