いつもスマイル♪

しあわせ カプチーノ♪

店員さん：飲み物は？
わたし：　ｳ〜ﾝとね・・・何にしようかな？
　　　　　お兄さんのお奨めは何？
店員さん：当店自慢のカプチーノです♪
　　　　　「しあわせカプチーノ」をお作りしますよ〜♪＾＾
わたし：　ﾎｴ〜「しあわせカプチーノ」か・・いいねっ♪
店員さん：お席まで、シアワセカプチノをお持ちしま〜す♪＾＾

（持ってくる前に・・・こちらをチラッて見て・・・にこにこしながら・・・）

店員さん：「しあわせカプチーノ」どうぞっ♪
わたし：　ｷｬ〜〜　感動〜♪これが、「しあわせカプチーノ」だね♪
店員さん：ねっ　かわいいでしょ〜♪
わたし：　ｴ〜〜ﾄ・・・どっちにしようかな？
　　　　　やっぱりうさちゃんだ〜♪
店員さん：オーダーしてくださったら　お好みのキャラで　作りますよ〜♪
わたし：　じゃ〜・・リスでも作れるの？
店員さん：は〜い♪　お好みのを　おつくりしま〜す♪

うさちゃんのカプチーノ・・・
そっと・・・飲んでいくうちに　うさちゃんのお口の方がとんがってきて・・・
キツネさんみたいに　なってしまいました♪
そして・・・一気に飲んじゃいました♪

確かに・・飲んだ後には・・・ほんわか・・・しあわせな気分♪

[http://www.omotesandohills.com/shops_restaurants/details/shop.php?id=213000304 ジェラテリアバールナチュラルビート]　の店員さんって　
ほんと　d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺ笑顔がすてき♪

スマイルが・・・ピカイチです♪

わたしが、オーダーしたジェラートは　
洋酒で漬け込んだレーズンやなつめをたっぷりとかけてあって・・・
満足度　抜群でした♪

シャンパーニュ・セミナー

念願の「シャンパーニュ・セミナー」参加してきました♪

一本が６，０００円クラスのシャンパーニュを試飲しながら・・・

シャンパンの　名前の付け方

各々の村による・・・地域的な　環境によって　

できる葡萄の種類とか

樽の仕込み方・・・

作り手側の　経営者の　ブレンドに対する考え方など・・・


ほんと　盛りだくさんの　講義でした。

冷たいうちに　飲んだほうが　美味しいに　決まってると　思って・・・

講義の最初に　習った味わい方の　基本通りに・・・



まずは、目で色を　よく見て

香りを嗅いで　楽しみ

炭酸の　微妙な　泡立つ音を　耳で聞いて

そして　最後に　口に含んで　味わう



試飲のグラスを飲み干すと・・・おかわりまで下さったので・・・

うれしくって

すっかり　酔っ払ってしまいました。

あとで、　写真を　よく　見たら・・・

みんな　あんなに美味しいのに・・・

みんなの　グラスは　あまり　飲んでないのね。

わたしのグラスは　空っぽで・・・

ちょっぴり　恥ずかしいです。（笑）


シャンパンは、ベースとなるワインのおいしさが味の決め手です。

最近売る上げが伸びている・・・ある大手メーカーのシャンパンＭなどは、

講師いわく　炭酸が抜けると・・

ただの・・・砂糖水のようになってしまう！って嘆いていました。

ちゃんと　樽の中で　二次発酵による　良いシャンパンは、炭酸を抜いても・・・

ちゃんと、ワインとしても　おいしさが残るはずです。

シャンパン選びの　コツなども　ちょっと　わかるようになって

美味しくって　楽しいセミナーでした♪

京都のおいしいお豆腐☆

昨日、嵐山のお蕎麦で有名なお店「よしむら」で、嵐山膳を食べてきました。
さすが・・・　石臼挽き手打ち蕎麦は　絶品。
石挽き十割蕎麦と、メニューにはない「京抹茶しぐれ（カキ氷）」を加えて・・・
大満足でした。

蕎麦の実サラダですｗ
蕎麦の実をトッピングにしているので、プチプチとした食感がおもしろかったです。
青ジソの刻んだのが、風味良くって・・・なかなかおいしかったです。
底には、蕎麦豆腐（？）らしきサイコロ切りのが入ってましたが、
これが美味しいゴマ豆腐だったら最高だったかもｗ

お店に着いてから、予約をして・・・窓際のお席をお願いしておいたので・・・
渡月橋が目の前に見える　抜群の景観を眺めながら・・・
ひと味違う・・・おいしいお食事ができました。＾＾


