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本町にある轍(わだち)。 ふくりゅうラーメンなのか、 わだちなのかどっちだ？w メニューは 写真のふくりゅう煮卵ラーメンと 混ぜそばと醤油ラーメンと つけ麺もあったかな？ ここは、谷町9丁目のジャンクストーリーの流れをくむ、 店なんです。 ジャンクストーリーはもともとは 高槻の名店きんせいから独立して、 人気店となり、 ジャンクストーリー系の流れをくむ 店が結構できてて、 最近はほぼ、その系列の店にしか 行ってませんw 特徴は、チャーシューがレアなんです。 スープは系列によっていろいろ… この店は鶏白湯が看板メニュー。 麺は中太ストレート。 加水率低めの、歯応えがある麺。 スープのボディはしっかりしてコクがあるのに、結構あっさりしたスープです。 これはおそらく、ゆずのエスプーマを 表面に散らしてるおかげで、 濃い鶏白湯がゆずの清涼感を産み出してるからだと… ラーメン人生JETとは違う、 クリーミィな味わいのスープです。 |
グルメ
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コメント（2）
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ラーメン二郎の新しいトッピング。 脂カタマリ…((((；ﾟДﾟ))))))) 見た目最悪や…www |
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阿波座の名店… 煮干し混ぜそばです。 具は、ねぎ、白髪葱、メンマ、レアチャーシュー、モヤシも入ってたかな… 麺は太くて、多少平べったい、ちぢれ麺。モチモチしてますた。 タレが煮干しがこれでもか！！っていうくらい、主張してます。 汁無し麺はタレが塩辛い店が結構あって、残念だなぁって思ってたけど、 ここは煮干しの出汁の味がしっかりしてて、塩辛さは若干控え目でなかなかイケてます。 チャーシュー追加して無いのに、 むっちゃ入ってるし…（笑） 汁無し麺の中だと、ここが一番かも… ちなみに、煮干しらーめんもあるんだけど、らーめんもクオリティ高いです。 |
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天六にあるストライク軒。 ストレートとシンカーの 二種類が選べる。 ストレートはあっさり醤油 シンカーはこってり塩白湯 写真はシンカーです。 これは、あまり、食べたこと無い味… 鶏白湯に、貝のエキスが 満載の不思議な味のスープ。 言うほどこってりって訳でもないです。 そして、とっても美味かった(^_^) ここも、いい仕事してるなぁ… 味的には、 どストライクです。 NSです。 生ははじめてです。 天六に来たら、どストライク軒。 間違いなし… パネマジは一切ありません（爆笑） |
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二軒目は、 天王寺から阿倍野筋を南方面に、 やすらぎ天空館のある交差点を 越えて、左側のアーケード商店街に。 阿倍野ベルタのとこに、駐車した方がいいかも… ここは、何と日本で唯一の 魚介白湯ラーメンの店です。 鯛のアラでとったスープというから、 だいぶ楽しみ… 写真は、トッピング全部乗せの 魚介白湯ラーメン。 麺は自家製中太麺。 麺美味いなぁ… そしてスープ、とっろとろな粘度が 半端ないスープです。 麺を持ち上げたら、かなり絡みつきます。 優しい！！ なんだこのスープは… 優しい味わいなんだけど、 ちゃんとコクもある。 煮干しとか、カツオ出汁とかの 魚介スープではありません。 そういう系を魚臭いスープと表現するならば、全く魚くささを感じさせない、 魚だなぁってちゃんとわかるスープ なんですな… おらは感動して、 滅多にスープ飲み干さないんだが、 ほぼ飲んでしまった… トッピングの、味玉はもちろん、 カジキのスモーク、そして、 レアチャーシューは美味すぎます（笑） 久々に新しい味が身体にインストールされましたな… ここ数年で 一押しかも…（笑） |
