壺中天〜〜ｺﾁｭｳﾃﾝ〜〜

ようお越し。わたくし金魚と申します。ろくに更新しなくても、返コメ超おそくても、遊びに来てくれる方がいることに、深く感謝。

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毎日のごはん、骨董、コドモ、旅、映画、植物、めだか…e.t.c.
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静波の宵に

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今日は珍しくこんな時間にチビーニョが昼寝（夕寝）していて、
かつ珍しく晩ごはんを作る必要がないということで、
のんきに更新なんぞしております。

ふうやれやれ。今週も嵐のようやったわー。



先週末の静波旅行、チビーニョは同行の義兄夫婦に預け、
連れ合い君と二人で晩ごはんを食べに行きました。
前に行って気に入った磯料理の店です。


イメージ 1

刺身盛り合わせ。
地魚中心、３０００円くらいで…とお願いしたら、こうなりました。
紋甲イカ、初鰹（背身と腹身）、いさき、真鯵、金目鯛など。
どれも鮮度バツグンでおいしいったら。
ワサビがちゃんとおろし立ての本ワサビなのも、ワサビ好きとしてはポイント高し。


イメージ 2

握り盛り合わせ。こちらも地魚中心。
この店はシャリの塩梅もなかなかよろしくて、これまたおいしいのです。
卵焼きも美味でした。


イメージ 3

でっかい牡蠣フライ。１コが１０�儖幣紊△蠅泙后�ドコ産だったかは忘れました。
衣は薄くてさくさく、もちろん揚げたてあつあつ、中はとろりとジューシー。
おいしくないワケがないっ。


イメージ 4

紋甲イカのゲソの塩焼き、レモンをぎゅっと搾って。
半生状態なので、焼けてるとこの味と生の味、両方楽しめました。
うーん、イカ本体よりゲソの方が好きな私にはたまらん。。


イメージ 5

浜名湖が近いってことで、静波あたりにも鰻屋がたくさん。
こちらのお店でも養殖／天然両方を扱ってます。
酒のアテに肝焼きを注文してみました。
生臭くなくさりとて焼きすぎでもなく丁度良い加減。
これでまた育児がんばれるわー。

あと、写真には撮ってないけど「鮪のホホ肉のソテー」もいけたし、
突き出しの「マテ貝の煮物」、握りについてた茶碗蒸しもメチャウマでした。
他にもなんか食べたような。。もう忘れちゃった。

かように記憶にカスミがかかってるのもむべなるかな、
この夜はほんとうに久々にまとまった量のお酒を飲んだのです。
たしか「磯自慢」＆「波の音色」という日本酒（いずれも地酒）、足して２合強くらい。
おいしいものとおいしいお酒、極楽じゃあ。
卒乳したら今までの分まとめてお見舞いしてやっから、首洗って待ってろ！！！


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しらすごはん

イメージ 1

ご無沙汰しております〜。


最近は気温の変動が激しいですねー。
おかげで３月はうちの誰かが風邪気味という状態がずっと続いていて、スッキリしません。

でもこの間の連休に静岡は静波海岸まで遊びに行っておりました。
おいしいもん食べすぎてちょっと太った。。
旅日記も書きたいのですが、写真の整理ができてないので、それはまたいつか。

帰り少し足を伸ばして御前崎に寄り、
市場でなまり節やら塩蔵茎若布やらシラスやら買いました。

帰った夜はさっそくしらすごはん。
粗食を心がけて体重を戻そうというもくろみ（＾＾；）

すり下ろして冷凍してあった本山葵と大葉を乗せ、お醤油をちらっと垂らしてあんぐり。
おいしー＾＾ー＾＾ー＾＾


ではまた。ごきげんよう。

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バジルペーストを使って

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先日つくったバジルペースト、こんなふうに使ってます。

イメージ 1

　　　さごちの自家製大葉味噌漬け
　　　がんもと椎茸の煮付け
　　　男爵とウィンナのバジルペースト和え
　　　具沢山の味噌汁（薄揚げ・わかめ・玉葱・花切大根）


和のなかに伊一点、居心地悪そう〜。
この日はひな祭り、一品持ち寄り制のパーティーにこれを持って行ったので、
その余りを夕食に回したというわけでございます。

男爵を粉ふき芋にし、茹でたウィンナとブロッコリを加え、
バジルペースト・米酢・粗挽き胡椒・マヨネーズなどで適当に味付け。
なかなか好評でした♪


イメージ 2


こちらは王道、バジルとシーフードのスパゲティです。
洋麺屋「五右衛門」のバジリコスパには、ほうれん草と海老が入ってるのですよ、確か。
割と好きで何度か食べてたのを思い出し、マネッコしてみました。

