日中はまだまだ残暑が残りますが、
朝晩はすっかり秋の空気。
秋といえばサンマ。
個人的に、10月あたりが旬だと思ってましたが、
今朝、姫路の中央卸売市場のお店で購入した、
刺身用のサンマが、かなりいい
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市場で天然鯛を買った。
２０ｃｍくらいの鯛で、400円。
瀬戸内で多く水揚げされていて、
産卵期で脂ののりは悪いものの、
酒蒸しにすると身も柔らかく、美味しくいただける。
という魚屋さんの話。
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卸売市場の店で購入したハリイカ。
卸売市場は、朝早くいけば、鮮度抜群の魚介類が購入できます。
店の人のおススメで、
最近、多く入荷しているというハリイカを購入。
刺身、天ぷらが美味いというこ
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