ロイヤルパークホテル内のパティスリー『コフレ』

ロイヤルパークホテル内にある、パティスリー

『　コフレ　』


☆クラシックチョコレート

ずっしりとした濃く深いなビスキュイの上に、甘さを控えたクリーム。メレンゲ入りかな？とキャラメルソース。大人な味で、珈琲ととっても良く合いました。
これ、私好みです。

 

☆サバラン
おそらくヨーグルトとサワークリーム主体のさっぱりとしたクリーム。
生地は、全くアルコールを感じさせない甘ーいラム酒？に漬けられていて、アルコールの風味は感じないので、子供も食べられます。
上のフレッシュフルーツと一緒に食べると甘さと酸味とフルーツと。とても良いバランス♪

 

☆ココ
ココナッツの触感が残るふわふわココナッツムースの中には、マンゴーが入っています。上に乗るマンゴーのソースがとろ〜り絡んで、南国を感じる一品で美味しい。

 

☆マジョレーヌ
ナッツの香ばしさのあふれるクレーム・ダマンドと生クリームがサンドされていて、ふんわり軽く、程よくしっとり。

上に乗っているのは、カカオとナッツかな。

なんだか、ピティビエが食べたくなります。

 

うわさ通り、良いお店でした。

サバランは、もっと基本っぽいコテコテが好みだったな。
そうそう、ブルーチーズのバケットも良かったです。

 

もちろん全部美味しく頂きました♪

次はどこのお店行こ〜かな♪

優しい味がしそうなケーキ達。。
目に口にシアワセが溢れそうですね！
私は甘いモノは少ししか食べられないので（根っからの辛党！笑）ブルーチーズのバケットを間にはさみながら食べたいです＾＾

ぶどうさん

青バケットに挟むとは。＞▽＜♪ 新しいかもです（笑）

スイーツの中でもクラシックなフランス菓子は奥が深くてワインやチーズとそっくりに思えます＾＾
歴史や文化プラス、テロワールさえ必要なようで♪
パティシエの哲学＝造り手の哲学みたいな感じだったり♪♪
楽しくて最近はまってます(笑)