五郎島金時の焼き芋

やっぱり、寒い時は、ヤキイモ！

　
ということで、五郎島金時で、焼き芋を作ってみました。

　
セラミックの土鍋に入れて、弱火で じっくり １時間 蒸し焼き。
皮に うっすら焦げ目がついたら出来上がり。

　
ほくほくして、和菓子のような上品な甘さです。

　
五郎島金時 は、加賀野菜の一つで、

約３００年前、五郎島村の太郎右衛門が 薩摩の国から伝えたといわれています。