Cafe Smile

YAHOOブログを卒業します。

Thu, 01 Jun 2017 11:57:46 +0900

今までお世話になりました。

このブログは、閉鎖いたしました。

厚揚げと野菜のガラムマサラ炒めで朝ごはん

Fri, 26 May 2017 07:08:00 +0900

おはようございます。

ご訪問ありがとうございます。

今日は、あいにくの雨ですね。

お出かけなのに雨止んでくれないかな？

明日は、１０数年ぶりに高校の同級生三人でプチ同窓会をする事になりました。

一人のお友達には、昨年会えたのですが一人がなかなか会えなくて。。

ようやく揃う事となったので楽しみです。

春のスパイスイベント

先日、スパイス大使のキックオフで教えて武田真由美さんに教えて頂いた

「厚揚げと野菜のガラムマサラ炒め」を作りました。

エリンギがなかったのでしめじで代用。

筍も入れました。

簡単でお安く出来てとても美味しかったです。

おにぎりをつけてこんな感じで朝ごはん。

今見るとおから煮のネギが器から出ている。。。。（汗）

まだまだ修行が必要。。

・一口おにぎり

・しそ巻き梅干し

・厚揚げと筍のガラムマサラ炒め

・おから煮

・だし巻き玉子

・おかひじき

・いちご

バランスが取りやすい和んプレート。

並べていて楽しいです。

おにぎりの器は、津軽金山焼き♪

GW実家に帰省したとき、陶器祭りがおこなわれていて行ってきました。

何度も行っているのにその時は、興味なく。。。

今回は、欲しい器もあり、おじゃましました。

お招きした器っこたち♪

津軽では、器に「っこ」をつけます。

可愛いでしょ？？

木村文乃さんのインスタ、ふみ飯で津軽金山焼きのクラウドを使われていて焼物が有名になりました。

私、この時の器の気分、ツートンな気分だったようです。

なんとこの中の２枚は、半額なんですよ。

半額で購入予定のモノが行った時、売り切れていてタイミングが合わず。

でも欲しい物の一つ板皿があったのでよかったです。

地元の器たち。欲しいものいっぱい。

渋カッコイイ、渋可愛い器たちお気に入りです。

こちらは、もともとあった焼き物。

２０年前に会社の上司のおばさまから急須を頂きました。

今でも大切に使っているのですが後ほどこの焼き物が地元のものと知りびっくり！！ご縁があったようです。

お迎えした器たち、和食にぴったり。

これから大活躍しそうです。

それでは、皆様、良い週末をお過ごしくださいね。

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『やいづ善八』×Nadiaの出汁セミナー＆お料理教室

Thu, 25 May 2017 17:13:35 +0900

こんにちは。

今週に入り、旦那さんが二泊三日で入院・簡単な足の手術。

短い期間ほど忙しくて退院したと思ったら出張に行きました。

というわけで今日は、のんびり。

先日Nadia様にご招待頂き

『やいづ善八』×Nadiaの出汁セミナー＆お料理教室夜の部へ行ってきました。

減塩を気にしだしてからお出汁を使うようになったので学べて嬉しいです。

まずは、お出汁セミナーでお出汁の勉強

通常は、荒節　高級なのが枯節

荒節よりも枯節は、手間がかかるそうです。

荒節は、力強いお味がするお出汁。

枯節は、上品なお出汁。

それぞれにお料理によって使い分けします。

やいづ善八様のお出汁飲み比べしたのですがどちらもとても美味しいんです。

実際に鰹節を削ったりもしました。

これがとても難しい。

右は、機械が削ったもの。

削りたてだったのでふわふわで美味しい～。

お料理講師の野菜ソムリエでもある楠みどりさん。

今回の料理講師です。

昨年Nadiaのパーティから仲良くして頂いています。

今回は、デモンストレーションでロールキャベツを教えてくださいました。

・ロールキャベツのフレッシュトマト煮込み

・炊き込みご飯

・ピクルス

レシピは、リンクしてあります。

念願のみどりさんの料理、お人柄がでる優しいお味でシンプルだけど素材の良さが生きたお料理でほっとする美味しさでした。

終わってホッとされて笑顔をくれたみどりさん。

デモンストレーションで私の顔見るたびにニコッとしてくださいました。

貴重な経験をいろいろ出来てみどりさんのお出汁を上手に使ったお料理も学べてとても勉強になりました。

やいづ善八様のお出汁は、とても丁寧に作られたお出汁。

日々のお料理に使ってみたいな～と思いました。

ご準備くださったNadiaの皆様、やいづ善八の皆様、みどりさん、

ありがとうございました。

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下北の旅～２日目～

Sat, 20 May 2017 08:26:00 +0900

おはようございます。

ご訪問ありがとうございます。

今日は、午後からお勉強。

疑問がいっぱいなので少しずつクリアにしていかないと。

前日宿泊した三浦屋の朝ごはん。

左のホタテは、郷土料理貝焼き味噌。

津軽地方・下北地方または、各家庭で作り方が違います。

私は、帆立貝が入り、お味噌でにて玉子でとじる作り方。

こちらは、とじていない作り方でした。

ご飯を食べたら出発です。

向かった先は、こちらです。

本州最北端の地。

有名な大間のまぐろの街です。

そしてここを出発して向かったのは、、、、

ぬいどう食堂。

１１時OPENで着いたのは、１０時半でしたが常に並んでいました。

お値段がお得なので売り切れ次第お店は、閉店。

１２時に閉まるという噂も。

旦那さんと母が頼んだ歌舞伎丼

なんとこれで１０００円！！！

私と弟は、名物　うに丼

こちらは、１５００円

とろけるうにお腹いっぱいだったはずなのにおいしくて全部食べちゃいました。

甥っ子が食べたいくら丼

こちらが２０００円でした。

丼が違うだけですべて同じ定食形式。

これは、並ぶはずです。

うに丼たべた～い！！！と言っていた私の願いを聞いてくれて感謝です。

最後の観光は、「仏ヶ浦」とは、、
如来の首、五百羅漢、一ツ仏、親子岩、十三仏観音岩、天竜岩、蓮華岩、地蔵堂、
極楽浜　などの名前が付けられた岩々の総称を指すそうです。

