レブルの料理日誌。

キャリアアップ研修会

最近、何かと忙しく　ネタはあっても更新がままならないレブルです。

５月２０日（水）は　食生活改善推進員のキャリアアップ研修会でした。

キャリアアップだなんて〜　なんだかカッコいい響き〜♪

今回は　「生活習慣病予防の食事」の調理実習でした。

献立は　豚肉のごまピカタ
　　　　にらの梅肉あえ
　　　　ひじきと切り干しだいこんの煮物
　　　　あずき入り牛乳かん

出来上がりはこんな感じです。

豚肉のごまピカタは卵をくぐらせて焼くだけ、超簡単でおいしい♪

しかもカピタという名前をはじめて知りました（笑）

我が家では　とんかつを作るのが面倒くさい時に卵にパン粉を入れて　

くぐらせて焼いていましたが似たよ〜な感じ。。。

おずき入り牛乳かんは冷やして夏のデザートにおすすめです＾＾。

作ってみたい方、レシピの必要な方はお知らせくださいませ。

今年度もがんばる！

私は食生活改善推進員のボランティアをしていまして、

今年度もスタートしております。

さっそく先日の４月８日（水）に支部総会がありましたが

連絡があったのが前日の夕方でして、、、おまけに私事と重なったので欠席しました。

今年もコツコツと地域の皆様に　食育を伝えていきたいと思います。

今日の研修は、ハードでした（・・；

今日は、食生活改善推進員支部研修会で　『わたしのおすすめ料理』 と題しまして

支部の食改さんたちが、事前に各自おすすめの献立表を提出した中から

１０品を選んで調理実習でした。

２チーム　４班に分かれ　各班５つの献立を作ります

Ａチーム　２班

　献立　軟骨つくね
　　　　　かにの黄金焼き
　　　　　海老しんじょ入り清まし汁
　　　　　れんこん入りマリネ
　　　　　れんこん蒸しケーキ

Ｂチーム　２班

　献立　鯖の和風酢漬け
　　　　　れんこんの蒲焼き
　　　　　シーチキン大根サラダ
　　　　　卵ステーキ
　　　　　白和え

今日は支部研修なので人数も多く　私はＢチームに入り、

８名で２５人分を作っていきます。

普段の研修だと６〜８名で　８〜１０人分を作っています

１０時に始まり、わいわい作って、、、何とかできあがり＾＾気付けは１２時４５分！　

　出来上がりをＡ班と分けて　１０品の試食。

ワンプレートに盛りつけ、、、何がなんだか、、、（＾＾；

試食しながら　これはこうした方がいいかも？とか

これは我が家でも取り入れよう！とか　　色んな意見が飛び交う中、、、

はふぅ〜、今日の研修はくたびれた〜〜〜。（と、言う言葉がちらほらと･･･）

しかしながら今年の研修も無事に終わりました。

全部載せると大変なので･･･
レシピ、作り方などご希望があればお知らせください。