そのあと、嵯峨豆腐で有名な、こだわり豆腐を買ってきました。

森嘉のお豆腐は、嵐山・嵯峨近辺の超高級料亭などが使っているお豆腐です。
料亭で食べると高いので・・・そこは、倹約ですｗ

森嘉のお店へ行って、森嘉の代表的なお豆腐を３種類買ってきて・・・
おうちでしっかりと冷やして・・・ベストコンディションにして味を見てみました。

2丁分入った「嵯峨とうふ：白豆腐」は、400円とお値段も高め。
凝固剤としてニガリの代わりにすまし粉を使っているそうです。

絹ごしのように柔らかくて・・・まさに、わたし好みの味でした。


写真は、夏限定のからし豆腐と、ユリネ、銀杏など具がたっぷりの飛竜頭です。

からし豆腐は、真ん中にからしとか鰹節（？）なんかがたっぷりと入っていて、
・・・ツーンと刺激が凄くって・・・

キンキンに冷えたビールには・・・ぴったりのお味でした☆＾＾



今朝は、おからサラダ・おからポタージュ風スープを　作ってみました。
おからサラダは、お弁当仲間がいつも作って来てくれて、よく食べてるのですが、
作り方がいまいちわからなかったのです。
昨日、私のためにブログで教えていただいた「しょうたんレシピ」を参考にして・・・
ちょっと、わたし流にアレンジしてみました。


おからに、コンソメスープで味付けをして・・・
エリンギ・ベーコンの角切り・焼き海老・九条葱を
オリーブオイルで炒めて・・・
おからに味付けをしたものと、あわせます。
きゅうり・インゲン・レッドオニオンスライスなどを合わせ・・・
最後に・・・マヨネーズ・塩・胡椒で仕上げてみました。
冷蔵庫でしっかりと冷やすと・・・
なかなか美味しいですｗ
下ごしらえとして・・・
きゅうりは、スティックにしてから、ちょっとひと塩しておきます。
そして、インゲンは塩茹でして・・・さましてから刻みます。

トマトは、母のベランダの植木鉢でできたもの。
完熟になってから収穫しました。
京都へ出発する日の朝に収穫したものなので・・・
ちょっとヘタのところが鮮度悪くなっちゃったね。＾＾；

おからサラダは、マヨネーズ味でしっとり感を出すことと、
しっかりと冷やしてから食べることがポイントです。

しょうたんさん、ありがとう♪＾＾

京都 ロ・テル・ド比叡のランチ♪

京都は　前日から大雨予想でした・・・

親友と久しぶりに会おうと思って　梅田駅で待ち合わせをしてたんだけど・・・

当日の早朝　６時から　突然のキャンセルが入ってしまったのです。

彼女のだんな様は証券会社勤務なので・・・
いつも早朝、駅まで車でお見送りをしてるのです。
わたしも　風邪が治りきってなくて・・・かなり調子も悪かったので・・・　
まぁいいかって　思ったんだけど・・・

だんだん　お空が　お天気になって来たので・・・

それで・・・思い切って・・・３月ごろから　ずっと　あこがれてた
オーベルジュ「ロテル・ド・比叡」　に誘って
やっと　ついに・・・　行ってまいりました〜♪

お泊りは　あまりに　ちょっと高すぎるので・・・
お気軽な　カジュアルフレンチのランチコースメニューを楽しんできました。

予約をしてから・・・テラスに通されて待っている間・・・
比叡のお山に住んでいる野鳥の声が響き渡っていました・・・

野鳥のさえずりが　あまりにきれいに　よく鳴き続けるので・・・
　
「これって本物の鳥の声？それとも　テープで流してるの？」って尋ねて　
お店の方から・・・思いっきり笑われちゃいました〜♪

うぐいす　や　セキレイ　の声ってほんと　きれい・・・！！
鳥によって　鳴き方って違うんですね・・・
ほんと　個性があるんですよ・・・面白かった〜♪

そういえば・・・　雑誌で読んだんだけど
地方によって　野鳥の鳴き声にも　方言があるって書かれてたけど
本当なんだろうか？

ふたりで違うメニューを注文したので・・・
少しずつ　交換して　２人分の味を楽しんできました♪

あ、これだったら　自分でも作れそう・・・　なんてメニューもあったり・・・

アート感覚　ふんだんの・・・盛り付けの魔術で・・・
フムフム・・・こんなに美しそうに　作れるんだな〜って　関心してみたり・・・

とっても　大満足でした〜♪