長い年月をかけ自然が作り上げたその光景には、自然の偉大さが感じられます。

この日お天気が悪く駐車場からここに下って降りて行きました。

それが急すぎるぐらい急で木の階段が滑りやすくて。。。。

滑りました

怪我しなくてよかった。

帰宅は、時短でこちらで帰宅。

海眺めている間にに家につきました。

一泊二日の家族旅行。

下北とてもいいところでした。

お嫁さんがお仕事で行けなかったけれど父がいなくなってから久しぶりに家族ゆっくり過ごせていってよかったです。

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下北の旅～１日目～

Fri, 19 May 2017 11:45:12 +0900

おはようございます。

ご訪問ありがとうございます。

もう金曜日！！ってびっくりしてます。

毎日が早い。

時間の使い方が上手くなりたい。。。。

GW実家へ帰省した時、母の提案で家族で下北へ旅をしてきました。

主人がずーっと行きたかったのが恐山。

亡くなられた祖父と祖母に寄り添いたかったみたいです。

それを母が気にかけていていつか行こうと言っていたのですが突然叶いました。

お宿に確認したら翌翌日なら空いているとのことで本当に急でした。

上の写真は、横浜町の菜の花。

前は、ずーっと先に咲いていたのですが温暖化もあり咲き始めでしたが見ることができました。

次に向かったところ尻屋岬。

ここには、あちこち寒立馬（かんだちめ）

天然記念物がおります。

人にすごくなれている馬なので駐車場に来る馬。

左の馬のように暖かかったので寝ている馬も。

すごく大きいけれど優しい顔をしていました。

・陸奥でランチ♪

弟が調べてくれたお店へ。

ダックスフンドがおしゃれ。

皆、パスタをチョイス。

私は、リゾット♪

素材の味が生きていておいしかったです。

この後、恐山に向かいました。

写真は、雰囲気にのまれ撮ることができませんでした。

日本三大霊山やっぱり独特な雰囲気。

宿泊先の三浦屋。

お料理が美味しいと評判のお宿。

全ての客室から海が見えます。

まず最初に出てきたお料理。

青森のお酒シードルをお願いしました。

海鮮料理、山菜も。

うにが一人一つ。

茶碗蒸しにもうにでした♪

追加でお願いしていた大間のマグロ。

写真撮り忘れて途中。

トロ・中トロ・赤みトロがとろけるようで美味しかった。

その他ビーフシチュー・スイーツ

この他にもおそばなどもうお腹いっぱい。

温泉も硫黄泉でとてもいい泉質でお料理も評判通り。

お部屋も広くここを選んでよかったです。

この日は、とても天気に恵まれて良かったのですが翌日は、雨も。

翌日は、別の記事で書きますね。

それでは、皆様良い週末＆休日を。

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スパイス大使キックオフ＆ハウス食品新商品発表会

Tue, 16 May 2017 11:57:16 +0900

おはようございます。

ご訪問ありがとうございます。

久々の投稿。

GW青森の実家へ帰省。

先週は、用事があり新潟へ

移動距離の多い日々でした。

