カルボナーラ

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カルボナーラ（＋）

普通はカルボナーラには野菜類は入れないようですが・・・

今夜の夜食には私流に・・・

マッシュルームとアスパラを入れてみました・・・

ニンニク入りオリーブオイルで・・・

ベーコンとマッシュルームを良く炒めます・・・

岩塩とブラックペッパーで味付けしました・・・

アスパラを入れて上から白ワインをかけます・・・

フタをして少しワイン蒸しのようにしてから・・・

生クリームと粉チーズを入れて混ぜます・・・

普通はタマゴを入れますが私は入れませんでした・・・

煮立ったらすぐに火を止め茹で上がったパスタを入れます・・・

「リングイネ」と呼ばれる断面が楕円形のパスタを使いました・・・

ソースが全体に絡まったら皿に盛り付け・・・

中央に卵黄を乗せたら完成です・・・

タマゴの白身はスープの具に使いました・・・

チーズと生クリームがタップリなので・・・

見た目はコッテリですが・・・意外と滑らかでした・・・

スープをアッサリにしたのは正解でした・・・

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後ろにまとめてあるのは「イタメシ用テーブルセット」で・・・

夜食は始から自分用に濃い味付けをしてしまうので・・・

利用する物は限られているので単品で出しますが・・・

家族用の食事等は薄めに味付けして各自の好みに任せます・・・

パスタやピザ以外の時にも食卓へは時々登場します・・・

今回はパスタのついでにお披露目しておきます・・・

オリーブオイル・・・パンに付けて食べたりします・・・

イタリアンパセリ・・・フリーズドライで便利・・・

チリペッパー・・・カイエンヌペッパーとも言う・・・

ホワイトペッパー・・・ミル付きのボトル入り・・・

ブラックペッパー・・・ミル付きのボトル入り・・・

ミックスペッパー・・・ミル付きのボトル入り・・・

粉チーズ・・・粉末状のパルメザンチーズです・・・

ペッパーソース・・・タバスコの赤ボトルです・・・

ハラペーニョソース・・・タバスコの緑ボトルです・・・

アルペンザルツ・・・ドイツ産の岩塩です・・・

クレイジーソルト・・・岩塩にハーブやスパイスが混ざってます・・・

[evaeva1182]

一工夫入れるところや、おくのブイオンスープを添えるところなんかかなり手がこってますね＾＾
夜食じゃなくてディナーですｗｗ 我が家ならｗｗ

これでディナーだったら寂しすぎます・・・せめてサラダとデザートは欲しいところ・・・

[say_zi]

見事な調味料セットですね。
コショウが３種類もあるなんて。。。僕は黒派です。。。
タバスコはレッドがお気に入り。
乾燥バジルとかもあると便利ですね〜。

カルボナーラも、ベーコンが厚切りで美味しそう。。。
本格的ですねぇ・・・・。

我家ではバジルはキッチンでしか使いません・・・

カルボナーラの時のベーコンは１５ｍｍ角くらいで使っています・・・
マッシュルームは大きめの物を二つ割にしています・・・