かに面（金沢おでん）

最近の『金沢の美味しいもの』といえば、
金沢カレー、８番ラーメン、とり野菜みそ など、
なぜか、Ｂ級グルメが人気ですね。
そんな中で、脚光を浴びているのが、金沢おでん。
確かに、昔から金沢には、おでんの美味しいお店が、
いろいろありましたが、おでんなんて普通にあるもので、
『金沢名物』だなんて思ってませんでした。
でも、考えてみれば、金沢には、美味しい海の幸・山の幸、
いろいろありますから、おでんも美味しくなりますね。

　 　 　
それで、金沢おでんといえば、前から気になっていた、かに面。
香林坊大和の地下食品売場で、おでん種のかに面を買ってきました、

　 　 　 　
かに爪、大根など、他のおでん種と一緒に
コトコト煮込んで、出来上がり！

　　 　 　
おでんのつゆが煮詰まって、若干、
全体的に茶色っぽくなっちゃったのは、御愛嬌？

　 　 　
殻の中に、しっかり、かに肉が詰まってます。
最後は、殻に、おでんのつゆを注いで飲むのも美味！
かにの風味が口いっぱいに広がります。