書きたいこといっぱい。

時間を見つけてUPしていきますね。

春のスパイスイベント

先月２０１７年スパイス大使キックオフへお出かけしてきました。

今回友人を連れて行ったのでひさしぶりなのもあり勉強を兼ねて１部からの参加。

１部．スパイス大使セミナー

２部．ガラムマサラブレンド体験

３部．ハウス食品新商品発表会

スパイスで作られたおしゃれなドリンク♪

ハウス食品様のハバサキ様が前日作ってくださいました。

これとっても美味しかった。

・スパイシーシトラススカッシュ

・スパイシーフルーツ＆ハーブティー

１部では、スパイスについて学びました。

一年ぶりの勉強忘れている事もあったのでここから参加してよかったです。

２部は、ガラムマサラ作り♪

・バランスが良いスタンダードタイプ。

・さわやかな香りタイプ

・コクとうまみタイプ

好みを選んでさらに自分ごのみに。

右が私が配合したもの。

コクと旨みタイプを選びました。

ポテサラで味を確認。

ポテサラにガラムマサラがすごくあうことにびっくり！！

スパイスで簡単にワンランクアップ♪

節約のお料理で有名な武田真由美さん。

「厚揚げと野菜のガラムマサラ炒め」を作ってくださいました。

ひき肉の焼きつけ方法。

ちょっと離れてひき肉を見ると脂身が多いのがわかるそうでない方が量もありお得なんだそうですよ。

お料理もとっても美味しかった。

３部は、↑上にあるスパイスのハウス食品新商品発表会

一緒に一年間活動される５名の有名お料理家さん。

ちょりままさん。かな姐さん。ヤミーさん。

武田真由美さん。ぱおさん。

同じテーブルにちょりママさん以外のスペシャルメンバー。

すごいテーブルに座っちゃいました。

まずは、GABANのシーズニングスパイス海老ソテー。

あっという間にできるのに本格的で美味しい。

GABANシリーズのシーズニングスパイス本格的なのでオススメですよ。

やさしい辛さの生わさびを使ったマグロとアボカドのポキ

まろやかな辛さが辛いものが苦手な方でも食べられそう。

お料理にもピッタリ。

香りソルト　レモンペパーミックスを使って

レモン風味のドレッシング

レシピ

レモンペパーミックス　　小さじ１

酢　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

オリーブ油　　　　　　　　大さじ２

一時、ブームになった塩レモンをイメージしているそうです。

手軽に塩レモンが嬉しい。

ハウス食品様栗本様

１部で楽しくスパイスを教えてくださりました。

ハウス食品様の皆様、どの方も笑顔でお料理をされ、熱い思いを伝えてくださり、商品を手に取るたびその思いを受け取ったような気がします。

たくさんのスパイスのお土産。

ガラムマサラも3種類あるんですね。

・ガラムマサラ

・ガラムマサラ（マイルド）

・ガラムマサラ（ホット）

昨年お休みしましたが再度選んで頂き感謝です。

今年は、レシピを発信していく以外でもなにかできないかな？と考えています。嬉しい事にちょっとした機会を来月与えて頂いたので緊張ですが暮らしにスパイスを取り入れるお手伝いを出来たらな～と思っています。

