中国茶：秋の養生茶 ( その他趣味 ) - ★カントンキ★の「今日のブログⅡ」 in JAPAN

中国茶：秋の養生茶

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中国茶：秋の養生茶

　秋はさわやかな季節ですが前半は「夏の疲れ対策」、後半は「乾燥対策」が大切です。

　夏の疲れを解消してさわやかな秋をすごすためには夏バテを回復する「甘味」「酸味」「温性」の食べ物を生かして養生しましょう。甘味のある食材は弱くなった脾胃を補ってくれます。ヤマイモやかぼちゃ、きのこ、ジャガイモや湯葉・豆腐などです。お茶請けでしたら栗、なつめ、クコの実、ゴマ菓子などがよいでしょう。

　酸味のある食べ物は梅干、お酢、梅酒など。中国茶のお茶請けによく登場するアンズも酸味のフルーツです。汗や下痢などを抑える役割があり、流れ出てしまうエネルギーをカラダにとどめてくれます。

　夏の間の冷房に負けて「冷え」がカラダを支配すると血の巡りが悪いまま秋を迎え、そのまま強い冷えに悩まされることになるのだそうです。温性の食べ物としてはおなじみのネギ、にんにくをはじめもち米、シナモン。肉類では良質の鶏肉や豚肉、そして鮭などがよいそうです。

　秋本番になると「カラダの乾燥」に気をつけたいものです。「肺」は皮膚を含む呼吸機能、水分代謝をする機能、免疫機能といった役割も担っています。健康な肺は津液や血液で潤っていますが、夏の疲れを引きずったままでは「肺」は「乾邪」の影響を受けやすくなります。

　「燥邪」は「辛味」の食材でブロックしましょう。しょうが、ねぎ、白菜、大根、三つ葉やしそ、菊花がよいそうです。そして「潤性」のある食材は美容にもよいそうですよ。のどの乾燥、セキによいのは梨、ごぼう、れんこん、銀杏、ユリネ、杏仁など肌によいといわれる食材はとりの手羽先やナンコツなど、鶏がらスープや白きくらげゴマ、なつめ、豚足、はちみつなど。

　秋のティータイムは栗やクコの実、ゴマ菓子などをつまみつつカラダを潤わせる役割のある烏龍茶や辛味のある菊花を使った菊花茶などがよさそうですね。秋に美味しい鉄観音も温性のお茶なので鈴虫の音を聞きながらお茶を飲みたいですね。（執筆者：土屋祐子）