シーフードをオリーブオイルで炒め、白ワインも加えて少し蒸したら火を止めます。
そこへ茹でたほうれん草を加えてマゼマゼ、
あら熱が取れたらバジルペーストも投入し、塩で味を調えておきます。
茹であがったスパと茹で汁少々を和えたら皿に盛り、いっただっきまーーーす（＾＾）
美味しかったです！

しかし私にしては思い切った量のオリーブ油や塩、ペーストを使ったにもかかわらず、
あらアッサリしてていけるわね、な感じ。
本家のんにはいったいいかほどが使われてるのかと少々おそろしくなりました。
これからは家で食べよう。。


ではでは。

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塩豚はエライ

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先週今週と雨ばかり〜。
どんよりした日は頭痛がしがちなので困ります。
晴れりゃ晴れたで花粉がコワイし、まったくもう。
春生まれなのにでんでん春を楽しめない金魚であります。


久しぶりに塩豚を作りました。
ハーブの風味を付けたやつも好きですが、今回は塩だけでシンプルに。

イメージ 1

まずは塩豚定食。
もちきび入りごはん、塩豚withブロッコリ、キャベツ炒め（ウィンナ・人参）、
塩豚茹で汁スープ（白菜・人参・ゴボウ・昆布・白葱）です。

んで残りは塩豚塩ラーに。

イメージ 2

白葱とわかめを加え、自家製ラー油をたらーり。
普段の食生活ではなるべく化学調味料を摂らないようにしているのですが、
たまに食べる塩ラーっておいしいのよねえ〜。


おまけ。
いつもの八百屋に生バジルがありました。
「在庫ぜんぶ買うからおまけして〜」と言ったら、いくつでも２００円でいいよ！だって。
段ボールから掘り出したら、２９パックありました（＾＾；）

イメージ 3

全量をバジルペースト（ペスト・ジェノベーゼ）にしたら、９瓶出来ました〜。
さすがに自家消費しきれないので（冷蔵・冷凍できるけど、場所取るしねえ）、
いろんな人に声かけて、うち４瓶は里子に。
あとはうちでぼちぼち食べましょう。
香り高くてスバラシイ♪

ではまた。

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少々難アリ定食

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こんばんはー。


早くも来ました、花粉症。
わたしはそんなに重症ではないのですが、
それでもやっぱり風の強い日とかには目がカユカユ、鼻はズビズバ。
いやあね。


今年アタマから、英会話を習い始めました。

思えば２０代前半ごろが私の英会話能力ＭＡＸな時期であったなあ。
（といってもたかが知れてますよ。
留学経験なし、英会話スクールのたぐいは未経験、おまけに日本史専攻ですもん。）
それからは下降の一途、
今や頭の中にある英語の蛇口は錆びつきまくり、
中学レベルの単語でも引き出しにつっかえて出てこない有様。
将来役に立つかどうかはわからないし、スキルアップを狙うなんておこがましくて言えないけど、
せめて自分のピークくらいまでは戻しておきたいなあ。。

と思いつつ長いことほったらかしていたのですが、
いろいろと根回しした結果、似たような思いでいた子持ちの友人ふたりとともに、
カナダ人の先生に家庭教師してもらうことになりましたのですよ。
もちろん私たちのコドモ（みんな１歳５ヶ月前後）も一緒です。
レッスン中は足元で遊んでます。

予習復習宿題に充てる時間をクリエイトするのは大変だし（実際あまりできてない）、
コドモの機嫌によってはレッスンどころじゃない場合もありますが、
ふだん使わない脳を使うのはなかなか刺激的で面白いです。
またその先生っつーのがものすごいアタリでいい人＆教えるの上手だし。

という感じで、育児以外のこともがんばってやっておりまーす。



毎度ながら話とはまったく関係ありませんが、
写真は最近食べた晩ごはん二種です。

イメージ 1

　　尻尾のちぎれた鰯の旨煮
　　ゴボウと人参のきんぴら
　　蕪のポタージュ


イメージ 2

　　飾り包丁と落とし蓋をダブルで忘れてそっくり返ってしまったあいなめの煮付け
　　マスタードポテト（男爵いも・ウィンナ）
　　野菜スープ（キャベツ・ブロッコリの芯・人参・マッシュルーム）


ではまた。

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