Re:カルボナーラ

本日、約一年前と同様に、カルボナーラを作りましたので、ご紹介いたします。

簡単レシピはパスタ一人前（１００ｇ）に対して、卵黄一個、粉チーズは卵黄と同量くらい（目分量でオーケー）、生クリーム１００mlです。覚えてました。

 

今回は手慣れたもんです。

ちなみに、ベーコンはカット済みのものを購入したので、今回は包丁まな板使ってません。ハッピー。

 

①鍋でパスタを茹でつつ、フライパンではベーコン（今回は４０〜５０ｇ）を炒める。

油が出て焼き色が付いたら、生クリームの入ったボウルへ油ごと投入。

 

②パスタが茹で上がるまでの間に、小さな器に卵黄と粉チーズを入れ、、よく混ぜておく。

 

③茹で上がったパスタを生クリームのボウルに入れ、ひと混ぜ。

さらに②の黄色い物体を投入し、よく溶かす。

 

④濃度を調節しましょう。

シャバシャバなら、粉チーズを入れる。

ネッチョリなら、茹で汁でのばす。

塩コショウで味を調え（チーズもベーコンも塩気があるので控えめに）、盛り付けた後にも粗挽きコショウをたっぷりかけて、出来上がり！

 

 

 

 

 

 

今回は欲張ってチーズいっぱい入れたから、ちょいネッチョ。

伸ばしたら今度は卵黄が小さめだっため、コクがチョイうす。

意外と繊細だぜ、カルボナーラ。

しかし十分余裕の合格点。

ファミレスのなんかには、全然負けてません。

誰かにふるまいたいぜ、カルボナーラ。

カルシウムたっぷりっぽい名前だぜ、カルボナーラ。

バリウム飲んだ日に食わされてしばらくトラウマだったぜ、カルボナーラ。

 

 

ちなみに冷蔵庫にまだ生クリームがいるので、明日もカルボナーラ！

こんなとこまで去年と同じ！ｗ

とっても美味しそうですね(o^▽^o)
ぽち☆

私はネッチョリ系が好きです♪
私がカルボナーラを作ると７割方、卵がだまになります(^_^;)
火から下ろして混ぜた方が綺麗に出来るんですね。
週末にでも作ってみようと思います。

そういえば最近晩御飯の記事全然書いてませんわ(￣ ￣；)ゞ

去年も書いたような気が・・・・。

メタボにカルボナーラは大敵。
蓮ちゃんする？

明日は絶食だね。（爆）

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カルボナーラはパスタの中で一番好きです！
一人暮らしの時は一番作ってたな〜＾＾
短時間で美味しく作れるのでいいですよね。

[よちまる]

uniさん☆
ポチありがとうございます！
私もネッチョリとよく絡んだ方が好みではありますが、昨年初めて作った際には、完全に「ひとかたまり」でしたｗフォークで持ち上げると全部ついてくる、みたいな。

ちゃんとしたいい生クリームをお使いくださいね。
それだけで仕上がりの風味が全然違います！

晩御飯の記事の更新、楽しみに待ってますからね。
いつもすっごいおいしそうなんだもん！

[よちまる]

いっぺいさん☆
ポチありがとうございます！
はい、ご指摘の通り、昨年も同じコメントをいただいてますねｗ
残念ながら予告通り連チャンしてしまいましたぁ。
明日は休みなので、断食するか！？

[よちまる]

NEOさん☆
私もカルボナーラが一番好きかもしれません。
他に似たものがない味ですよね。
すっかりレパートリーに入りました。

粉チーズと生クリームを買いに行くのが一番面倒な行程かもｗ
一人者の家にはまずありませんから。