今期一年頑張ります。

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フレンチハーブミックスとドライトマトのおにぎり

Mon, 01 May 2017 10:14:16 +0900

おはようございます。

ご訪問ありがとうございます。

GWに入りましたね。

我が家は、旦那さんがカレンダー通り。

お休みに入ったら北に行きます。

朝ごはんの料理レシピスパイスレシピ検索

スパイス大使の課題は、彩り華やかかんたん朝ごはん♪

今回は、こちらのフレンチハーブミックスを使って

フレンチハーブミックスとドライトマトのおにぎり

いつものおにぎりがフレンチハーブミックスを使うと簡単に洋風になりますよ。

レシピ（2個分）

・ごはん---茶碗２杯

○・GABANフレンチハーブミックス---５～10振り（お好みで）

○・ドライトマト--１～２個（大きさにおおじて）

○・粉チーズ--３振り

・塩--少々

下ごしらえ

ドライトマトは、みじん切りにしておく。

①ごはんに○のものをすべて入れさっくり混ぜる。

②①に塩をひとつまみ入れさっくり混ぜ味を見て足りないようならプラスする。

③②を握って完成！！

ドライトマトは、カルディで購入したこちらを使っています。

少し大きめでしっとりしたドライトマトなので1個～2個使用。

小さめの物もあるのでそれにより個数を決めてくださいね。

ドライトマトの旨みにフレンチハーブミックスの華やかな香り

そして隠し味の粉チーズがミックスされ見た目もかわいいおにぎりになりました。

今日は、これから切符を取りに行かなきゃ。

出かける前は、やることいっぱい。

それでは、皆様今日も良い一日になりますように。

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シナモン香るかぼちゃりんごマフィン

Thu, 27 Apr 2017 08:30:00 +0900

おはようございます。

２０１５年度に引続き２０１７年度のスパイス大使に選んで頂きました。

昨日は、そのキックオフへお出掛けしてきました♪

イベントのことについては、また後ほどに。

スパイスを身近に感じていただけるようレシピ作りを頑張りたいと思います。

朝ごはんの料理レシピスパイスレシピ検索

スパイス大使の最初の課題は、彩り華やかかんたん朝ごはん♪

「GABANパプリカ＜パウダー＞、シナモンシュガー＜パウダー＞、フレンチハーブミックス＜フリーズドライ＞」が今回の課題。

その中から今回シナモンシュガーを選び、かぼちゃのパンをもっと手軽に食べたいな～と思いレシピを考えました。

ペースト甘めのスイーツパン、コーヒーにぴったり。

レシピ（２人分）

*シナモン香るかぼちゃりんごマフィン*

・かぼちゃ--１／４個　約130g

・林檎 --- 　１／４個　　

・干しぶどう　---　ひと掴み

・牛乳------大さじ１

・砂糖-----大さじ２と１／２

・ＧＡＢＡＮシナモンシュガー　少々

イングリッシュマフィン----１～２個

下ごしらえ

・かぼちゃは、2cm角に切っておく。

・りんごは、皮をむいて1/4カットにしておく。

①かぼちゃとりんごをそれぞれの耐熱皿に入れラップをし

レンジで５分加熱する。（５００ｗで５分加熱しています。）

②①のかぼちゃの皮をカットします。

りんごは、さらに半分にカットして歯ごたえが少し残る程度の

いちょう切りにします。

③②のかぼちゃを軽くつぶし、牛乳と砂糖を入れて更につぶし

１分レンジで加熱する。

④③に②でカットしたりんごと干しぶどうを入れさっくり混ぜる。

⑤半分にカットしたマフィンをトーストし、イングリッシュマフィンに④をのせ

ＧＡＢＡＮシナモンシュガーをお好みの量ふりかけて完成！！！

パンは、お好みのパンでOKです。

イングリッシュマフィンは、半分１／２のままでオープンサンドや

1個にしてサンドしたりお好みで。

かぼちゃの甘みとりんごのさくさく感、そしてシナモンシュガーがアクセントに

なって美味しいですよ～。

