中国茶：遊び心いっぱい！～中国茶の意外な飲み方～ ( その他趣味 ) - ★カントンキ★の「今日のブログⅡ」 in JAPAN

中国茶：遊び心いっぱい！～中国茶の意外な飲み方～

イメージ 1

中国茶：遊び心いっぱい！～中国茶の意外な飲み方～

中国茶を愛する人々にとって純粋なお茶の味と香りを真剣に感じ取り味わうということが最高の幸せ。そんな「マジメ」な飲み方もお茶好きとしては追求したいところですが中国茶にはそんな概念を吹き飛ばしてくれるような飲み方があります。

　さすが広い国土と長い歴史がいろいろな文化を吸収して形にしてしまうというおおらかさ。また、医食同源の考え方からいいものはたくさんミックスして体にとりいれようという考えもあるようです。日本茶を飲むときにはハーブを入れることはないですし、ミルクや砂糖をいれることはなかなか思いつきませんよね。欧米では緑茶に砂糖を入れて飲むことが多いそうですが。

　中国茶を飲み始めて最初に驚いたのはプーアール茶や紅茶、緑茶などに花茶を入れることでした。ちょっと気分を変えたいなとか、目が疲れたから菊花茶をブレンドしてみようなんていう感じです。菊花茶そのものも苦味があるので苦手でしたが「ハチミツを入れて飲む」という方法があることを知りすっかり菊花茶ファンになってしまいました。

　お茶をベースにカラダによいものがいろいろ入っている八宝茶も有名ですね。この八宝茶、お店によっていろいろなブレンドがあるのでびっくりしました。好みの食材を使うというところが目からウロコ。私も家で緑茶、烏龍茶などをベースにアプリコットなどのドライフルーツやクコの実を入れて楽しんでします。ハイビスカスをベースにするとピンク色の水色でとてもキレイです。

　ちょっと変わったところでは香港式ミルクティー。コーヒーと紅茶を混ぜた「インヨン茶」というものがあります。おしどり茶と呼ばれているようですが中身は紅茶＋コーヒー＋牛乳＋砂糖（コンデンスミルクの時も）。決して変わった人が飲むのではなくかなり香港では一般的な飲み物なのです。中国茶と紅茶のミックスもよくレストランで出てくる組み合わせでなかなかのお味だそうです。その発想自体が食の都香港のパワーを感じる組み合わせですね。

　おうちでもデザートティーとして楽しめるのはジャスミン＆ミルクティー。こちらは台湾で人気がある飲み物ですが濃い目にいれたジャスミンティーにその半分ほどのミルクを加えてシロップで甘くします。ホットでもアイスでも楽しめますので、暑いさなかなら冷えたジャスミンミルクティーにタピオカを入れれば異国情緒あふれるティータイムが楽しめます。
100年に一度の危機といわれた世界経済ですが、お茶の世界にならって発想の転換を心がければ何か新しい流れが生まれるんだなあと勇気付けられます。（執筆者：土屋祐子）