2010年03月22日の記事一覧 - 詳細表示

昨日ちょっと書いた豚とほうれん草とトマトの煮物、
探したらちゃんとレシピをメモってました。
しめじは入ってなかったけど、入れてもおいしいと思います。
煮込み料理なので少し時間はかかりますが、材料はシンプル、手順は簡単。

イモートちゃん、ぜひお作りなさい。
イモートちゃんでない皆様、よかったらお試しあれ。

【料理名】
豚とほうれん草のトマト煮（２～３人分）

【材料】
豚バラ塊…250g
ほうれん草（大束）…１
にんにく…スライス1枚
オリーブ油…大さじ２
★トマト水煮缶（ダイスカット）…１
★塩…小さじ１
★醤油…小さじ１
★白ワイン…50㏄
★粗挽き胡椒…お好みで
★オレガノ…少々
★バジル…少々

【作り方】
①豚バラを5㎜厚にスライス、フライパンで軽く焼く。
②ほうれん草を洗って5㎝長に切る。
③厚底鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火を点火、香りを出す。
④そこへほうれん草を投入してざっくり炒める。
⑤さらに①と★を入れ、蓋をして弱火でコトコト煮る。
⑥全体がクッタクタになったら蓋を開けてさらに煮詰め、味を調えたら完成。

【メモ】
・パンにももちろん合うだろうけど、意外なことにごはんと相性抜群の味。
・スーパーとかにありがちな、透明プラ袋に入ってるほうれん草なら、２・３束入れちゃっても平気。