シャンパーニュ・セミナー

念願の「シャンパーニュ・セミナー」参加してきました♪

一本が６，０００円クラスのシャンパーニュを試飲しながら・・・

シャンパンの　名前の付け方

各々の村による・・・地域的な　環境によって　

できる葡萄の種類とか

樽の仕込み方・・・

作り手側の　経営者の　ブレンドに対する考え方など・・・


ほんと　盛りだくさんの　講義でした。

冷たいうちに　飲んだほうが　美味しいに　決まってると　思って・・・

講義の最初に　習った味わい方の　基本通りに・・・



まずは、目で色を　よく見て

香りを嗅いで　楽しみ

炭酸の　微妙な　泡立つ音を　耳で聞いて

そして　最後に　口に含んで　味わう



試飲のグラスを飲み干すと・・・おかわりまで下さったので・・・

うれしくって

すっかり　酔っ払ってしまいました。

あとで、　写真を　よく　見たら・・・

みんな　あんなに美味しいのに・・・

みんなの　グラスは　あまり　飲んでないのね。

わたしのグラスは　空っぽで・・・

ちょっぴり　恥ずかしいです。（笑）


シャンパンは、ベースとなるワインのおいしさが味の決め手です。

最近売る上げが伸びている・・・ある大手メーカーのシャンパンＭなどは、

講師いわく　炭酸が抜けると・・

ただの・・・砂糖水のようになってしまう！って嘆いていました。

ちゃんと　樽の中で　二次発酵による　良いシャンパンは、炭酸を抜いても・・・

ちゃんと、ワインとしても　おいしさが残るはずです。

シャンパン選びの　コツなども　ちょっと　わかるようになって

美味しくって　楽しいセミナーでした♪