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キュキュットCLEAR泡スプレーガス台ピカピカ②

Tue, 18 Apr 2017 06:45:35 +0900

おはようございます。

ご訪問ありがとうございます。

今日は、お天気が悪いようですね。

お出かけの時、足元に気をつけてお出かけくださいね。

キュキュットCLEAR泡スプレーお試しレポート

花王様×レシピブログ様よりキュキュットCLEAR泡スプレーを頂きました。

香りは、オレンジとグレープフルーツ。

第一弾*キュキュットCLEAR泡スプレーシュレッダー綺麗に！①*

シュレッダーがきれいになったので自宅のガス台をきれいにしてみました。

やりすぎると拭くのが大変そうなので全体に軽くシュシュッと。

その後、スポンジでのばして５分待ちました。

その後、拭き取りしていき、水ぶきと空拭きをして完成。

汚れ落ちも泡切れも良くてこんな感じにスッキリさっぱり。

アップでも♪

まだここに住んで半年ちょっと。

新品のガス台を入れていただいたのでキュキュットCLEAR泡スプレーで

この状態維持していけたらいいな～。

今日は、これから湯河原の温泉へ一泊♪

行ってきます(*^_^*)

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キュキュットCLEAR泡スプレーシュレッダー綺麗に！①

Mon, 17 Apr 2017 11:11:02 +0900

おはようございます。

ご訪問ありがとうございます。

久しぶりの投稿になっちゃいました。

今月、来月は、予定がいろいろ入っていてバタバタ。

先々週は、桜めぐりに鎌倉・中目黒に。

先週は、新潟に。

明日も一泊二日でお友達とお出かけ。

そうしているうちにGWが来ちゃいそう。

キュキュットCLEAR泡スプレーお試しレポート

花王様×レシピブログ様よりキュキュットCLEAR泡スプレーを頂きました。

香りは、オレンジとグレープフルーツ。

スポンジフリーなんて素敵。

最近の我が家、常備菜ブーム♪

そして人参の使用量がとにかくすごい。

ひじき煮、うの花、切干大根、人参サラダ、スープにと大活躍。

なのでカット野菜を週末にガガガっと作っちゃいます。

細いの。太いのを冷凍・冷蔵に。

ちなみにこちら冷蔵用。

秘密兵器？？？

以前当選して頂いたシュレッダー。

包丁で切った千切りもするけれどこちらが大活躍。

あっという間にせん切りできちゃいます。

でもこのように人参の色がついちゃうんです。

スポンジで洗っても今まで落ちなくて。。。。

そこで花王様のキュキュットCLEAR泡スプレーをシュシュッと。

そして汚れがひどいので３分ほどおいて洗いました。

汚れ落ちも泡切れもよく簡単に洗い流せます。

拭いてみました。

わかりやすいように下に白いものを。

人参の色消えてるの分かります？

スッキリしました。

スポンジいらずでこんなにきれいに。

キュキュットCLEAR泡スプレーって本当にストレスフリー。

ぜひぜひオススメですよ。

香りも良いし、我が家の必需品になりそうです。

今年は、なかなか桜風景に出会えなくて。。。

鎌倉でかなり歩いたあとだったけど翌日頑張って

あこがれの目黒川の桜を見に。。。

カメラ忘れました(*ﾟ▽ﾟ*)

iPhone撮影だけれどとっておきの一枚。

嬉しいことに曇のお天気がスカッと晴れて嬉しい桜散策となりました。

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**Cafe Smile**

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*下北の旅～２日目～*

*下北の旅～１日目～*

*スパイス大使キックオフ＆ハウス食品新商品発表会*

*フレンチハーブミックスとドライトマトのおにぎり*

*シナモン香るかぼちゃりんごマフィン*

*キュキュットCLEAR泡スプレー ガス台ピカピカ②*

*キュキュットCLEAR泡スプレーシュレッダー綺麗に！①*

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